[新聞] 實測 20款人氣便當 高鈉高熱量 1餐抵1天

[shoga (迎接造物主外星人Elohim)]

《蘋果》實測 20款人氣便當 高鈉高熱量 1餐抵1天

【專案組╱調查報導】據行政院主計處統計，國內有近600萬外食上班族，業界推估僅午
餐的便當商機一年就高達1100億元，《蘋果》為國人健康把關，送檢全台最紅10大業者各
兩款熱賣便當，發現20款便當全部營養失衡，其中有8款還是熱量、鈉含量、脂肪都爆表
的「三高便當」，有的便當甚至熱量或鈉含量，就已接近一天的建議總攝取量。醫師指出
，國人長期食用三高便當，罹患心血管疾病風險將大增。

依據衛生署調查顯示，國人成年男性過胖比率高達5成1，女性則超過3成6，肥胖人數高達
800萬，且每10人就有1人高血糖，高血壓、高血脂的盛行率也達2成。衛生署建議，成年
男性午晚餐攝取熱量各約700大卡、女生約600卡，鈉含量約800毫克，脂肪佔熱量約30%，
若是「太肥、太鹹、太油」的飲食，將影響健康。

雞腿便當逾千大卡
為了解市售便當是否營養均衡，《蘋果》選定台鐵、悟饕、池上木片、鬍鬚張、老圓環、
南部知名的正忠、家禾、（音同太）師傅等8家連鎖業者，及7-ELEVEn、全家2家超商，於
總店或創始店及超商，採樣排行前2名的熱賣便當，送交杜夫萊茵檢驗公司，去骨後秤重
，再檢驗熱量、鈉含量、粗蛋白、粗脂肪、總飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物七大
營養成分。

送檢的20個熱銷便當，主菜是雞腿的有7個、排骨5個，其餘為雞排、燒肉、腿排、滷肉及
鱈魚排等，重量在387至608克間，售價最低是50元的老圓環鱈魚排便當，最高為95元的池
上木片雞腿便當。

檢驗結果顯示，熱量最低的全家燒烤雞腿排便當為623大卡，熱量最高為池上木片雞腿便
當1006大卡，全數都超過女性600大卡需求，15件樣本熱量超過男性700大卡需求。

指標爆表8款三高
鈉含量也出現全部超過建議量情況，最高的正忠排骨飯2280毫克，吃一餐幾乎等於衛署建
議的每天2400毫克鈉攝取量。另依衛署建議脂肪含量為總熱量30%計算，20件樣本也有8件
超過建議值，最油的老圓環炸雞腿便當高達44%。

總計20款便當中，包括悟饕雞腿飯包、池上木片雞腿便當、師傅鹽酥大雞腿便當、老圓環
炸雞腿便當、家禾脆皮雞腿飯、正忠排骨飯、正忠炸雞腿飯、7-ELEVEn新國民油雞便當共
8件樣本，都是同時超過衛署建議的熱量、脂肪、鈉含量的「三高便當」。

勿將醃漬品當蔬菜
《蘋果》並委由北市聯醫中興院區營養師石宛沛及董氏基金會食品營養組，分析20款便當
菜色配置是否合宜，結果沒有一款符合營養均衡指標。石宛沛說，20款便當的飯量普遍太
多，且「蔬菜種類與分量不足」，僅老圓環鱈魚排便當蔬菜分量較足，配菜也無醃漬品，
較接近均衡。

董氏基金會營養師呂蕙如指出，市售9成便當使用酸菜、雪菜、榨菜等醃漬品當做配菜，
「不要以為醃漬品是蔬菜，是在攝取纖維質，其實卻是吃下超多鹽。」她建議，消費者應
經常向業者反映太油、太鹹，促使業者改善，「業者也應效法飲料店，提供半鹽半油選項
」。

國民健康局社區健康組組長陳延芳則向業者喊話，「不要送含糖飲料，改送水果。」她說
，各縣市政府已與業者合作，推出標示熱量的健康盒餐，「建議把白飯改成五榖米」。

長期吃增猝死風險
書田診所家醫科主任何一成說，長期吃熱量、脂肪、鈉含量太高的食物，易造成高血壓、
高血脂及高血糖，俗稱「三高」，可能引發心肌梗塞、腦中風等，增加猝死風險。

對於被檢出為三高便當，業者多表示會改善。正忠排骨飯營業處江小姐承諾會推出少油少
鹽專區維持美味。師傅副總經理倪勤修說，會請營養師修改配方，配菜盡量以新鮮蔬菜為
主。

台鐵廚房領班朱繼隆則表示，未來將效法日本業者，採「定量容器」控制調味料，將鹽、
醬油分成小包。鬍鬚張品牌行銷副理林振益說，會送檢產品並針對過高部分改善。

超商稱可另購沙拉
全家便利商店公關林翠娟則說，會找出原因並做調整，若希望多吃蔬食，店內也有單品菜
餚、沙拉可挑選。7-ELEVEn公關陳裕文也說，消費者若覺蔬菜不足，可另購沙拉或蔬果。
悟饕便當表示還需再了解，池上木片、家禾及老圓環業者則至截稿前無回應。

