Re: [閒聊] 水煮雞蛋失敗率好高呀!!

[darwin0711 (達爾文)]

※ 引述《recky96 (小屁孩)》之銘言：
: 不知版友有沒有推薦的方法
: 水煮雞蛋 - 完美蛋型
: 我煮的蛋不是爆開就是有裂痕
: 一盒12顆   煮下去大概有1/3都會失敗
: 而且煮到爆的蛋  看起來還滿噁心的...很難入口- -

在此提供個人方法 ,煮過上百顆 ,基本上熟度跟完整度有超過95%把握
(剩下5%是有些殼太薄 ,或下鍋時不小心敲到)

1.火介於中火跟大火間 ,把水煮滾
2.從冰箱冷藏室把蛋拿出來 ,放入鍋中
3.按下計時器
4.經過7分鐘就可以撈出來了

喜歡蛋黃半熟點就6分半拿出來囉:D

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◆ From: 220.129.102.84
推 tingover:有電鍋直接用蒸的就可以了
推 d200190:電鍋撲一張衛生紙噴濕，就可以放蛋進去蒸了，但記得退冰
推 firstkiki:有空來試試看  XD
推 salem7777:用電鍋就丟著蒸可以了 會完美無缺一顆
→ chainedchaos:可以是是冷水就先放蛋 開中火加熱到滾 關火放6分鐘
→ chainedchaos:然後起鍋
→ marjan:放電鍋跟饅頭一起蒸
→ kidrockboy77:用大同電鍋煮飯時順便蒸就好了啊，還可順便蒸地瓜
推 Fonger:我都會在水裡面加一點鹽巴.. 據說會比較容易成功
推 raki237:爆開應該是直蛋沒回室溫就直接冰的下去煮
→ yihuey:但是用蒸的不好剝
推 revolution:蒸好泡冷水就很好剝
→ chainedchaos:蛋太新鮮 也會不好剝
→ kwk22:用電鍋蒸就好, 衛生紙弄濕蒸->蛋殼常常焦掉Q_Q
→ newlove:大同電鍋，一杯馬克杯的水下去，蛋直接放在上面就可以囉。
→ newlove:我看我阿母這樣蒸我還嚇一跳，一直以為要隔水加熱才可以
→ marjan:我是電鍋隔水加熱煮 反正都會熟 爆了也好清
推 lashadas:外鍋5~7格水+蛋放小碗+跳起來悶一下+泡冷水 就很完整啦
推 tacimio1216:用蒸的就好了
推 Narcissuss:熱水打進一顆蛋 900W微波爐微2:20秒 溫泉蛋完成
推 kracco:http://ppt.cc/IOPx 順便可以瘦蝴蝶袖 XD
推 zkh1201:電鍋舖面紙+水 7分鐘 超快
推 mememe23:用保溫杯煮蛋