Re: [問題] 蝦子開背

[RaveMan (找尋不一樣的新鮮生活)]

看你的刀子是大還是小

基本上用刀的難度過高，先不討論

但是可以先練練破肚就是了

=

開背的祕訣就是自備剪刀...

從頭和身體的交接處

桶下去，插到盡可能最深的地方

剪下去~

但其實個人不喜歡剪太開...

不好撥...

※ 引述《Zrst (阿)》之銘言：
: 每次料理蝦子都覺得不夠入味
: 曾經試圖料理前要開背，可是不知道是刀子不夠利還怎樣
: 又硬又滑的蝦殼實在有夠難切!都開沒幾隻就放棄了!
: 有人知道快速開背秘訣嗎!?
: 釣蝦場代工的蝦每隻都開的超漂亮
: 有沒有什麼撇步呢!!??

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推 B9203030:"插到盡可能最深的地方"(筆記)
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