~~原文恕刪~~
以現在市面上所販售的蜂蜜應該是調和蜂蜜居多
其實調和蜂蜜（即一般所謂的假蜜）的第一次
大量充斥市面應該是大約十幾年前了
當時蜂蜜價格還算不錯，很多不肖商家為了賺取
更多利潤，便以調和蜂蜜充當純蜂蜜販售
因而台灣的蜂農在那一次假蜜的衝擊下
很多很多的蜂農都倒了，當然假蜜的販售者倒了
而真蜂蜜的販售店家與蜂農也倒了
（因消費者不信任蜂蜜，造成市場萎縮）
現在則因為大賣場幾乎成為台灣的消費主流
而大賣場所強調的除了產品種類齊全外
更重要的是主打著價格便宜為訴求
而蜂蜜的採收幾乎可說是純人工
各項成本本來就很高
若是要放進大賣場販售，則幾乎毫無競爭力
其一、蜂農成本本來就高
其二、大賣場又需要保證金、上架費用...
其三、大賣場本身的自有品牌非常便宜（當然，
大賣場品牌的蜂蜜幾乎都是調和蜂蜜）
一般民眾在大賣場購買產品時，常常以價格為優先
考量，造成蜂農若是想在賣場裡有一定競爭力，
勢必要調整產品價格，要調整產品價格就要跟著
調整產品品質。
這樣的市場現實造成一般賣場裡的蜂蜜都不太......
這應該也是很多老字號的蜂農與店家不願意屈就賣場的主因
真假蜂蜜的辨識方法：
辨識之一：
http://0rz.tw/BG2Y7
辨識之二：
http://0rz.tw/kZnZy
辨識之三：
http://0rz.tw/tlafG
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