餐廳名稱：MU Table 礁溪寒沐酒店自助餐
消費時間：2021年/11月
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號2樓
電話：(03) 905 5716
營業時間：早餐 07:00-10:30 / 午餐 11:30-14:00 /
下午茶 14:30-16:30 / 晚餐 17:30-21:30
每人平均價位：$439 ~ 1,280 +10%
可否刷卡：可
推薦菜色：龍蝦
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354405172
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寒沐酒店是近年寒舍集團插旗礁溪的新作，
將寒舍一貫的低調奢華融合在地泡湯文化，
就在台九線準備上國道的交通要衝，
若是雙北市民想偷閒來住一晚，應該也是相當不錯的選擇。
我們這次家族遊，沒有特別安排住宿，
是來吃它的 "mu TaBLE" 自助餐廳。
從地下停車場停好車後，
搭乘這部頗具質感的電梯，來到大廳。
適逢聖誕檔期，大廳裡有著小木屋和燈飾的佈置，
相當有氣氛，吸引不少人駐足拍照。
簡單的擺設，就很有味道。
走到後方，回頭拍攝整個大廳的廣角。
這裡有兒童遊戲的電玩、玩具車，
活像一鄉之隔外的宜蘭市蘭城晶英酒店，
不過規模小了些。
這裡有電扶梯可以直達三樓的川薈，
或這搭乘電梯到二樓吃 mu TaBLE
(電扶梯到不了，很特別的設計)。
進入 mu TaBLE 自助餐廳後，
發現我們的座位可透過某個小縫隙俯瞰大廳區，
這樣鏤空的設計，印象中在台北寒舍艾美也看得到。
接著來看看MU Table的環境吧，
整體的格局是一個口字型，
四周的三條邊是座位，
其中一條是出產龍蝦、牛排的廚房。
中央以電扶梯分隔，
右側是沙拉、輕食、甜點類，左側則是熱食區。
洗手台做得相當低，
頗呼應一樓遊戲間的親子設定。
熱食旁的座位區。
挨著一樓中庭的這裡有圓桌和沙發型座位，
很適合人口較多的家族或公司團體聚餐。
沙發區座位，半透的屏風略顯隱私性。
拍攝一下個人座位的餐具擺設，
就準備要出發拿食物啦。
從我們所在的圓桌區出發，
首先看到的是生魚片區。
基本的旗魚、鮭魚、鮪魚、黃金魚卵，
從冰櫃裡取出，再切成厚片。
由於MU table採分時段制，
17:30~19:20 為第一時段、19:40~21:30 為第二時段，
(用餐時間為1小時50分鐘，
個人認為有點小趕，尤其是帶孩子的話)
似乎大家吃自助餐都有類似的順序，
故同一時段入場的食客不免就在生魚片、熟食區前大排長龍。
生魚片區，有大大的不倒翁立牌標誌著日式氣息。
麵食區，現煮現拼的川薈牛肉麵與豚骨拉麵可供選擇。
「川薈」是寒沐三樓的中餐廳。
廚師煮麵後，可自行添加佐料。
現場有其他顧客反映豚骨湯頭沒有味道，
不過個人吃的牛肉麵是還不錯。
煮麵區再過去，有泰式金錢蝦餅。
再更過去一些則是現切爐烤牛排，
外熟內生，生的部分咬不太動><
提供蘑菇醬和黑胡椒醬。
若不想搭配勾得稠稠的醬，
也有芥末籽和胡椒鹽可供選擇。
刺多肉少的鹽烤香魚。
轉個90度的彎，來到熱食區，
可分為三大區塊，
包含海鮮、DIY的燙青菜，以及各種熟食。
蒸氣升騰，顯現每樣都很欠吃的樣子。
真正假日晚餐的用餐光景差不多是這樣，
排隊、取菜，然後被迫跟著前面的節奏挑選。
有提供白飯，另有咖哩牛肉、滷肉等搭配。
但自助餐通常不會吃這種很快就填飽肚子的品項XD
也因為人潮密集的關係，
沒過多久熱菜就被夾得精光。
所幸補菜的速度還不算慢。
只是場面顯得有點孤寂(?)
