推 gogo650:這篇說的真好 03/19 01:31
餐廳名稱：THE KITCHEN TABLE
消費時間：2014/02
地址：台北市信義區忠孝東路5段10號10F
電話：02-77038887
營業時間：平日 早餐自助餐 06:30 - 10:00 午間自助餐 11:30 - 14:30
下午茶套餐 15:00 - 17:00 晚間自助餐 18:00 - 21:30
週末 早餐自助餐 06:30 - 10:30 週末早午餐 12:00 - 15:00
下午茶套餐 15:30 - 17:00 晚間自助餐 18:00 - 21:30
每人平均價位：平日午餐1,080+10% 平日晚餐1,280+10%(週二BBQ之夜1,580+10%)
週末早午餐1,580+10% 週末晚餐1,280+10%
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/174324657
台北的W HOTEL自2011年開始營運，建物8樓以上為飯店樓層，樓下則是統一阪急百貨和市府轉運站，如果搭捷運前來交通算是很方便，也有和百貨共用的附設停車場，這天目標The Kitchen Table則是位在10樓。
The Kitchen Table以自助式Buffet的形式供餐，我們用餐的晚餐時段無論平假日皆為每人1280+10%，而餐廳強打的週二星空BBQ或週末早午餐則是1580+10%起跳，詳細價位附於文末，其實這餐原本考慮的是寒舍艾美探索廚房，可惜探索廚房是出了名的難訂位，所以最後地點改在W Hotel The Kitchen Table，另外聽說探索廚房4月開始要漲到1580+10%了...
用餐前一天餐廳打電話來提醒訂位時，有告知我們因為較晚訂位所以只能安排在高腳椅座位區，當時有順便詢問出入時是否會有影響比較不便等等，餐廳的回答是小孩或老人應該也沒有問題影響不大，不過現場一看這高度其實不低，而且椅墊又沒有固定坐起來有點沒安全感，如果有攜帶老人家或小朋友來用餐是做高腳椅的話出入請多注意一下，電話中服務人員有說這區塊是靠落地窗可以直接看到游泳池夜景，不過對我們這些不重視氣氛的愛吃鬼吸引力不是很大，而且用餐期間其實客人或服務人員都會從我們座位旁的玻璃門出入(戶外也有座位)，但由於並非自動門常常被忘記
關上冷風就直接灌進來了，因此老實說對這次座位區的印象沒有很好，我們用餐時間是連假前一晚，大約是三週前完成訂位，對座位這點比較要求的朋友可能訂位要再提早一些。
不過既然都來了還是要去湊一下熱鬧，10樓的戶外露天游泳池，旁邊另外連接著WOO BAR和WET BAR，夜間氣氛很好。
生魚片、手卷、握壽司類都是預先準備好的，不是現點現切比較可惜一點，幸好生魚片以吃到飽而言品質還可以，鮭魚比較好吃鮪魚一般般，壽司拿了幾個看起來比較花俏的試口味，炙燒鮭魚加鮭魚卵這款蠻好吃的，可惜底下的花卷飯不少挺佔胃的。
四種預先拌好的冷盤類，但盤底積了不少湯水會有已放置很久的錯覺，加上都是蔬菜類佔多數老實說沒有很吸引人，拿了南蠻雞肉和花椰菜沙拉，兩種都不是很合口味。
