推 cd81:牛蛙就是餵了吃牠才引進的 所以此舉在台灣不適用... 05/11 21:41
推 cd81:有人吃就可能有人特別去養 甚至放到野外讓它長大再抓回來賣? 05/11 21:45
推 cuteowlet:純推「田雞美食桐花節」XD 05/13 20:36
推 whitedevil:最近剛好知道魚虎之家，雖然我還沒吃過魚虎... 05/14 03:01
所以應該辦個田雞美食桐花節嗎?
----------------------------------
http://pansci.tw/archives/442
怎樣吃最環保？素食者、果食者、在地飲食派…見見「侵入種饕客」(invasivores)
by Portnoy
我有不少朋友為了環保的理由吃素，認為這麼作可以不那麼依賴會製造大量溫室
氣體的畜牧業；也有朋友推崇「在地飲食」，只吃離自己住的地方方圓五十公里
以內生產的食物，目的同樣是減少食物運輸跟保存過程中會產生的污染跟危險，
也為了不讓在地農業被工業消滅，或農業自己就變成大規模生產的工業化農業，
這些都屬於環保飲食的型態。不過有另外一種環保飲食最近越來越受到矚目：專
吃外來物種跟侵入物種。
侵入種饕客(invasivores)望文生義，就是只吃對環境生態與生物多樣性造成危
害的外來侵入物種。外來物種是被人類主動從一個地方引進到另一個地方，因此
都是因為對人類有益處才會被引進…起碼一開始是這樣。但到後來極少部份往往
因為沒有天敵所以大量繁殖、與在地物種雜交污染基因、或是帶來原生物種無法
抵抗的疾病而釀成生態危機。在台灣，舉例來說，比較常見的侵入種有紅火蟻、
福壽螺、布袋蓮、非洲大蝸牛、巴西龜、松材線蟲，以及人稱「綠色之癌」的小
花蔓澤蘭等。
在紐約時報這篇文章中
(http://www.nytimes.com/2011/01/02/weekinreview/02gorman.html)介紹了
「侵入種饕客」的幾個目標，像是橫行佛羅里達礁島群的獅子魚(又稱蓑?)，以
及美國人通稱亞洲鯉魚(Asian Carp)的八種外來鯉魚。芝加哥就有一群廚師研究
如何將骨頭生長方向怪異又會噴血的亞洲鯉魚變成美味佳餚…雖然看來結果是挺
失敗的（是說應該要用中國料理啊！）。
文中也提到這位部落客與作家：The Locavore Hunter部落格的Jackson Landers。
(http://rule-303.blogspot.com/)他原本主要教人如何捕獵跟屠宰地方上的動
物，現在則轉為力推「吃外來物種」(Eat Aliens)運動。他部落格上寫著他已經
跟美國幾家大餐廳洽談，要推出獅子魚料理，而他關於這個主題的新書跟電視節
目也快跟大家見面了。
當然，人類為了吃不知道已經消滅多少物種了，所以以人類的食慾來解決侵入種
的問題的確是有可能，儘管不見得人人都贊同，也不是什麼侵入種都能吃（松材
線蟲….Orz）。此外，侵入種的定義得好好討論一下。若是把打擾都市貴族打高
爾夫球的貍、土撥鼠、松鼠、兔子、鱷魚…都視為「侵入者」，那這菜單就長了
。
農曆新年快到了，你打算跟神明許下什麼願望，或是準備要還願的嗎？或許專吃侵
入種比吃素更有誠意喔。中國有福壽螺料理，不知道台灣有沒有？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.170.19.194