Re: [心得] [Cafe] 實測爐臺操作時間與食物消耗量

[B9 (葉酸酸)]

我今天要來算給大家知道當爐子越多時，操作時間有多可怕……

因為這個影響只有在烹調短時間料理的時候才會出現，所以考慮烹調時間一小時內的菜。

令 x 為爐子數，分母的 0.3 是每個爐子的操作時間，0.3 分鐘。cp 每小時總產量如下：

                    60
 cp * x * ----------------------
           ready time + x * 0.3

請看表格，有附圖。漢堡藍色，沙拉紅色，鮮蝦拼盤橘色，雞肉捲綠色，法國土司灰色。
http://spreadsheets.google.com/pub?key=tJpJ9kR0X-lKSQigKeqI_iQ&gid=30

在爐子數還很少的時候，差別還不大明顯，可是當爐子越來越多，差異就越大！！

一開始做漢堡是相當優勢的，可是當你有十個爐子之後，做漢堡跟做鮮蝦拼盤是一樣的！

等你有了十三個爐子，沙拉的每小時經驗產量也追上來了！

這時候鮮蝦拼盤每小時產能已經比漢堡多了快 500！！

然後我們看雞肉捲跟法國土司，在十個爐子的時候，兩者是不相上下的！

可是到了十六爐的時候，法國土司已經比雞肉捲多了將近 150 的經驗值！

如果單看理想數值的話，漢堡 = 雞肉捲 > 法國土司 > 沙拉 > 鮮蝦拼盤

不過連爐子的操作時間考慮進去之後，竟然有如此大的差異！

結論是：等級 23 之前做漢堡，等級 23 到 等級 43 做雞肉捲，等級 43 之後做法國土司

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★Qfuzzy 科科  [07/04/2008 16:36:20]
To Qfuzzy: 嗯嗯 [07/04/2008 16:36:24]
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★Qfuzzy 去吧  [07/04/2008 16:36:44]

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◆ From: 112.104.94.65
※ 編輯: B9              來自: 112.104.94.65        (10/16 14:59)
→ narcissus03:真有實驗精神....
推 catsummery:推專業
→ zhucc:我比較想知道B9大現在幾級了
→ B9:這是秘密XD 有心人就會知道XD
推 natsuyuki:只看的懂結論的人推一下XD
→ zhucc:其實30分鐘那個是Shrimp 不是Chrimp
→ zhucc:然後這個單字好像是我在B9大的某篇推文打錯的XD
→ B9:歐！是錯字！！XD
→ zhucc:看來B9大最低等級應該是43...........
→ theknight:操作時間可以直接乘唷...酷耶！
推 BenHe:如果做漢堡的時候  爐子的時間全部錯開 這公式就沒用了
→ B9:錯開也沒有用啊，因為那個 18 秒是固定的
→ B9:你通過前面三個步驟，就是一定要十八秒
推 Durinn:推！ 弄這個很辛苦 我後來都做時間比較長的了 XD
→ B9:你不會是以為那個十八秒是等所有爐子都熟透才開始處理吧？
推 aoeandy:錯開的話 十爐時 每個漢堡只要5:18 反之則要8:00
推 BenHe:想一下哦 十個漢堡都隔三十秒的話 你每個x都會是1
→ theknight:SO SMART... 完全聽不懂在討論什麼XDDD 看到公式就暈了
推 Norther:分組處理才有效率
推 ro910302:完全沒有那麼多時間在電腦前面呀...