Re: [問題] 請問有愛喝咖啡的鳳山人嗎？

[ac4r (西斯無阿宅)]

一般的好像都是日本製機器比較多,玩到LaPavoni這種的大概都是喝義式express這種
才會買的,還有手拉壺印象中,還有冰滴式玩法一堆.

當然看你是喝那一種的,我朋友都是喝義式濃縮那種,我也稍微會用,不過壓咖啡粉的力
道我還控制不好,經常萃取不均勻.

不過義式濃縮是大部分咖啡店都會有的,像是拿鐵或是哩哩摳摳的喝法都是義式濃縮的
延伸,不過我個人偏好冰滴式的口感,這要看人喝

不過咖啡的口味還是要取決於咖啡豆,一般咖啡豆的哄好的保存期限不長,如果是哄好的
最少3個月內要喝完,因為烘完的咖啡豆會出油,也不能常碰觸到空氣,常碰觸到空氣的話
也會讓咖啡的香味跑掉.不然就要經過後天的加工,像是糖或是牛奶.

所以我不知道你喝的是哪一種,我是喝純黑咖啡加熱水而已,這種是在喝口感的.
當然很多咖啡店只要喝純黑的完全沒有口感而言,只有濃濃的苦味,不會回甘,香氣也是
還好,當然很多連鎖或是經營大間的,口感都不會好到哪裡去,營業用不是喝口感的,當然
咖啡豆的挑選也很重要,所以我知道高雄目前應該是靠近熱河街的嘟堤,那間進的咖啡豆
跟機器算是高雄市有水準的,星巴克也還OK,不過咖啡豆的挑選上,我覺得還算不錯,當然
金礦跟85.C的...或是一些哩哩扣扣的小咖啡店.我覺得水準普遍都還在一般人的程度而
已.

咖啡算是步驟很多,可是步驟用的好,最少都有85~90分的水準,百分之百,我還差的遠呢
我壓咖啡粉的力道還要再掌握.

我覺得喝咖啡,算普通.喝茶才算是搏大又經深的學問.

喝茶是步驟少,一些要注意的小細節很多,我是喝老茶,問題是好的老茶難尋.

打太多,用文字敘述看的懂就有鬼,用喝的才準確,打的字再多,我只能說都是


                            話 虎 爛   這我也會,還是喝了才知道

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願阿宅共勉之~~~

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→ sunrar:星8克的豆子叫ok.... 那你可能真的要多試一些精品豆了
→ sunrar:咖啡跟茶的領域都很深 只是看你接觸哪一塊比較裡面罷了
→ sunrar:喝濃縮 放粉/壓粉/注水 三個動作而已 要注意的細節並不少喔
→ sunrar:還有除了朋友的話 如果有興趣 自己可以找些知識來看
→ sunrar:發現跟你朋友說的會不見得相同
→ sunrar:另外南部的咖啡習慣偏醇 北部偏香 不過高雄仍有走香味的店
→ sunrar:至於前段或後段最棒 並無絕對 純粹看你希望喝到怎樣的味道