[討論] 請問版上有吃糙米習慣的前輩

[b050212 (Tomoyao)]

為了長久的健身之道以及搭配飲食之下買了糙米
是在家樓下的米行購買的 非常的難以下嚥
之前我也吃過一陣子的糙米 口感不錯也好吃(但忘記是哪牌...)
想請問各位都是買那些品牌的糙米提供我參考！

台梗九號糙米好像很不錯 但好小包...

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◆ From: 114.32.81.124
推 supply06:可以稍微浸泡再煮
推 ipman1990:我都直接煮,超有"嚼勁"的
推 shanyer:先泡過再煮or加點白米一起煮
推 cattyy:有機店的小姐說 可以泡一整晚
推 tomcruiyu:白米3：7糙米，全家大小都醬子吃，接受度較高
推 whitestripe:先從混合白米開始    樓上的比例很常見  就大約2比一
→ whitestripe:這樣   不過還是很多人不習慣啦   尤其是五穀十穀米
→ whitestripe:每次我媽煮都被工人念......說煮白飯就好
推 vinini:台埂九號糙米真的好吃
推 fukyou:我喜歡米屋的 精米跟糙米都很尬意
→ fukyou:白米跟RED LENTILS一起蒸也很好吃 阿3也喜歡吃
→ masterenfant:煮米用水講比例的喔～老米可以用水1.3米1下去煮
→ masterenfant:我講白飯啦 XD 糙米就沒經驗了
→ fukyou:不過我覺得很口感很硬質的也很好吃 拿來燉咖哩
→ fukyou:不然做paella也蠻和的 可以替代一下
→ fukyou:燉飯我個人覺得跟KIDNEY BEAN很搭
→ fukyou:燉到最後豆子會像乳酪那樣快要融化 跟肉一起來燉很好吃
→ fukyou:這方面進口罐頭做得不錯 如果你覺得做得不好吃 可以買一罐
→ fukyou:來比一下
→ fukyou:比較常見的有鵝腿燉豆罐頭 培跟燉豆罐頭 不然就只有ONION跟
→ fukyou:NAVY BEAN或KIDNEY BEAN
推 liinlisa:燉豆子好恐怖Q_____Q
推 goodrain:要泡之外 煮時水要再加多一點越多穀加越多
→ goodrain:我媽是說兩杯米會用到4杯水(比白米多一杯) 試幾次吧
→ goodrain:我從小吃到大其實只比白米飯更有彈性一點點而已
→ gin5:之前買陳協和米廠的糙米 雖然貴但很好吃 (不是有機的那種)
→ goodrain:然後一開始接觸先不要加黑糯米 會整鍋黑黑的xd
→ goodrain:跟煮法有直接的相關性 煮的好好的米更香 差的米也不賴
推 ZORADCRC:可以先吃胚芽米，習慣再吃糙米
推 akicrave:我試了三年後覺得水量要比米量多一杯半，這樣泡一小時就
→ akicrave:夠了，冬天兩小時
推 smallwalf:我家是吃五穀OR十穀米，在煮之前會先泡4~5小時水
→ UNMJ:我不泡,水/米=1.3,外鍋(大同電鍋)放一杯水,跳起繼續悶30分鐘
→ UNMJ:這樣的煮法,不會因泡水太軟,比較有口感,所以要細嚼慢嚥~
推 jacky77437:不要全糙米，先一半一半
推 lilybest:泡半天再煮,我家都加燕麥好吃！！