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餐廳名稱：新竹竹北--牛舞花燒肉屋
消費日期： 2013 年 12 月
地 址：新竹縣竹北市文田街88號
電 話：(03) 558-9975
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網路圖文部落格版：
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位於新竹竹北的牛舞花燒肉屋最近還滿夯的，這家店的前身是「出一張嘴」，
後來改名為牛舞花，一樣是賣燒肉的店，
這次是在Gomaji上頭看到優惠價格，一個人只要439元的價格，
除了酒精飲料外，其他的飲料、食物通通都是吃到飽的，實在是相當划算的價格！
這家燒肉店菜單主要分為四大塊，
首先是燒肉，包含了牛、豬、羊、雞等共24道菜色，
其次是海鮮，魚、蝦、貝、蟹，外加章魚、軟絲等，共有11種菜可以選擇，
再來是鮮蔬，可以均衡一下過多的肉類，共有13種各類蔬菜可以提供，
最後還有一個番外篇，各式點心、沙拉、泡飯等都在這一區，
最後就是酒精類的飲料了，但是要另外付費，
不過有免費的飲料吧，所以可以不用多花錢，
另外還有無限吃的冰淇淋，應有盡有，難怪最近這麼多人查詢相關食記啊！
其實我們還滿喜歡吃燒烤的，尤其是那種吃到飽的，
因為可以盡情的吃，不需要擔心付錢的問題，
而且遇到好吃的菜色，還可以不斷的點餐，真的是相當的划算。
▼ 店面還不小，雖然大家的機車都停在店門口，但是這條路其實滿窄的，
並不適合路邊停車，如果騎車的話，光明一路上頭有畫線的停車格可以利用。
▼ 店內的燈光偏暗，不過一般的燒肉店好像都是這樣的設計，
桌上有一根超級大的排油煙設備，烤肉產生的油煙可以直接被吸走。
▼ 桌上的調味料只有鹽與辣粉，其他的醬汁、
沾醬都在另一個獨立的沾醬區自己調配，包括蔥花、辣椒等也都在那邊提供。
▼ 吃燒肉的餐具相當簡單，碗盤與筷子是基本配備。
▼ 提供一壺熱雞湯，關於這個熱雞湯，我問了好多人為何吃燒肉要喝雞湯，
但是大家都無法正確的回答我，
因此燒肉配雞湯到現在我仍然是不理解啊！滿好喝的就是。
▼ 有飲料區可以無限暢飲，除了酒精類飲料要自費外，
其他的果汁、汽水、可樂都可以喝到飽。
▼ 這家用的是碳火，比較有烤肉的感覺，不像有些店用的是瓦斯爐，
感覺就沒有那麼道地了。
▼ 自己調配的醬汁，燒肉還是要沾醬比較對味。
▼ 美生菜，主要是拿來包肉片一起吃，若是嫌蔬菜類不夠多，
也可以單吃這個美生菜。
▼ 洋蔥是每次看到一定點的菜色，只是我不是很愛這個味道，
吃完嘴巴都會臭臭的。
▼ 這盤是綜合拼盤，一開始就先上了這一大盤給我們，
裡頭有牛肉、雞肉與豬五花，吃不夠的話可以再加點單點，
這一大盤的份量還不少，兩個人吃已經是有點多了，
雖然我們最後還是一樣吃光光。
▼ 神奇雪花豬肉，其實就是霜降豬肉，至於為何會以神奇命名？
這點我沒問，還滿好吃的豬肉，切得不會太薄，也因此要烤久一點。
▼ 極品骰子菲力，將牛肉切成骰子狀好像是每一家燒肉店都會有的菜色，
這家的骰子切得比較扁，通常都會切成正方體的樣子，因為還滿厚的，
一樣要烤比較久，不過牛肉可以不用烤到全熟，大致差不多就可以吃了。
▼ 豪邁上選沙朗，很大一片，一份只有兩片，肉質還不錯。
▼ 去骨牛小排，這個還滿嫩的，加上切成薄片狀，很快就可以烤熟，
所以要好好的顧著這一樣，不然很容易就烤到過熟。
▼ 煙燻培根捲，裡頭有包著蔥段的培根肉片，雖然是捲著的方式，
但是因為肉片本身很薄，轉個幾圈也就熟了。
▼ 草蝦，這家的草蝦非常的新鮮，烤熟後剝殼也很容易，
不過其實用烤的草蝦殼幾乎可以直接吃，就算懶得剝殼也是沒有問題的。
▼ 喜相逢，裡頭有魚蛋的魚，與常吃的柳葉魚似乎是不同品種的魚，
兩種魚的分類科目是不一樣的，喜相逢的頭似乎比較尖，
不過不重要，東西好吃比較實際。
▼ 扇貝，這個還滿大一顆的，裡頭有厚厚的貝肉，
烤熟後的香氣會不斷的冒出來，相當的香。
▼ 椒香軟絲飛卷，這個一開始完全看不出來是什麼，
放下去烤解凍後才會開始漸漸明白，切成很大一塊，很有嚼勁。
▼ 奶油玉米，一開始就用錫箔紙包著，直接放下去烤就好，
因為錫箔紙會幫助導熱，所以很快就可以烤熟。
▼ 雞軟骨，這個是每次必點的，烤熟後香香、酥酥、脆脆的，
這個拿來配啤酒應該是不錯的，可惜酒精飲料要加價。
▼ 香蒜雞心，事先醃過的雞心，烤熟後的味道也是滿香的。
▼ 酒轉迴腸，從命名來看，應該是有用酒先醃漬過，
這個大腸烤過後外皮會稍微脆脆的，很有咬勁的大腸可以多點一些來吃。
▼ 羅勒魴魚排，一樣是有事先調味過，因此烤好後可以不需要另外沾醬，
加上也很容易烤熟，一樣要顧好，不然會烤過頭。
▼ 冰心地瓜，這個比較像是甜點，上桌時是冷凍的地瓜塊，
烤熱後就會變成香香的地瓜塊。
▼ 玉米布丁酥，這也是甜點，是以玉米粉製成的甜點，還滿特別的，
一般的燒烤店不是那麼容易看到這道菜。
▼ 蛤蜊絲瓜湯，這個因為要煮比較久，所以一開始就要放下去烤，
但是因為盆子本身的空間比較大，因此料理的時候就比較難處理其他的食材了，
這個湯頭還不錯，蛤蜊也都滿大顆的。
▼ 洋蔥沙拉，吃燒肉配點沙拉可以中和一下過多的肉量。
▼ 日式麻吉，這個最近幾乎每家店都有了，烤熟的麻吉先沾上煉乳後，
再沾花生粉，非常好吃的口感，當甜點吃相當的合適。
▼ 奶皇包，這個是現點現蒸的，所以要花點時間等待，
裡頭有濃濃的奶油在裡頭，很香的味道。
▼ 莫凡彼與卡比索冰淇淋，冰淇淋口味還不少，而且大廠的品質也不錯，
可以多吃一點，會有比較划算的感覺。
用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市文田街88號
電話：(03) 558-9975
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