推 awooo:活蝦的話 請用剪刀剪 不然容易割到手 (畢竟不是專業廚師) 06/12 21:20
推 btgwind:用牙籤~在從尾巴數來第二節的地方~穿過去就可以把蝦腸挑出 06/12 22:12
推 ad0817:用牙籤真的很方便 阿基師有教 穿過去拉起來就OK了 06/13 01:13
推 awooo:又學到一招 感謝 ^^ 06/13 01:47
推 zippo611:恩~~正確~~用齒凸就對了~~~媽媽有教~ 06/13 04:04
有沒有人可以分享
怎樣去活蝦的蝦泥腸
我研究很久 發現還是不太行
要用剪刀剪還是用菜刀割呢??
不知道有小當家可以分享一下嗎??
※ 引述《awooo (阿吾)》之銘言：
: 剛剛釣的蝦子我留10隻起來自己吃..
: 隨便弄一下 結果還蠻好吃的
: 分享一下作法
: 創意料理： 釣太少 一個人 孤獨蝦泡麵
: (簡單的來說就是 泰國蝦 + 泡麵 XD)
: 1.蝦加鹽先洗乾淨 (這個可以在蝦場處理好再帶回家)
: 2.煮一鍋熱水 水滾後 把泰國蝦拿下去燙(燙到整隻顏色變紅就好 不要太久)
: 3.把燙紅的蝦子撈起來沖冷水
: 4.剝殼 (去蝦頭,留下蝦肉就好)
: 5.開背(蝦背部畫一刀不要切斷) 把泥腸挑掉
: 6.煮泡麵 再麵快好的時候 (泡麵要加什麼青菜 料都隨便)
: 7.最後 把處理好的蝦子丟進去 等10秒 關火
: 完成!!
: 就會看到蝦子都捲成蝦球的樣子
: 吃的時候不用剝殼 弄的手油油滑滑
: 口感 Q中帶嫩 還會彈牙勒
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PTT 玩太久 也是種病阿!!
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