Fw: [食記] 台北 中山 唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳

[imcappuccino (卡布~~)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KfbymRS ]

作者: imcappuccino (卡布~~) 看板: Food
標題: [食記] 台北  中山  唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳
時間: Fri Jan  2 17:04:46 2015


   餐廳名稱：唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳
   消費時間：2014年/12月
   地址：北市中山區松江路283號2樓
   電話：[phone]
   營業時間：11:30 ~ 14:00 ; 17:30 ~ 22:00
   每人平均價位：550 .-
   可否刷卡：可
   有無包廂：無

   圖文並茂無音樂網誌：
   http://takenbycappu.blogspot.tw/2014/12/blog-post_31.html



那麼先給完全沒概念的人了解一下，

唐宮基本上是一間「酸菜白肉火鍋」 + 「蒙古烤肉」的mesh up，

兩個願望可以一次滿足的地方啦！哇哈哈


那就從蒙古烤肉介紹起吧。

基本上一入座，店員就會建議你趕快去排蒙古烤肉，

一來剛入座時人還不多(總是有人慢半拍)，

二來酸菜白肉鍋從無到有( ? )也需要點時間...

蒙古烤肉一開始先選擇肉品，

除了常見的豬牛羊外，還有鹿肉、鹿肉啊！！！

Venison啊！

しかにくです！！


另外當然也有一片片的雞肉，

我就不重複我覺得雞肉一片片圓圓的非常不合理的論點了...


基本上我會建議各位夾牛肉，

倒不是因為牛肉特別好吃，只是怕師傅沒炒熟...

牛肉就算沒熟大家應該也沒什麼好畏懼的吧(笑

不過口感上我覺得豬肉比較好吃。




夾菜區。看起來有點混亂嗎？

沒錯，現場就是這麼混亂XD


哎呀這很難克服啦，生意很好人很多的地方本來就會變成這個樣子......囧

裡面有空心菜、高麗菜、洋蔥、九層塔、青椒、紅蘿蔔、豆芽菜、香菜(not sure?)...

總之種類不少，自己依喜好夾取吧。


...然後盡量不要讓已經很亂的現場弄得更亂。(雖然我知道有點難避免)



醬料區。

上面都有建議使用量，參考著加即可。

辣椒的辣度基本上是等比級數上升的，

我第一碗加一點點，沒味兒~ (一點都不man)

第二碗多加了兩匙，辣到靠杯吃不下去只好加酸白菜湯稀釋...(還是一點都不man)



肉、菜、醬料都夾好後，

就可以把碗拿去排隊囉！跟著大家一起排好吧~



大大的鐵盤上一次最多可以有四位師傅在炒，

炒完師傅也會換碗裝，相當衛生(生熟食不混用)。



發爐啦！！！！！

這裡可以注意到第一次去排隊取用的時候，只有三個碗在排隊...



第二戰就變這樣了...

所以出手時機很重要(點頭

炒完就可以回來大快朵頤囉！！





OK！蒙古烤肉大概就那樣、介紹完啦！

接著進入酸菜白肉鍋的部分吧！

這家可是有傳統煙囪炭爐的啊！！光是這點就贏「連進」了(躺著也中槍xD)



吃酸菜白肉鍋一定要有的白肉。

每次切出來的部位以及樣貌都不太一樣，

有時候是這樣捲的、有時候會變成一整片攤平的。

不過大致上都不錯吃。



牛。

照片中這盤算是手氣很好的，

偶爾會有柴山來支援的朋友(比較柴的部位)。



......羊吧？

這裡跟各位分享一個小故事。

從前從前有一位叫做卡娘的朋友至此用餐，

在將桌面上的火鍋肉片吃完後，便決定要加點。

叫卡娘的那位朋友：「不如，就加點個三盤白肉、兩盤牛肉，各位意下如何？」

capu：「嗯，我覺得這種greedy的點法應該會被忽略喔」

叫卡娘的那位朋友極度不以為然，曰：「＠３＠ 我看網路上大家都這樣點的啊...」

capu：「那就去點吧ˊˇˋ」



...結果那次加點真的什麼都沒來。


故事分享完了XD　希望各位都很有心得。



全天下都覺得這是在浪費錢的火鍋料類，

但我好喜歡OAQ



也算是店家招牌之一的現烤夾餅。

真的在店內自己烤的喔，我有看到生的餅XD

隔壁桌還一次點了一大桶啊！！好猛...

