Re: [閒聊] 各位強者能分享一下烤蝦心得嗎? XDDD

[Number9527 (畜牲)]

教各位一種方法　　名稱叫做是　史上超級無敵美味鹽焗冰鎮脆肉火紅蝦

一開始先鹽巴洗一下～～～～～

反覆洗個２次～～～～～

再來～～～用超大量的鹽巴＋水浸泡～～～

此時再加大量的冰塊～～～～～（複合式的釣蝦場都會有提供）

感覺就像清心飲料冰跟水的比例一樣

鹽水：冰　　　
　１：３

重點就是鹽巴要很多很多～～～冰塊要很多很多　　（小心被老闆罵）

這樣蝦子就可以極速冷凍～～～鹽份也可以吸收進去

正面烤的６分鐘～～～～反面在烤個６分鐘～～～　　就可以品嚐了～～～
不需要翻來翻去的～～




這樣的好處是～～～
蝦子在烤的時候　就已經被冰暈了～不會跳來跳去～～比較方便作業～～～
蝦子的肉質也會比較好吃～～～比較脆脆歐～～～

試看看吧～～～

--
我　　　日
　　　　疋　　　　　玄
　　　　　　　　　　田　　　　牛生　　　

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 125.229.168.113
推 qwaslin:哪來的冰塊.....
→ lljh90129:啤酒三分之一剪開~然後塞蝦子 再把他蓋起來悶燒 爽....
推 jencheng33:那是傳說中的醉蝦嗎
→ CHEHUN:冰塊的比例十分傳神...
推 share777:冰塊的比例十分傳神...
推 rickwei0816:   冰塊的比例十分傳神...
推 shuntroy:冰塊的比例十分傳神...             不得不推...