[食記] 福珍路邊攤---排骨酥湯

[noelt (嗯.....)]

這家路邊攤去年時就該寫出來，但因手邊事情過多，一天拖過一天，
拖到今晚再去吃時，想想別老留照片在相簿裡，半點文字皆不提，徒
讓一堆人流口水。

這家名為福珍路邊攤在舊台汽客運旁的華陰街內，平日賣些咖哩雞肉
飯、魷魚羹（麵）、赤肉羹（麵）、排骨酥湯、魯肉飯、肉燥乾麵等
台式小吃。首推排骨酥湯，又分清湯與羹湯兩種，價錢都一樣，我比
較偏好清湯，嫌羹湯過油膩些。排骨酥是先醃製過，下鍋油炸後，再
送來攤位上湯煮，另可零賣排骨酥，不過價錢不便宜，200元約只能
買袋鹹酥雞袋裝容量。清湯就是單純排骨酥加上蘿蔔高湯，另外灑上
莞荽，羹湯記得還有香菇之類東西。這家排骨酥湯給的排骨酥約4-5
塊，塊頭不小，肉遠多於骨，加上已經油炸過，頗負咬嚼感。

再來是咖哩雞肉飯，蠻台式的口味，胡椒量灑得不少，略有辣感。咖
哩雞肉飯的缺點是米飯品質穩定度不一致，曾有吃過快成稀飯的軟爛
感，且內用飯量略少些，不如外帶多，對於大胃王級者需另外加5-10
元的飯錢。咖哩飯受歡迎度頗高，晚點去就沒了，今晚約七點半吃完
一份，還想外帶一份走時，已沒有咖哩了。

這家魷魚羹也跟別家不同，別家用的是阿根廷之類的魷魚，這家卻是
用花枝，且是當天現貨現切，跟咖哩雞肉一樣，賣完就沒有。湯頭其
實跟排骨酥羹湯一樣，反正攤位上有三大鍋，一鍋燙青菜、煮麵用，
一鍋清湯，一鍋羹湯，就是各配排骨酥、魷魚羹、赤肉羹。

營業時間約從中午11點半到晚上八點半左右，中午用餐人多，常需排隊
等候，晚餐人略少些，不用苦苦等候。沒外送，需自來取貨，最高紀錄
是拎過16碗排骨酥及咖哩飯回去餵一堆大唱空城計的同事。用餐環境不
佳，不易停車，尤不可停到對面瓦斯行，否則換輪胎錢恐可吃個數十碗
排骨酥湯。

福珍：台北市華陰街42-1號。
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=bbeten&book=11





--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.167.176.14
推 stawi:推薦他的排骨酥湯  去補習的時候常吃
推 hellofatty:推~~
推 makiyolo:推~~~排骨酥和咖哩飯 ^-^
→ iam023:希望對您有幫助 http://Now.to/1l1
推 Verola:我也喜歡這家:) 排骨咖哩魯肉飯都好吃!