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目前我用餐都是自己煮, 中餐和晚餐都是0.8杯白米 + 燙地瓜葉 一整片虱目魚肚 (用小磨坊賣的香料調味), 都沒有使用油類,都是電鍋蒸煮。 我想請教一下,這樣吃OK嗎? 我原意是打算整天油脂都靠"魚油",還有還未買進的"堅果"來支撐。 因為我是看到這篇報導後,有點怕怕 http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/apr/14/today-health1.htm OS: 虱目"魚肚",跟"魚條"到底差在哪邊呢?   一條魚扣除魚頭與魚尾,剩下不就是肚子嗎?      我以為吃魚肚,就是可以吃到整個魚(包含所謂的魚條) 第二個問題, 如何換成一整天所需的量。 市場買來的虱目魚肚,一片大約5.2兩,一兩是37.5g,那就是一片195g 但是我看板娘提供的衛生署資料,如截圖 http://ppt.cc/oKE- 一份虱目魚是30g,熱量60大卡。 那我這片虱目魚肚是195g,也等於是6.5份,是390大卡。 那一天可以吃的虱目魚份數是多少呢? (正確來說,是一天可以吃的魚蛋白,是可以多少份呢) 問題似乎有點笨,還盼大家不吝指點,先謝過大家 <(__ __)> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.173.226.119
BigMidDay:奇怪...截圖出來後,圖怎麼那麼小 0.0? 07/11 13:55
n1lk5g2:不要吃中間油的那部分應該還好 但那麼大塊熱量不低喔 07/11 14:07
n1lk5g2:市售一塊很大 分兩餐吃吧 中間油的部分不要吃好點 蒸的不 07/11 14:09
n1lk5g2:會很腥嗎 之前喝湯就覺得好腥 07/11 14:10
腥味,還好。因為我大多會灑上小磨坊賣的香料(ex:羅勒 迷迭香) 只不過洗碗時,流理臺跟菜瓜布都是魚味。 我是一餐吃一整片 (艸) 會選擇它,是因為料理方便(只要電鍋就搞定) + 沒刺。 不然我也很想嘗試鯖魚 (聽說他有很多"不飽和脂肪酸") ※ 編輯: BigMidDay 來自: 1.173.226.119 (07/11 14:20)
Maxsel:有更好的選擇:秋刀魚 便宜又有w3 只是最好吃的方式烤麻煩 07/11 14:45
Misag:去釣魚頭跟魚尾後 剩下的是整個魚身=魚背+魚肚 07/11 14:52
我不會"吐刺"(台語)。 若買秋刀,我要先學會如何一次去整條魚骨刺。 另外,我可能要買一台烤箱。 一般小小台的(大約是烤麵包機大小)那種就夠用了嗎?
Misag:然後你挑的魚肚剛好富含油脂 07/11 14:53
fatdog5566:外面一堆人花錢要買 魚油,魚肝油 來吃,我們在討論想 07/11 15:17
fatdog5566:盡辦法如何不吃魚油。 07/11 15:17
usualforward:推樓上 要吃就全吃 不吃就不吃 魚油很健康的 07/11 15:28
kathyqueen:我覺得魚肚很好啊 不是只要總消耗大於攝取就會瘦了媽 07/11 15:48
reneeviolet:基於「規劃好整日飲食營養配比」原則 => 啊就吃啊... 07/11 15:55
reneeviolet:如果很油,那就降低菜餚使用油脂,比如像你飯跟菜就無 07/11 15:56
reneeviolet:油處理,這樣就很ok囉~吃得快樂一點,別那麼悲催!:) 07/11 15:56
kathyqueen:派遣女王都愛吃鯖魚 顆顆 07/11 16:01
goli50:有老人家說沒有鱗片的魚比較毒?! 07/11 16:01
Maxsel:古代一些宗教也有這樣的說法,吃的東西和生長環境有區別 07/11 16:11
Maxsel:沒鱗片的例如土虱 泥鰍之類的什麼都吃 07/11 16:13
DongRaeGu:想吃就盡量吃吧 總熱量別超過就好 07/11 16:59
brumaire:鯖魚好吃! 07/11 17:42
還在看食譜,看看要怎麼煮。
