[討論] 食用昆蟲學

[mrgigi (~爬蟲板Reptile~)]

※ [本文轉錄自 Reptile 看板]
日前在圖書館借了一本祖國的書，

"食用昆蟲學原理與利用"

因為我非昆蟲系學生，對昆蟲實在是不瞭解又不瞭解。

整本書介紹了實用昆蟲的歷史和現在，發展與分類等等。


但是對我而言，
我最想知道的是實用昆蟲的營養素及其評估！
其他像是藥用(壯陽?!)我就沒翻了 xDDDDD


裡面有些圖表，因為打上來很麻煩，所以我就不附上了。

僅僅先簡單附上墨西哥86種昆蟲依目別所做的部份平均數值(sd也省略了)。

Table. 實用昆蟲蟲體化學物質組成表 (%DM)

         測定物種數        CP           EE         Ash          CF
蜻蜓目     2              56.22        22.93       4.21        16.52
直翅目    10              69.70         9.01       4.48         9.29
半翅目    12              48.06        31.45       5.11        12.84
同翅目     4              57.44        17.37       5.00        11.08
鞘翅目    14              37.32        34.25       5.40        11.43
鱗翅目    16              42.70        32.67       4.20         9.45
雙翅目     4              51.32        20.92      10.30        10.13
膜翅目    24              48.83        25.05       4.08         5.14

平均     (86總計)         48.31        26.77       5.35        10.75





我先說說我看完這章節的小小summary，
1. 蟲體 CP 和 EE 是含量最大的兩類物質，然後兩者總和約佔蟲體乾物質重 70 - 80 %
   之間。換言之，有意思的是，儘管 CP 或 EE 單獨含量有很大的差異，但是兩者之和
   約略等於 75.97 +/- 2.69 ％

2. 幼蟲與成蟲相比，EE較高。

3. 食用昆蟲胺基酸組成大多不錯，而蛋白質消化率也很好近 90％。

4. 灰分和粗纖維，各物種間差異大不好討論。




大致這樣，歡迎討論！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.84.211
推 eliec:感覺上是很好的蛋白質來源! 明天晚餐就吃這個吧 ~ (拍)
推 K118H:很想討論 但我忘了很多 且我轉學到刺寶板去XD
推 K118H:我會盡量選沒有蛹期的 這樣某種不必要的酵素會少一些
→ K118H:有經過完全變態 半變態 跟無變態的經濟價值會差非常多
→ K118H:推薦板上 也可以去看看經濟昆蟲學
→ mrgigi:不必要酵素為何? 會有什麼影響?? 願聞其詳！
→ mrgigi:並且感謝推薦書籍xD 我有空會去找找看經濟昆蟲學相關的書xD
推 K118H:這個經過蛹期的脂肪體太多不好 因為裡面會累積相當的尿酸
→ K118H:且直接變態跟間接變態 當中的激素 要查一下PAPERXD
→ K118H:另外我記得微量元素 食肉跟食草的主要金屬元素並不相同
→ K118H:很多常識都忘了 請勿鞭老人XD
--
         不放相簿，好像就沒人知道你是誰～
http://www.pixnet.net/home/mrgigi

                                                            ~Heaven Knows

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.84.211
※ 編輯: mrgigi          來自: 140.112.84.211       (05/07 20:37)
推 gogoluck:專業好文，要讀的書真多。XD