老圓環炸雞腿便當 60元
總熱量：939大卡

池上木片雞腿便當 95元
總熱量：1006大卡

正忠排骨飯 70元
總熱量：867大卡

家禾脆皮雞腿飯 85元
總熱量：989大卡

正忠炸雞腿飯 80元
總熱量：988大卡

師傅鹽酥大雞腿便當 75元
總熱量：938大卡

悟饕雞腿飯包 85元
總熱量：931大卡

7-ELEVEn新國民油雞便當 55元
總熱量：762大卡

註：衛生署建議成年男性午、晚餐一餐總熱量勿超過700大卡、女性勿超過600大卡，鈉含
量勿超過800毫克、脂肪熱量佔總熱量百分比勿超過30%。

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炸雞腿是萬餓的淵藪

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◆ From: 111.248.173.80
推 Gscout:炸的跟魯的比個什麼勁
推 a123647:借這篇問一下，有無裹粉先炸在滷的雞腿嗎？那要如何分辨
推 hotcom:7-11不知道在回答甚麼鬼
推 Xghostptt:哇~幾乎1000大卡上下耶 囧
→ Xghostptt:7-11表示：請再多花錢買生菜沙拉/水果喔!!
推 cx1211:感覺7-11處處都是陷阱，回答的實在是…太超過哦!!
→ kemono:其實可以看看今天的頭條要聞，都是在談外食便當的
推 FcuKobe:其實都是炸的
推 ashin1069:小七:就算一個便當一萬大卡你們還不是照買ㄎㄎ
→ KaoDarly:魯的皮都是軟+貼在雞肉上 炸的皮多少會有些口感
推 Narcissuss:感覺都超過一千...
→ bestrick:小七的都有標示阿  傻傻的才買
推 cckhyofg:好險我都吃自助餐
推 force5566:感覺控肉飯應該還好吧，炸雞腿很明顯就整個都是油
推 Epimenides:7-11很沒誠意啊 我已經好久不去了
→ DLCSEA:正忠菜真的很鹹 吃過一次連吃都吃不完 之後再也不買了
推 DLCSEA:熱量其實差不多耶 之前阪上就說一個雞腿便當大概900大卡
→ DLCSEA:不過這篇少PO了新聞有列出的納含量 從高中後幾乎都外食的我
→ DLCSEA:快到三十時發現高血壓 大概也跟外食吃進太多鹽有關吧XD
→ DLCSEA:這裡面納含量幾乎一個便當抵過一天攝取量 除非是常運動流汗
→ DLCSEA:量大的人 不然一般人運動量沒那麼大每天這樣累積真的很可怕
→ bluewinds:但炸雞腿便當好好吃>"<我一個月會有幾天忍不住買來吃XD
推 lariat:減肥幾乎都吃麵  吃便當實在熱量太多了@@
→ littlemadcat:一個便當就能撐一天  這麼棒是在嫌什麼
→ emotions136:一個便當吃不飽啦
推 n1lk5g2:一個便當吃不飽 那你可以吃兩個呀
推 freesmile:小七表示:可以再添購水果盒和沙拉均衡營養喔
→ freesmile:=___=.......................
→ freesmile:那何必不在便當內多放些蔬菜 = =
→ cosy:小七的便當我都不敢吃 就算有青菜我也不敢吃....
推 dodoru:順便補充回應一下DLCSEA大的推文
→ dodoru:其實長期吃鈉含量過高，就算是運動量大也無法代謝掉的
→ dodoru:麻煩的就是這不像是熱量可以靠其他補救就可以消耗掉
→ dodoru:而且先不管代謝不代謝,器官承受處理這些得過程就是一種負擔
推 dodoru:以前看過一個節目有個醫生提到一些案例
→ dodoru:有表示有部分案例是愛吃重鹹的人覺得可以靠多運動，就不會
→ dodoru:有高血壓之類，實際上難以避免影響身體，而且身體壞了運動
→ dodoru:量大，本來是好事情的事都變得危險，血壓高器官也過操之下
→ dodoru:運動量大反而容易突然中風或猝死。
→ t88965:別怕，吃吧!
推 ashin1069:講實在的 池上木片便當也熱量高 可是人家滿滿料實在
→ ashin1069:小七很多便當光看就沒胃口
推 a1121210:怎麼我記得新聞說 便利商店的便當高報熱量(偷工減料???
推 pw080325043:我只喜歡吃港式燒臘便當
推 pw080325043:正忠我只吃過一次 就沒再買了 太鹹
推 cvbn7910:正忠真的超恐怖 油膩膩~
推 likeaprayer:平常便當都是泰師傅的 不過我都點合菜(5樣青菜) @@
推 DLCSEA:dodoru說的有道理 我以前的運動量也不小 而且很容易流汗
→ DLCSEA:但我還是得高血壓了 雖然與家族病史也有關 但常吃外食
→ DLCSEA:重鹹 也是好發的原因之一