[討論] 一個吃到飽餐廳與反向選擇的問題

[mypilot (Pilot)]

突然想到一個問題

現在市面上吃到飽的餐廳很多

這些餐廳的老闆訂價之後就任客人吃到飽

這時客人會開始衡量效用

覺得會吃夠本的才進這間餐廳吃

吃不夠本的就不會選擇這間餐廳

產生了反向選擇的情況

依理論來說老闆是會虧本的

但實際情況來看並不是這樣

原因可能是有些人即使吃不夠本

但是因為種種因素例如朋友聚餐

仍然願意付錢進入這間餐廳

但我比較好奇的是

為什麼餐廳老闆不使用差別訂價的策略

例如女生較便宜，男生較貴之類的方式來行銷

（當然小孩用餐價格較便宜是常見的）

有沒有什麼經濟理論可以來解釋這種情形呢

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◆ From: 122.120.100.109
推 yuekun:很簡單 事實是對的 理論是錯的
推 davidlhs:假設男女都有大胃王及小不點兩種
→ davidlhs:說不定男女的大胃王進去吃, 老闆還是賺,
→ davidlhs:只是賺的比較少, 而小不點來吃, 則賺的多
→ davidlhs:未必會虧本, 另外如果男女差別取價, 搞不
→ davidlhs:好店裡只剩女性大胃王 XD
→ davidlhs:也有女性吃的比男性多的, 不要被身材騙了
推 RAINYBLUE:有赤阪那種女性大胃王的話 也夠嗆了XD
推 foyes:基本上去吃的人能吃夠本的應該很少
→ foyes:老闆是不知道客人的食量 但是客人也錯估了
→ foyes:老闆的成本吧XD
推 goodcar:你忽略了"選擇"對效用的重要性
→ goodcar:吃到飽吸引人 菜色多樣選擇是重要因素