作者vul3aup3 (禮喜尬拎北動最小叮噹朽)
看板FishShrimp
標題Re: [問題] 宜蘭哪家釣蝦場的蝦子比較好吃....
時間Mon May 26 00:58:00 2008
烤蝦子
我通常會翻超多次XD
開火之後,把架子提升到中間位置
第一面的水烤乾就翻面,第二面的水烤乾再翻面
然後,此時蝦子應該已經大部分都紅了
就.....一直翻 一直翻 一直翻 一直翻
等到,每條蝦子都全紅,然後表面灑的鹽巴乾掉龜裂的時候
蝦子就烤好了......
根據吃過我烤蝦的人的說法
此種烤蝦方式肉嫩多汁超好吃( ￣ c￣)y▂ξ
然後注意一點,烤爐下面會有個鐵盤子
裡面加水的話蝦子會烤的更好吃唷
※ 引述《InHouseBoy (宅是因為中肯到家)》之銘言：
: ※ 引述《leo727 (柿子老獅!)》之銘言：
: : 今天又去如意釣蝦.....2小時 收穫5隻@@~~~感覺不太會咬...
: : 不過兩個同事一個4隻 一個6隻 還是吃的很高興~~~哈
: : 想問一下~~~哪家的蝦子比較好吃....
: : 因為如意的烤起來肉乾乾的也不太甜...還是母蝦池的蝦子都是這樣@@
: 烤蝦子
: 我通常都是翻一次而已
: 開火之後，把架子提升到中間位置
: 烤到蝦殼出現一點點焦焦的時候
: 是一點點焦不要考到都黑掉了
: 翻面
: 等另一面也出現焦痕的時候
: 就可以吃了
: 目前沒拉過肚子
: 這樣烤蝦殼很好撥~不太會黏肉
: 吃起來也不會太乾
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《
偽‧名著 牆角的乞討》
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◆ From: 118.169.210.203
→ leo727:看了就流口水了~~不過鹽巴一堆好鹹..盤子下都是殼跟鹽巴 05/26 01:00
推 ice33:推 學長 你烤的真的很棒 哈哈 05/26 01:01
→ ice33:鹽巴再你烤好裝盤的時候 可以敲掉..... 05/26 01:01
→ ntouhr:可以邊釣邊喝罐裝啤酒 喝完的罐子還可以裝蝦去烤啤酒蝦 05/26 01:02
推 leohi:印象中沒吃過 雞蛋的烤蝦 但是烤魚真的是一級棒 05/26 01:07
→ vul3aup3:三樓說的沒錯,烤完蝦之後,一定要把鹽巴敲掉 05/26 01:11
→ vul3aup3:不然撥殼的時候,表面的鹽巴會污染到純潔的蝦肉 05/26 01:11
推 leo727:難怪我昨天吃的時候鹹到爆炸~~~還以為別人怎麼弄那麼鹹@@ 05/26 01:26
→ vul3aup3:鹽烤的目的 只是不讓他燒焦 並沒有調味的作用 05/26 01:57
→ vul3aup3:然後 因為鐵盤子裝水的關係,所以下方會有水蒸氣 05/26 02:13
→ silentsu:哈..我烤過沒加鹽的，一下子就燒焦了 XD 05/26 02:13
→ vul3aup3:我後來翻面的依據就是,附著在蝦子上的水氣只要被烤乾 05/26 02:14
→ vul3aup3:我就翻面,翻個三四次之後,蝦子應該就全熟了 05/26 02:14
→ vul3aup3:沒加鹽的話,要一直顧著 不然超容易燒焦的說 囧 05/26 02:15
推 silentsu:是阿，所以...還是給它厚厚一層，敲起來比較爽 05/26 02:22