作者: timmysas (踢米是不對的行為) 站內: Gossiping
標題: Re: 小吃成本不到賣價一半？業者喊冤：攤租人力也要算
時間: Wed Jun 4 23:09:31 2008
※ 引述《godivan (坂上家的智代人人都說讚)》之銘言：
: 一片CD成本價只有10元，商人竟然賣到上千元 這是暴利！
: 這新聞價值跟這句話一樣吧...
開小吃的心酸在哪邊？為什麼倒的那麼多？
舉個例子，一對夫妻假設本來一天工作8小時，總共16小時，一個月不多不少算個
他3萬5好了，雙薪家庭一個月收入約7萬，沒有額外的負擔
突然之間覺得小吃好賺，其中夫先投入了小吃的行列，沒想到生意還不錯，可以請的
起一個工讀生，而工讀生的薪水約22K...偏偏小吃有時候一做就是10~14小時，老公
辛苦的打拼，工讀生好像得請兩個來輪班...這樣似乎已經超過了4萬多，老公想想划
不來，乾脆老婆辭職一起好了！有時候還可以說"老婆我們今天早點休息吧"，回家溫存
老婆也想想，辭掉了35K的工作幫助老公，不僅夫妻同心齊力斷金，還可以省下工讀生
的費用，那我也下海好了！
於是老公一個月東扣西扣可以賺到4~5萬，老婆一個月直接搶工讀生輪班的44K，
夫妻一個月上看9萬多，這麼美好的生活...這麼辛苦的付出一定會有一天有成就的！
看完以上這一段如果你覺得：原來小吃就是這樣子阿...我也轉換跑道好了
冷靜的想一想再往下看
感覺上一切似乎都還不錯，可是你忽略了什麼？
一般公司都會有額外的分紅獎金年終...多多少少是一點補償，換算一下雖然不多，
但是往上加一個月也可以多個1~2000
勞健保退休金似乎也沒了...
平常上班打屁聊天拿來審閱基金股票的時間也沒了，休閒娛樂沒了，偶而想來個
特休也沒了。員工旅遊？抽獎？加班費？油錢補助？績效獎金？
如果以上這些你在當上班族的時候都沒有，那恭喜恭喜...因為你當了小吃店老闆
這些你都沒了...
開店最需要得是什麼？時間、現金、良心！
小吃店你要進多少貨？各行各業的不同影響很多...
要開小吃店你還要先準備什麼？一台小發財車(不要說你想用家裡的Camry去載生鮮魚貨)
一個小攤車或是小小店面，不管怎樣，初期的2~30萬跑不掉...解約定存或是賣掉一檔
基金吧...這一來一往又是一個差距
成本：
今天你進了一批貨，你打算幾天賣完？過期了報廢報銷還是繼續賣給客人？
這一批貨是好是壞？客人吃了很開心還是吃了不到一半就丟筷子？已經10個人丟筷子了，
你這批或是繼續賣還是報銷？繼續賣打壞自己的行情，報銷也是辛苦錢...
東西價錢低你要不要大量進貨？大量進貨你有沒有辦法保鮮？
東西銷的快也許賺的多，早早收攤回去休息，可是明天一早又得跑市場，好像沒差
今天生意不好要不要先回家睡覺，還是多撐三個客人...撐下去又是一天12小時過去了，
問題是撐的到嗎？下雨天怎麼人少，艷陽天食材保鮮危險，家裡的冰箱是不是要加大了，
電費從哪來？
什麼都在漲，瓦斯一個月要多負擔2000，冷氣電費一個月多負擔3000，水費還沒漲，
油價直直飆，小發財車雖然沒特別耗油，但是一年也是要稅金跟停車費，換算一下
一個月好像多2000，每種食材都在漲，我一碗漲五元沒客人，不漲價多負擔的錢自己吃？
那好，一個月食材多付出個5000絕對很正常，那每個月就多負擔了一萬多，老婆辭職
又是為了什麼？
時間：
以前有錢關心基金，每個月還有穩定6~8%的報酬，現在超級沒時間，一個月大概剩下
4~6%...恩，有差
每天有形的工作10小時，無形的工作像是採買整理算帳2小時，遠超越以前的8小時，
時薪只好自己吃：當過年大家都休息的時候，你休不休息？要不要多賺那一點錢？
當假日大家都出籠遊玩的時候，你要不要去搶那龐大的商機？你有沒有假日？
本來週休二日變成週休一日或是月休3日，換算一下...怎麼時薪比以前還低？
還沒做出名堂前每天都怕生意差；熬到做出名堂了發現自己身體差
東算西算...一碗麵成本12元，我賣35元，"狠心"賺個23元(以新聞為準)
我要賺到夫妻9萬元"薪資成本"，外加一個洗碗的歐巴桑18000元，總共10萬8千元
還有所有水電、瓦斯、冷氣、房租金、油錢、車稅(這部分我們假設五萬就好)
還有筷子衛生紙塑膠碗湯匙吸管衣服洗碗垃圾費用隨袋徵收一併計算再上面
我一個月得6,869賣個碗的麵，以每個月休三天來說，每天得賣碗，254碗，
用很爛的平均告訴我工作12小時每小時要有21個人，每不到3分鐘要有一個客人...
好不好賺？見仁見智
損失：
首先公司有的東西你全部沒有...
損失了無數的時間，其它的難以估計
報銷的食材，實力超強的話，這部份可以壓縮再10%以下(一開始約再15~20%)
運氣 + 實力超強的話，約可以壓縮再8%以下
超沒良心的話可以壓縮在2%以下
做生意不是單純的算算術，但是做生意：的確很多東西容易忽略
不是單純的數字遊戲，可是卻會壓死人...
賺錢的有，賠錢的也有，把前途都賠上去的更有...當你做這行有點賺頭，
一開始似乎真的比過去好，隔沒幾個月街角附近開了一間新的麵店，"聽說"老闆以前是
XX公司的上班族，最近跟老婆一起開小吃店...你的內心深處會不會罵髒話？
結論：
那為什麼有些夫妻真的可以存到錢？
很簡單阿，因為賺到的錢都沒時間花，你上班如果不要亂花錢也是可以存到錢
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