[閒聊] 關於蛋蛋......

[reneeviolet (氣度決定高度)]

 【關於常常躺著也中槍的蛋黃】┐(─＿─)┌

  每人每日膽固醇平均攝取建議量：男344mg 女264mg（http://tinyurl.com/3l567vy）

  每100g雞蛋膽固醇含量  416~ 504mg  vs  每100g蛋黃膽固醇含量 1480~1545mg

  1顆重量約50g的全蛋＝蛋殼5g（10~12%）＋蛋黃15g（30%）＋蛋白30g（60%）

  故，每顆含15g蛋黃之全蛋膽固醇含量約222~232mg <= 1天1顆蛋的膽固醇尚未超標

  話說，斯斯有兩種，膽固醇也有兩種！( ′-`)y-～

  1個促進動脈硬化－壞的膽固醇（LDL-C）

  1個對於血管維護－好的膽固醇（HDL-C）

  當食物中攝取的膽固醇不足時，體內會自動合成。當攝取太多的膽固醇時，消化系統
  會控制膽固醇的吸收而另方面肝臟會減少膽固醇合成，因此膽固醇的總量會自動增減
  ，維持恆定。

  相關研究指出，每天吃3到4顆蛋的人會比沒吃蛋的人製造出較大顆粒的低密度脂蛋白
  和高密度脂蛋白，而較大顆粒的低密度脂蛋白不會穿過血管內壁而行成堵塞血管的血
  栓。較大顆粒的高密度脂蛋白也較具能力將膽固醇從血管清除。

  再者，蛋黄中的卵磷脂具有生物乳化劑（所以沙拉油加蛋黃打成的沙拉醬很爽口）的
  特性，就像是個垃圾袋可將積存在血管壁上的脂肪、膽固醇帶走。

  比起整體飲食中紅肉和乳製品所內含的飽和脂肪酸（使血膽固醇升高的真正元兇），
  其實蛋黃或食物中的膽固醇對血中膽固醇值的影響低到超乎你想像！

  講了這麼多，如果還是擔心的話，有空去驗個血吧！

  若膽固醇值是ok的，那麼你要注意的是整體飲食的脂肪含量而非單一食材的膽固醇；
  若驗血結果是膽固醇值過高或是有心血管疾病之虞，這時就真的要注意蛋黃攝取量。

  結論：1、比起挑掉蛋黃不吃，每天整體飲食的脂肪攝取量比較需要注意。（￣▽￣||）

        2、請儘量多從天然的各式榖類、雜糧、堅果、種子、蔬果...等，攝取人體無
           法自行合成但它偏偏可以干擾腸道吸收膽固醇的植物固醇（Phytosterol），
           以維持體內膽固醇濃度。

           如：植物油、花椰菜、花生、香菇、柑橘、紅蘿蔔、菠菜、堅果、蕃茄、
               五榖雜糧、芝麻、黃豆、蘋果、燕麥.........等。

  以上可配合服用：精華區z-13-2-3-3-1-2-6. ◇ 一天吃幾顆蛋？
                  中華民國養雞協會之雞蛋百問  http://tinyurl.com/3aswtu6
                  雞蛋脂肪與人類健康          http://tinyurl.com/3gskmzv
                  每天2顆蛋 vs 不吃蛋的研究   http://tinyurl.com/3cgv7kh





  沒了。

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          我好尬意你  ★   ◥║ ＊  
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
推 fukyou:我的蛋蛋超大顆
推 ipman1990:搶推喔~~
推 DM1984:我想歪了....
推 hadbeen:所以每天吃3-4顆蛋有好有壞?那反映在健康上好壞會相消嗎?
推 auikeey:標題嚇到我 囧>
推 bofay:蛋的好文!!!
推 Kusari:四樓可能要把文章再看仔細點喔,黃字是說每天3,4顆蛋的話
→ Kusari:不只壞膽固醇會因為變大太顆沒辦法進血管,好膽固醇也會增加
→ Kusari:把壞膽固醇搬回肝臟代謝的能力
   推這位醫師大人！m(_ _)m
→ HarryYu:板娘問一下,3.4顆蛋那段的最後一句,照文意來看
→ HarryYu:有沒有打錯?把"低"密度打成"高"密度,不然文意怪怪的
推 HarryYu:這篇文章的資訊對我滿有用的.多謝!
推 nedswans:好文+1...
推 power751124:佛心板娘~基本上我一天2~3顆蛋蛋跑不掉
→ power751124:hadbeen大,是"大顆粒"的都比較好喔>////<
→ HarryYu:恩我沒仔細看漏看了..Orz
推 cosy:有股蛋蛋的憂傷....
→ cosy:就結論來說 一天吃3.4顆蛋是好事
   見仁見智啦，重點請注意最後那段結論哦！
推 Astragali:想歪了+1
推 daycat:我要吃10顆!!!
   你的話應該可以哦！XD
推 pw080325043:一天2~3顆+1 膽固醇正常
推 power751124:話說這篇可不可以收到 z-13-2-2-10 裡啊?以後好找XD
推 tinabjqs:蛋蛋被平反了~~好文一個！
推 milukusand:標題殺人法=口=
推 cosy:我超愛半熟荷包蛋的 以後要吃更多
   ㄛ～我個人偏好熟食。
推 pttc:標題誤很大
推 kenandrew:我以為是騎飛輪不適...
推 HornyDragon:標題好害羞>/////////<
推 eddy0622: 版娘~
推 crazyL:標題殺人阿阿阿阿阿XDD
推 nanoy:那一天吃不到一顆會怎麼樣？       我實在不怎麼喜歡......
   完全取決個人的飲食習慣，並不是說一定要吃。
   事實上，生活中很難完全避掉蛋黃或蛋黃相關製品，比如說沙拉醬、麵包糕點
   的原物料、卡士達跟一堆有的沒的醬....有興趣的話可以研究食品營養組成。
→ cosy:不吃也不會怎樣阿 只是吃多有好處而已 不是說一定要吃多阿~~~
   嗯，重點在於整體飲食結構。
推 senjor:龍大不要偷懶,快去翻譯UA
   蛤？
推 dcop:推 fukyou:我的蛋蛋超大顆  推好歪
推 rogeroger:看標題還以為是什麼 >///<
→ fifi0828:樓上XDDDD
推 QQKING:別誤導別人 蛋會加速癌細胞增長與發生的可能 詳閱救命飲食
→ power751124:ㄟ兜，說別人誤導可不可以發一篇"導正"的呢？
→ daycat:那我應該也可以說,空踩腳踏車才是王道,詳閱減肥鳥!!(誤)
→ cosy:那本是說動物性蛋白質 那要不要叫人也不要喝奶製品?
→ cosy:有些人說話都只說小部分都不說清楚 到底是誰誤導的成分居多?
推 lovelyshu:可憐的是我家就有樓上說的那種人,而且還會放大誤區
→ lovelyshu:就是吃一點就會死人的程度,讓小孩吃就是要害小孩
→ lovelyshu:連小孩過敏都推到我喝牛奶吃垃圾食物(我多久才吃一次啊
   資訊爆炸的時代，與其人云亦云，其實每個人都要懂得如何從中選擇正確的智識。
※ 編輯: reneeviolet     來自: 114.43.212.178       (04/06 14:23)
→ reneeviolet:放心吃蛋吧！http://tinyurl.com/cjvxwwf
推 siara: 哎呀好煩的標題~~XD