海鮮區的三大主力是三點蟹、旭蟹和淡菜。
原本礁溪寒沐最具號召力的「松葉蟹腳吃到飽」也因漁獲補給不足的問題而停止供應。
作為補償，每人的半隻龍蝦被升級為一整隻龍蝦，容我後述。
吃過的幾間自助餐裡頭，如漢來海港城、朋派，
堆疊海鮮的方式大同小異，營造出很澎湃的感覺，
但冷涼的又需花時間奮戰一番的食物，實在不是我的菜><
握壽司與散壽司，不知為何沒有併入生魚片區一起供應。
淡菜、刻花枝、螺與白蝦。
肉較少的旭蟹。
旭蟹的隔壁就是野菜區，
有各式蔬菜可選，自己拿篩網川燙後淋醬汁。
接著是另外一批熱菜。胡椒炒雞球。
青龍椒爆炒澳洲牛肉，
牛肉的肉質一咬就粉掉了，有點和期待中不相符><
算是整場唯一有宜蘭特色的菜色，
金棗燉排骨，偏甜的處理。
繞過一群餐桌，來到口字型的對邊，
這兒是水果、沙拉、飲料和甜點區。
有鋁箔包、易開罐，也有果汁、果醋等可選擇。
沙拉冷盤和水果。
水果種類還不少。
最特別的是，旁邊就擺著榨汁機，
可以自由搭配，DIY做出蔬果汁。
麵包，晃過來幾次，這區都是乏人問津XD
甜點就比較有人氣了，設計成餐車的樣子，
讓人彷彿有來逛市集之感。
兩位師傅分別操作車輪餅和椪餅。
椪餅內餡是裝冰淇淋，
並且略微加上醃漬的鳳梨果粒作toppings。
內裝的冰淇淋有兩種口味，
太妃焦糖或薄荷巧克力。
椪餅的酥皮一碰即碎，
變得有些沾口，似乎直接吃冰淇淋比較不違和。
把自助餐本人看完一輪之後，最後是今晚的重頭戲。
原本 MU Table 的賣點是松葉蟹吃到飽和每人半隻龍蝦，
松葉蟹因漁獲補給短缺而暫時取消 (有事先簡訊通知)，
作為補償，龍蝦就是半隻升級成全隻啦~
每個用餐時段都有固定的龍蝦出爐時間，
其實不用特別記，某個時刻看到人潮開始騷動，就可以準備去排隊了。
一桌一個代表，負責拿整桌的份量。
從烤盤分裝之後，再由師傅淋上奶油醬。
我們桌的龍蝦們。
奶油醬味道略顯清淡，龍蝦非波士頓螯蝦，這點不錯；
不過本身可能在爐裡太久，肉質吃起來有些老。
吃完龍蝦，來看看最後的甜點區，
自成一格，比方才的熱菜、冷盤看起來更有質感一些。
這面牆有著居家擺飾和餅乾、麻糬系列。
中間的冰櫃則是蛋糕。
塔類和馬卡龍，小巧精緻。
日式麻糬。
冰淇淋，這一櫃的看不出是什麼牌子，
不過明顯較不受歡迎XD
因為隔壁就是鼎鼎大名的 Häagen-Dazs
Toppings的種類很多，超棒~
吃飽喝足，今日沒有選擇住宿，因此驅車打道回府啦，
路上憑著車窗欣賞礁溪燈花季，
五彩繽紛，頗有過節的氛圍，相當用心。
後記：
礁溪寒沐酒店以價格和定位而言，
和礁溪老爺、長榮鳳凰應算是礁溪溫泉酒店中的第一梯隊。
親子和溫泉設施不提，
飲食部分又有寒舍集團的加持，
加上地點鄰近主要幹道，交通便捷，
應是相當好的選擇。
不過，我個人的心得和平均 3.4 分的 Google 評價相去不遠，
文章寫成的現在(12月)又要漲價了，
希望品質部分也能相應往上提升
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食物：★★★ 種類算豐富，可惜招牌的松葉蟹無緣吃到，口味以礁溪第一梯隊的五星級
飯店而言，應有些提升的空間><
氣氛：★★★☆ 用餐限時也區分時段，人潮常擠在某幾區，桌距不大，容易聽到別桌席
間的吵雜。
速度：-
服務：★★★★
價位：★★★
無障礙：★★★★☆ 設置無障礙停車位，入口平坦，有電梯及無障礙洗手間。
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【MU TABLE 礁溪寒沐酒店自助餐】
宜蘭縣礁溪鄉健康路1號2樓
Tel: (03) 905 5716
向任意門許願x EZ table 專屬訂位連結→ [請點此]
收費標準及營業時間 (2021/12/01後調整)：
早餐 07:00-10:30 / 成人 $650 兒童 $350
午餐 11:30-14:00 / 平日成人 $920 兒童 $465；假日成人 $1,280 兒童 $640
下午茶 14:30-16:30 / 成人$439 兒童 $350
晚餐 17:30-21:30 / 成人 $1,280 兒童 $640
(第一餐期：17:30-19:20；第二餐期：19:40-21:30)
*以上價位皆需加收10%服務費
*兒童收費定義：0至5歲(含)免費；6至12歳為兒童價；13歲(含)以上為成人價
*此餐價不適用於國定假日、農曆除夕、農曆春節、中西情人節、母親節週末假期、父親
節、耶誕夜、耶誕節、跨年夜及主題美食節。
2022春節適用價格 (官網):
檢視較大的地圖
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
http://goodcutecat.pixnet.net/blog
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