口感挺扎實得還不錯，可以拿來包肉吃。



跟著酸菜白肉鍋一起來的...花生？

跟山東文化不熟，總之也是讓人配著吃的吧囧？



涮好的白肉片，Q彈帶勁，

冬天吃酸菜白肉鍋還可以補足陰陽五行各種優勢...

白菜在五行中屬金，可讓人體腎臟的活性變好；

酸性(屬木)使神經獲得放鬆，並且導瀉出入侵的寒氣。

酸白菜的功效是「對腎水有補有瀉」，可化解外在寒性；

火鍋的熬煮增加心臟血脈的動能，加上豬屬「水」，肉補「土」後五行俱備，

使五臟平和得以暖身禦寒，堪稱絕妙食譜也...


... 再抄下去大家都要轉台了，真的有興趣的點這裡自己看...(連結在網誌裡XD)



涮牛肉。

我個人還是覺得酸菜白肉鍋就是要白肉才對味，

可是牛肉也很得大家喜好。



酸菜白肉鍋豐富的醬料區。

如果有教人家怎麼調出理想的醬料就更好了...



最後別忘了水果跟甜點喔！

跟中式合菜餐廳一樣，一年四季都有西瓜。(卡爸很喜歡)

甜點則有燒仙草(卡爸也很喜歡)跟蜜豆冰。

蜜豆冰第一眼看起來根本就是白冰啊～～

不過試吃後還是有淡淡豆香跟甜味，不是白冰 confirmed XD



總的來說，

如果你不介意裡面空間擠得像沙丁魚、吵吵鬧鬧加上取餐區有點凌亂，

那他是一間可以兩個願望一次滿足(健達出奇蛋~)的好店。

不管是要專攻蒙古烤肉還是酸菜白肉鍋，

兩個都有一定的水準，但也都分別有些小問題...

像是夾料區有點亂、火鍋的酸菜沒有很酸，不過多加一兩份可以改善這個缺點XD

以550 .- /位 (飲料另計)的價格，

在現今貴死人不償命的吃到飽界還是有一定的競爭力，

這或許也是他30年來屹立不搖的原因吧。





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※ 轉錄者: imcappuccino (140.109.221.58), 01/02/2015 17:05:52
推 LawlietDo: 是卡布!!!! 推推
推 Vassili242: 這家通風不太好 上次吃完頭昏腦脹感覺CO吸太多
→ rfvbnhytg: 這家吃過一次..只覺得踩到地雷
推 pinkbeer: 會嗎？我吃過一次覺得不錯，有機會會再去一次
推 dinayogi11: 看起來好好吃!!!!
→ GeorgeBye: 這家不錯吧...我是吃500的，中午吃350我保證回鍋
推 dennis870927: 環境老舊，通風尚可，沒飲料，動線差，大陸客多
→ dennis870927: 除以上之外，我是都覺得還不錯，但500較無吸引力
推 hihi29: 選中午時段
→ yeahShen: 我上次去蟑螂在醬料區爬來爬去，還鑽進花生粉，跟服務人
→ yeahShen: 員告知，阿姨們還笑笑的跟我說哎唷我們就是常消毒才會跑
→ yeahShen: 出來啦……雖然阿姨們都很親切，但是還是沒處理
→ yeahShen: 撇開環境衛生，肉還算炒的滿好吃的
推 bbup: 中午看官網好像漲了
推 GOODSKY: 完全是雷！烤肉炒完超多黑黑的酸菜鍋超弱
推 jeross: 吃頓飯好累，光等夾菜，炒好，還要盯哪個是自己的。覺得應
→ jeross: 該要有更好的做法，比如有個號碼夾。