[食譜]第一次作蚵仔仔煎就上手

[indietaiwan (音地台灣網路電台..1)]

材料:洗半天還是有點腥兒味道的今日現剝殼蚵仔
     地瓜粉混水打成地瓜粉水
     青江菜一顆(今日的小白菜品項比較差所以沒買)
     青蔥一條(一條就很夠了)
     蛋一顆
做法:先將蚵仁煎到快熟
     丟下折成小塊的青江菜一起煎
     青江菜快熟的時候倒入地瓜粉水跟蔥兒
     中火煎到地瓜糊變成半透明狀且有點硬度跟粘度
     想辦法翻面挪出空間來煎蛋
　　 蛋一面快熟了之後把蚵仔煎放到蛋上翻面繼續煎
     煎到四夫兩面的蛋都熟了就可以吃了
     旦這時候其實內側的蛋只有九分九九熟
     起鍋正好
     因為沒有甜臘醬所以加番茄醬
     旦味道也很搭配
     地瓜水大概因為水比例太高的關係有點太糊太粘
     不過蛋跟地瓜糊一起入口的口感真棒
     今日評價:四顆蚵仔!
雖然蚵仔量比外面買的還多可是還是覺得有點少
飽足感:兩隻查拉!

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◆ From: 114.42.185.82
推 MilkRu:甜臘醬
推 miniemi:我今天去夜市也有吃!
→ crystal0:在英國買不到蚵仔，我就用淡菜代替。作淡菜煎
→ indietaiwan:尺寸差好多
→ crystal0:煎成pizza大小就好了呀
→ indietaiwan:今天做的更好吃了! 下次還可以做蝦仁煎
→ Umekoko:好哇。
推 nwohippo:衝著烏梅勇士~YCETA2快辦吧
推 TzaraLin:烏梅姐接有反映了!!!!!!!
推 MilkRu:她說好哇!
推 miniemi:天阿！！！！（癱軟在地上）
推 adot:烏梅！！！！！！！！！！！！！！！！！！
推 rbMay:我要吃秦朗做的蚵仔煎!!