[問題] 問一下你們釣到的蝦都會給釣蝦場料理嘛?

[jogan (Hate Love Song)]

之前釣過幾次 給釣蝦場直接料理都沒問題

上次做三杯..但回家時發現有好幾支蝦子
吃起來肉都鬆鬆散散的(死蝦?),那天非常
確定網中的蝦都活跳跳的..有店家會貪這
點小便宜動手腳的嗎?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.35.249.12
推 tonyxd:記得有分兩種 一種適合烤 一種適合煮湯
推 rabbittoofat:公蝦適合用烤的.母蝦適合用煮的...母的肉質比較彈牙
→ rabbittoofat:久煮不會散..公蝦相對就比較鬆散一點
→ mxy805:必殺絕招每隻都給他泡鹽水，泡暈了才送去料理，不然你說的
→ mxy805:狀況，被偷換的狀況的確有，少數不良店家會這做，不然還可
→ mxy805:可以把每隻尾巴都剪掉做記號，很多方法啦~!!先這樣
→ assk:有些時候是蝦子的問題.我也碰過自己烤的蝦肉鬆散的..
→ rabbittoofat:所以烤蝦前先讓蝦上跑步機?   XDD
→ assk:我猜可能是養蝦子的想灌水硬撐蝦重量結果肉來不及長...
→ assk:之前在北海有吃過10隻裡面有3隻這樣的
→ assk:櫃檯的姊姊(?)說是那批蝦子都這樣