推 oqwie: 推～寫的很詳細，謝謝分享 12/01 21:03
→ hsimufei: 謝謝您的賞文 =) 12/01 23:08
推 hungayo: 寫得真好 10/31 21:33
【店名】台糖長榮酒店（台南）吃遍天下自助餐廳
【消費日期】2019.11
【平均價位】750～920
【地址】臺南市東區中華東路三段336巷1號2F
【電話】06-3373865
【營業時間】06：30～10：00、11：30～14：00、17：30～21：00
【公休日】無
【停車場】附設停車場，用餐可停3.5個小時
【可否刷卡】可
【服務費】10％
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47166212
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
暑假期間曾偕同家人到台糖長榮酒店2F的吃遍天下自助餐廳用餐，當時得知內部即將改裝
的消息，本就預計待改裝完成後再度前往，加上被格友的食記介紹燒到，便立刻拿起電話
訂位。
【餐廳入口】
吃遍天下自助餐廳位在酒店2F，電梯一出來即是接待處。
一旁懸掛了各種優惠活動公告。
改裝後推出集點優惠，滿二十元賺一點，點數可兌換物品或以一點折抵一元。
另有團體用餐優惠折扣。
【用餐收費說明（擷自官網頁面）】
餐廳改裝後，各時段成人用餐價格略微調升了30到50元不等（不含服務費），兒童優惠則
調升了15到25元不等（不含服務費）。
【用餐區】
餐廳內有 225個位子，有兩人、四人、六人以及若干大小包廂，可依人數需求請餐廳併位
，並備有兒童安全座椅。
裝潢較過去更顯典雅，個人覺得在視覺感受上加了不少分，部分座椅也作了更換。
【桌面擺設】
桌面上皆已擺放對應人數的餐具、調味料、糖包、餐巾紙與標示了優惠活動內容的立牌。
註冊集點活動會員回饋的50點可立即於當次消費使用。
【取餐區】
改裝後取餐區以中島方式呈現，更清楚為各類餐點作分區，取餐動線也因此流暢了不少，
而過去現點現做區的餐點則改由各區直接供客人取用。，
【生魚片區】
https://imgur.com/oTzdHVH
這裡一向是取餐熱點，共提供鯛魚、黃金魚板、海鱺、鮭魚、水針魚、鮪魚、旗魚七種生
魚片，補添食材效率也改進了不少，個人幾次前往取用都不太需要等候。
【冷食區】
https://imgur.com/Xe6WWCf
https://imgur.com/xU3eJ9i
https://imgur.com/OizCBrT
當天冷食區提供的菜色為煙燻鮭魚、鴨胸佐椒麻青木瓜、日式什錦五目煮、華爾道夫燻雞
沙拉、青醬海鮮貝殼麵沙拉、韓式泡菜豬梅花蕎麥麵、咖哩豆腐蔬菜沙拉、山藥毛豆珠貝
、錦菇香料腸沙拉。
鮭魚燻香味頗明顯，上頭的碎紫洋蔥和香料更添其風味，肉質細嫩，可搭配一旁的檸檬角、酸
豆與洋蔥絲享用。
鴨胸肉切片厚度適中，口感緊實中帶點彈嫩，滋味鹹甘。
【凱薩沙拉】
生菜除了可到沙拉吧自取，另有已配好的凱薩沙拉。
【海鮮冷食區】
有澎湖小卷、黃金蟹（應是「三點蟹」）、海螺、小章魚、熟白蝦與雪螺，可自行搭配三
種沾醬。
海鮮食材都很鮮美，其中熟白蝦和三點蟹特別受我們青睞。
【各式壽司、手捲區】
https://imgur.com/8tFbczi
https://imgur.com/3bhsNgP
提供各種花壽司、握壽司與豆皮壽司等，並可請服務人員現做手捲。
【日式冷麵】
https://imgur.com/kG0IHHf
提供蕎麥麵、烏龍麵、抹茶麵三種麵體，再由客人自行搭配其他食材與三種醬料享用。
可搭配的食材有蛋絲、豆皮絲、小黃瓜絲與蟹肉絲；醬料則有和風醬、胡麻醬與日式醬油
。
【水果區】
https://imgur.com/rPZ23Uc
當天提供醃鳥梨、奇異果、哈蜜瓜、柳丁、芭樂等五種水果。
【台南府城米糕】
https://imgur.com/0gmagh3
府城小吃類料理與過去一樣採自助式，大木桶中裝著晶亮頗富彈性的糯米，可自行依喜好
添加香噴噴的滷肉臊、滷花生、醃小黃瓜絲、滷蛋、魚鬆，配出一碗美味的府城米糕。
【府城牛肉湯】
https://imgur.com/2VkQ3LS
餐廳已備好高湯、新鮮牛肉片、米酒、薑絲、蔥花，一旁的立牌標示了料理方式供參考。
切片的新鮮牛肉外觀粉嫩，品質頗佳。
【桂冠魚片湯】
https://imgur.com/BZPAlRM