冷肉類也是預先切好擺盤，旁邊還加上配料裝飾，不過沒注意夾到幾塊太厚的口感不是很好，之後再取回來的就好吃多了，取餐時要多留心一下，另外這裡的動線有點奇怪，冷肉和冷盤類明明就相鄰的擺在同個餐檯上，但拿完冷肉後要繞過甜點櫃和冰淇淋櫃到內側才有辦法取用那四款冷盤，可是冰淇淋櫃內側又算是服務人員的工作區，他們會在這邊準備甜點或是幫客人挖冰，總覺得這樣的安排不是很順暢。
海鮮區老實說蠻讓人失望的，種類不多內容也不是很有吸引力，和網路上過去幾年的食記一比好像有點弱掉，可能要吃比較貴的星空BBQ(週二限定)，有小龍蝦、生蠔、海膽、帝王蟹等才會讓人覺得比較值得吧，今天這區有吃到的品質都還可以，螃蟹和蝦子口感還不錯，雖然蝦殼和蝦肉間的縫隙很明顯，但吃下去又不會有有粉粉爛爛的感覺，還挺微妙。
沙拉區除了可以自己選菜選配料或醬汁，也有預辦好的凱薩沙拉，但底下積的水份也很多所以同樣覺得賣相不好，而且到後來根本沒什麼在補，看起來更不好吃了，實際上口味也真的很普通，醬汁附著力不好味道偏淡，沒有很愛。
自取的麵包和配料，奶油、果醬、起司和堅果等，選擇還不少，但我覺得全部擺在一起空間太擁擠了，取用不是很方便，旁邊的麵包展示區空間倒是很大，另外這裡同樣也有提供整塊蜂巢蜜。
這天看到四、五種口味披薩，如果運氣好拿到剛出爐的話餅皮口感還不錯，上頭料不多但味道有喜歡，幸好這些薄皮披薩不算非常佔胃，吃個一兩片試試口味還不錯，旁邊另還有大蒜麵包可拿。
烤肉類是現點現切，這天有豬肉和牛排，一旁還有烤蔬菜與約克夏布丁可取用，我覺得豬肉比牛排好些，牛排的肉質吃起來有點老不是很愛，蔬菜有烤出甜味挺好吃的，燒臘類的料理之中比較愛叉燒，軟硬適中，燒鴨則是部位不同口感落差有點大，有的剛好有的吃起來很老。
熱食區，項目不多連湯在內不到10種，從左至右大概是焗烤馬鈴薯、奶油菠菜、德國豬腳、咖哩雞、花椰菜、東坡肉、蕃茄燉煮海鮮、人參雞湯、蛤仔湯，拿了幾種試口味都沒有特別讓人印象深刻之處，菠菜可能加熱太久吃起有苦味，德國豬腳有點硬，咖哩雞拿到的部位肉質偏乾，人參雞湯應該也是加熱太久，濃到過鹹了一點，蛤仔湯就沒有這個問題，老實說這區口味普遍有點失望，而且看過網路上食記這區排滿滿的畫面，真的覺得我們這天可選的菜色有些少。
這區是現點現做的義大利麵，只吃了蕃茄口味的海鮮義大利麵，老實說口味很普通，麵條有點偏軟不是很愛，旁邊的菜餚則是清炒蔬菜，然後轉角柱子後頭有電鍋裝的白飯可以取用.....
另外還有獨立一區是南洋風味的現煮麵食，口味還可以，不過人氣感覺比較低一些，很少看到人來拿。
甜點區看起來種類不算少，但老實說還蠻讓人失望的，蛋糕類的口感粗糙，然後還有不少感覺像是來充場面的果凍和麻糬類，餅乾和馬卡龍的精緻度也嫌不足，個人不要求吃到飽要提供什麼超高級或專賣店的品質，但至少也不要讓人後悔的想跳游泳池，唯一覺得有喜歡的是看起來樸素的香蕉蛋糕，不過我想如果連奶油蛋糕都做失敗那真的很有檢討的空間，然後還有一點個人比較不喜歡，就是太多款甜品都是做成剛開始擺著很漂亮，但只要被拿個幾次賣相就慘到讓後頭的人毫無興趣，野莓優酪在我吃完正餐開始搜刮甜點時已經攪和成不均勻的粉紅色，而加了大量鮮奶油的蛋糕
則是完全無法聯想到一開始的模樣，如果還要挑毛病那就是卡士達泡芙，雖然已經切段要讓客人方便取用，但餡料的黏性讓它們沒想像中的好分家，我個人感覺是考量到自助式buffet的特性，若能將甜點們做成方便取用的樣式與尺寸絕對是有好處的，不然擺到最後看起來真的有點像是一場悲劇......
