[心得] 糖心蛋作法

[isbn (地平線飛翔的夢想)]

糖心蛋做法 

材料：有機雞蛋8-12顆、、醬油、豐年果糖、八角、滷包
滷汁做法：水900c.c+醬油360c.c+果糖120c.c+八角5粒+滷包一包，煮滾放涼。

a.湯鍋中放水(視雞蛋多寡，要淹過雞蛋約鍋的7分滿)，煮滾後放醋&海鹽少許、轉小火。

b.將雞蛋放入輕微攪拌一下，鍋蓋蓋住大火煮3分鐘，熄火悶3分鐘。

c.雞蛋取出沖涼剝殼，等滷汁涼後將蛋放入浸泡、再放入冰箱，隔天就ok。
  市價約20元一粒的糖心蛋就完成了，非常下飯的開胃菜，吃起來的口感滑
  滑嫩嫩；如果蛋沒馬上吃完，切勿將滷汁全部倒掉，因要讓其餘剩蛋繼續浸泡。

註：這道開味菜最好浸泡放置冰箱一天，完成後的味道蛋黃會帶點甜味，
    所以想要試做的朋友，可以依個人喜好度斟酌果糖或醬油的用量。
    煮蛋時輕微攪拌有助蛋黃不會完全煮熟凝固。

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▕▕      我的心  有著孤獨的缺口      ▏▏
▕▕      補不起來      也填不滿      ▏▏
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 203.135.68.38
推 negro:一定要有機機的蛋嗎?
推 x11:謝囉 找一天買材料來試做看看^^
→ negro:阿咧...多一個機...原諒我..Or2
→ x11:有機機的蛋 =.=?????
推 molax:好想吃但是我好懶呀XD
→ negro:我想打有機的蛋...我一定是手Lag了....=.=
→ x11:是多了"有機"兩個字吧 (其實好像沒差吧)
→ x11:手lag  是賭盤完太久的後遺症嗎??
→ negro:只多了一個機...有機沒機差在哪??
推 isbn:其實 有機雞蛋做出來的  真的是比較好吃
→ negro:嗯...這症頭蠻大的...><
推 isbn:有機雞蛋就是用有機飼料餵養的雞所生的蛋
推 isbn:不含抗生素  吃起來口感也比較好
→ x11:聽說台北圓環邊的診所 現在有治療lag服務
→ negro:喔..改天來研究研究...^^
→ negro:有順便在醫賭盤幻想症嗎?
推 isbn:不過那個有機機的蛋.....orz...(無言)
→ x11:其實市面上"有機雞蛋"騙人的應該還是有吧
→ negro:就別研究這句了..反正裡面都是裝雞的><
推 isbn:嗯 什麼東西都會有假的 所以眼睛要放亮點
→ x11:isbn有雞雞的蛋 感覺是越南人在吃的那種
→ negro:那個不是鴨嗎...X11大
推 isbn:不過如果單用水煮蛋 真正的有機雞蛋吃起來
推 isbn:口感就很明顯的跟一般雞蛋不一樣
推 isbn:這是一個判別的方式~~
→ negro:又多學一招了!!!
→ x11:啊~~~~對齁 orz 那就改成有雞雞的鴨蛋好了
推 isbn:圓環邊的診所  是老畜生中醫診所嗎!?
推 isbn:有雞雞的鴨蛋是什麼鬼...ORZ.....
→ negro:馬+驢=騾 那...雞+鴨是....鵝?????
→ x11:你得到它了
→ x11:negro解釋的真巧妙
→ negro:真的假的....我瞎掰的耶....=.="
→ x11:慘了 不知道要下哪邊  鴨都出現了
→ negro:快報明牌....><
→ x11:negro那當然是假的囉
→ negro:那雞+鴨到底.........?????
推 isbn:先看盤吧  等等再聊嚕  差點忘記了  哈
→ x11:我哪知道明牌是哪隻阿   otz
推 negro:這次沒LAG.....^^"
推 isbn:negro解釋的真巧妙+1
推 negro:乾脆連署越南人吃鵝蛋...(噁)
推 isbn:那個叫鴨仔蛋~~~
推 negro:那個感覺很噁..isbn敢吃??
推 isbn:當然不敢...我連動物內臟都不吃的~~@_@
→ negro:那想必X11愛吃吧....哈哈哈哈哈....(逃)
推 x11:錯 我不敢吃  以前有個光頭朋友喜歡吃
→ x11:看他吃的樣子 就像禿鷹在吃腐屍一樣  orz
推 negro:這形容詞.................OTZ
推 isbn:x11大 你讓我在辦公室狂笑....
→ x11:那鴨仔蛋不就是這麼一回事嗎 =.=aaaa
推 negro:神阿~我要感謝508陪我一起上班....
推 isbn:那等等的賭盤多下注一點喔~~~^^"
推 negro:那當然阿....^^
推 isbn:開好嚕  哈哈~~^_^
推 yeye:借轉到我們班版！我要做給我女友吃看看…