魚片湯選用的是新鮮鯛魚肉片，可搭魚丸、虱目魚皮、油條丁、油蔥酥、薑絲、芹菜等配
料。
【蝦蛄鍋】
與府城小吃類位於同一區的蝦蛄鍋需直接向餐廳人員點用，當天搭配的是叻沙湯底，蝦蛄
則另以一鍋烹煮。
【擔仔麵】
https://imgur.com/diPalJ7
主食材為油麵與米粉，較過去少了粄條；煮熟並舀入高湯後，可依喜好添加細肉臊、豆芽
菜、烏醋、豆瓣醬、蒜泥、蔥花等增加口感與風味。
【燒烤、炸物區】
https://imgur.com/FXIvhBJ
燒烤類有酥皮濃湯、薑味麻油雞飯、烤魚下巴、烤香魚、杏鮑菇、南洋烤雞串、青醬海鮮
餅以及經典的烤葡萄柚；炸物類則提供地瓜芋頭、蔬菜天婦羅、炸蝦捲、馬蹄條、炸蝦、
炸干貝等六款。
【西式料理熱食區】
https://imgur.com/FXIvhBJ
此區供應碳烤亞洲風味沙朗牛排、香料羊丁骨、味噌鱈魚、燒烤豬肋排與義式烤蔬菜五種
菜色，可搭配蘑菇醬、荷蘭醬與蕃茄紅醬。
【燒烤豬肋排】
這道料理挺深得我心，焦香的表皮沾有鹹甜醬料，肥肉腴美，瘦肉緊實，其中更飽含肉汁
，再加上些許香料提味，不自覺多吃了好幾塊還意猶未盡，絲毫不感膩口。
【扇貝、蒜蓉蝦】
過去在現點現做區十分熱門的蒜蓉蝦，現在直接放了幾十隻在盤子上，無需等待即可盡情
享用。
【素食專區】
餐廳在取餐區一隅規劃了擔仔麵素食專區，也可燙青菜來享用，一旁備有素高湯。
【西式餐點、燒臘區】
此區有爐烤肉類、披薩、焗烤料理與燒臘類。
爐烤肉類提供火腿與牛肉，醬汁則有蘑菇醬與黑胡椒醬兩種，另有黃芥末醬、辣椒醬與海
鹽等調味料。
【熱食區】
https://imgur.com/YVlpJsi
有季節時蔬、素滷味、炒飯、清燉牛肉、義大利麵、椰香咖哩燴海鮮、韓式辣炒年糕、桂
冠滷豬腳。
【湯品區】
分別是菜頭排骨湯、素羊肉蔬菜湯、奶油野菇濃湯、冬瓜蛤蜊湯，兼顧葷素、中西。
【生菜沙拉區】
https://imgur.com/twh9IFQ
提供石蓮花、花生、小豆苗、美生菜、紅包葉、苜蓿芽、木耳、紫橡木萵苣、香波綠、紫
高麗菜、捲鬚生菜與紅皺葉生菜，共十二種生蔬食材，可搭配千島醬、凱薩醬、柳橙優格
醬、義式油醋醬享用。
【各種起司區】
https://imgur.com/uX0aoQ1
用餐時亦可至起司區取用起司搭配其他餐點（如麵包、沙拉等）食用。
【剉冰、現打果汁】
此區有剉冰、木桶黑豆花與現打果汁。當天的現打果汁有蔬果汁、哈蜜瓜汁與鳳梨汁。
【冰淇淋區】
冰淇淋有哈根達斯與莫凡彼兩知名品牌可選擇，各提供四種口味。
碳酸氣泡飲料有雪碧、可樂、芬達三種。
【甜點、飲料區】
https://imgur.com/aLcXf6c
https://imgur.com/NpZPPn2
https://imgur.com/7NkMNEy
https://imgur.com/g4ioZ3C
餐廳入口右方已規畫成甜點、飲料區。
甜點種類多達十幾款，有甜甜球、蛋塔、各式小蛋糕、果凍、泡芙、奶酪、烤布蕾、可麗
露等，不僅令人目不遐給，精緻的外觀也十分賞心悅目。
飲料區則供應有茶包、茶類冷飲、咖啡、果汁與生啤酒等。（酒後請勿駕車、未成年請勿
飲酒、飲酒請適量）
【餐點實照】
https://imgur.com/Fq8184M
個人最愛的鮭魚刺身，滑嫩油香，腴而不膩，十足鮮美。
https://imgur.com/DDlm0Ps
蝦蛄鍋的叻沙湯底風味較為清淡，肉質結實略帶彈性，滋味甘鮮。
https://imgur.com/Hti1RKO
烤香魚外觀完整度頗高，熟度也拿捏得恰到好處，酥脆的表皮略帶誘人的焦香，肉質軟嫩
細緻又鮮美。
https://imgur.com/gieIuXC
正值產期的三點蟹不需蘸取佐料，直接食用最能品嘗到其鮮味。
https://imgur.com/nS8laBv
喝咖啡當然要搭配些甜點。
荷蘭甜甜球近似甜甜圈，口感鬆軟，略帶嚼勁，唯形狀不同。
天鵝泡芙外型相當討喜，其內餡為適量的奶油與些許水蜜桃果肉。
可麗露外酥內軟，甜而不膩。
【餐廳名片與結論】
改裝後的吃遍天下，在餐點分區與動線規畫上改善了許多，價格雖略微調漲，供餐種類與
品質也有所提升，尤其是生魚片區與原現點現做區的餐點如今皆可盡情享用；服務方面可
說是無微不至，尤其是整理桌面頗有效率。
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