冰品提供兩大類，餐廳自製的冰淇淋有六種，以水果口味為主，口感則是偏向雪酪或冰沙的清爽感，而另外還提供四種口味的莫凡彼冰淇淋，個人的最愛，旁邊也有提供甜筒或餅乾杯，可以另外灑上的配料當然也沒少，服務人員會幫忙挖冰淇淋，只是好像不是隨時都有專人負責這一區，有時還是得自己動手來。
水果類有六種，雖然不是全都當季但有挑過品質還不錯。
另外提一個我自己不喜歡的點，這裡的菜色名稱是用固定在樹上的小牌子呈現，在找對應位置的時候不是很方便，雖然看起來活潑也同時能達到裝飾的效果，但我想這個物件應該是功能性比較重要吧？
冷飲有瓶裝果汁和汽水，都是放在冰箱內自取，不得不說有果汁喝確實比較開心(看看那君品雲軒)，不過其中一個冰箱的位置沒有很好，離座位區距離太近當有人開冰箱門取飲料時就容易擋到走道。
咖啡與茶這類熱飲則是需向服務人員點餐，可選品項還蠻多的，我喝的這杯是拿鐵。
這裡還有一個特色是有一些餐點是用逐桌詢問的方式送上，這天有看到泰式烤牛肉、烤魚、烤肋排三樣，我覺得肉類料理都有相同問題就是火侯太過有點偏老了，烤魚還不錯，烤牛肉雖然服務人員介紹是泰式但吃不出風味特殊之處。
焦糖烤布蕾應該也是位上的料理，只是我在甜點區閒晃時看到廚師正好在旁製作，就請他們給了一個成品，布丁部分還蠻淺的所以顯得上頭那層糖太多太甜，不過後來也沒看到有拿這款來詢問，應該是量太少前頭就發完了吧，這天無論是自助區或位上都沒有看到炸類料理，不確定是晚餐沒提供或是原本就沒這選項，話說用餐到一半時餐廳的燈光就暗下來了，氣氛不錯不過以用餐的角度來看實在太暗了。
服務方面對基層服務人員的印象良好，態度親切溫和，但感覺人力好像有點不太夠，至於環境應該算是這裡的賣點之一，不過個人想法是餐廳整齊乾淨是基本，但什麼氛圍排場我重視的程度向來排在美味的後頭，如果連餐點這項基本都無法令人滿足那其他好像也不是那麼重要了，而且環境雖然看起來不錯但有些細節都欠缺體貼，飲料櫃設置在狹窄的走道，甜點和沙拉冷盤區的動線也不太好，高腳椅座位不算舒適，還要忍受戶外區的門常常忘記被關上冷風灌近來，這點我覺得其他客人近出時忽略是正常的，但連服務人員都沒注意到未免太不小心。
本次消費每人1280+10%共1408元，我們的評價都差不多覺得不太可能會再來了，我明白Buffet用餐是勝在選擇自由，但食物至少也要有一定程度的美味感才行，如果這個價位只能提供今天看到的菜色那吸引力真的太小，感覺和連鎖的吃到飽餐廳相去不遠，只是贏在環境氣氛和服務品質(還有少了會在取餐區玩追逐的孩子和用接力方式把整批剛出爐酥皮濃湯搬走的大人，這兩樣我在饗食天堂遇過)，話雖如此但從事先訂位和當日現場的情況來看生意還是相當好，應該是我們一開始就搞錯方向，會在意CP值這類問題的食客或許根本不適合這裡才對，下一次的飯店Buffet目標沒意外
的話應該是寒舍艾美探索廚房，希望漲完價以後品質不會讓人失望才好。
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