ashin1069:虱目魚肚很好吃 +1 07/11 18:11
kzzoz80:不OK 07/11 18:29
bandoll:那些油也不算多到哪吧 07/11 19:03
pw080325043:新鮮的虱目魚肚湯很鮮甜 07/11 19:07
qoowhy366:最近飲食均衡 不要只光吃魚 07/11 20:29
白肉可選擇的,不是魚肉,就是雞肉啊~~ 若是電鍋蒸煮去骨雞胸肉 (跟白飯一起煮),我怕太乾。 若是買雞腿,搞不好比虱目魚貴。 在我家附近吃自助餐,三菜一肉一飯,只要50元~55元 (菜類,其蓬鬆與大小,各自都快有一個拳頭大。應該有符合三份的要求) (肉,就是選滷雞肉。那部位會有一隻小骨頭,不知道這部分怎麼稱呼) 自己煮,虱目魚+地瓜葉 就已經是60+10 =70元 (還不算入白米與電費)
Bifrons:我也超愛吃虱目魚 07/11 20:50
pastoris:台南虱目魚挺便宜的又大尾 女生吃可分二餐吃 07/11 21:19
pastoris:去魚市場買當令魚 小尾話通常價格都便宜 整籃買 07/11 21:21
pastoris:回家立刻處理 注意把龍骨的血管去乾淨就不會有腥味了 07/11 21:22
請教pastoris大大,若是買那種已經去刺的無刺"魚肚", 還要自己在清理您說的"龍骨血管嗎""嗎?? 虱目魚現在算是一年四季都有的魚種吧? 因為我嘴巴不會挑魚刺,只好挑無刺的.... (艸) ※ 編輯: BigMidDay 來自: 1.173.235.71 (07/11 21:40)
ben7027:推台南虱目魚好吃沒腥味,清蒸+薑絲就很好吃 07/11 21:42
fusinshoujo:現代人都著重補充營養 而忽略自己的營養吸收能力 07/11 22:17
fusinshoujo:瘋狂害怕"科學"毒物 而忘記自己的排毒能力 07/11 22:18
halulu:紅肉也可以吃呀,牛肉很好。 07/11 22:22
Narcissuss:220度 考15~20分鐘 07/11 23:19
pastoris:你買處理好的喔 那就得視店家冷凍保存技術啦 07/11 23:25
pastoris:你不會挑刺喔 那便宜當令於你可能無福消受 除非刀工強 07/11 23:28
pastoris:虱目魚是養殖的 少了海魚的礦物質 多吃不同的魚種吧 07/11 23:30
pastoris:其實秋刀魚類的魚很好去骨 烤完後從頭壓一壓魚身 07/11 23:35
pastoris:然後再從尾巴就可輕易抽出龍骨 07/11 23:35
pastoris:忘了說 還是生的時候要先斷頸骨 07/11 23:36
volkyrie:魚條是魚背哦..刺多的那邊... 07/11 23:45
pw080325043:有些攤販都有新鮮無刺的 不然就買魚皮 07/12 00:03
Rajia:魚肚好好吃 07/12 01:02
pagenotfound:鯖魚不錯 07/12 02:06
gmkuo:虱目魚好吃,優質蛋白質,只是普林高了點 07/12 12:13
tsami:我都用煎的ㄟ 超好吃 但熱量就會比較高 07/12 13:13
javabird:秋刀魚烤得好可以連頭帶骨一起吃下去,頂多吐一點點較硬的 07/12 17:04
javabird:小骨頭.若怕魚肚腥又苦,可以先剖腹內臟拿掉,雖然內臟部份 07/12 17:05
javabird:是養份最好的,但為了口感可以犠牲一點.我連鹽都沒有抹,這 07/12 17:07
javabird:樣又可以減少鈉的攝取.秋刀魚的Omega3油脂多又便宜,是CP 07/12 17:08
javabird:值得高的食物.連骨吃還可補充國人一般都攝取不足的鈣. 07/12 17:09
javabird:還有不要怕油脂,人體還是需要油脂的,只是缺乏的多半是Ome 07/12 17:13
javabird:ga3,油仍是每天必需攝取的,但不能過量,且要選好的油脂. 07/12 17:14
solamb:我可以提外問個問題嗎...秋刀魚 = 四半魚(台語 ? 07/13 12:53
lashadas:秋刀也可以用電鍋 用米酒味噌醬油蔥花醃一下再蒸也很讚! 07/13 19:13