[食記] 鴨子王

[Rainsalt (Single Strategies)]

鴨子王土雞城 傳統客家餐廳
[phone]
桃園縣龍潭鄉大坪村大坪段(永和宮入口)
(竟然沒有路也沒有門牌號碼....)

鴨子王土雞城
我一直以為它叫做"鴨母王"。

這家店有著又大又俗的塑膠扛棒，
座落在大坪附近往石門水庫的台三線上，山財神廟對面，
怎麼看都無法不懷疑是黑店 (對不起...)
憑良心說，我自己可能一百年都不會想走進去，
只是因為家人去過 大力推薦 。
而其實就算家人去過，通常也未必代表什麼品質保證。

所以真的不能以貌取鴨，以人廢鴨。

車子開進一大片亂糟糟的、佈滿碎石和泥土的空地，
餐廳建築本體 就是一個很大的水泥平房，上面鋪著石綿瓦，
如果不是裡面擺了桌子，你會以為是工廠。
餐廳裡都沒人，門口有小孩在跳繩，
外面走進一個理平頭穿黑衫黑褲的男人，大喊:"客人來囉!"
怎麼聽都覺得好像是在說"肥鴨上門了".....

我拿了一疊報紙就開始看，
抬起頭來的時候，桌上已經倒好茶，也一邊開始上菜了，好快。

1/4鴨肉:
又嫩又鮮甜，毫無鴨騷味自不待言，甚至鮮得不像白煮!
因為是自己養的鴨，算是滿瘦的，一點都不油，
但又煮得夠嫩，咬下去都是豐美的肉汁，
最妙的是明明只有白煮+抹鹽，但鴨皮竟然有點烘烤過似的脆脆口感，
總之真的是我吃過最好吃的鴨肉。
沾醬的豆瓣醬也不簡單，醇厚如醪，相當陳年的風味。

燜筍:
大家都知道的一道菜，
就取自附近竹林的桂竹筍，個頭不大、纖維也比較硬，
沒有金山鴨肉的筒筍那般柔軟，
但用鴨湯滷得很透，微酸耐嚼 也很下飯。

炒莧菜:
又是自家種的，味濃油重，是今天味道最重的一盤菜 XD
很大一盤。

清蒸吳郭魚:
這是最奇妙的一道菜。
跟蟑螂一樣的吳郭魚，在後池等地隨處都可以釣到，
野生的土味實在重、肉質又太韌，小時候若不小心釣到，頂多只帶回家養;
若要養殖 環境又很噁心 ，連活魚餐廳都不太供應牠，
但鴨子王買來吳郭魚在自家小溪放養，
可是還了吳郭魚一個清白!
沒錯，就是清白，
一筷子下去，就是好白好乾淨的肉，滑嫩得夾不住。
沒有紅紅綠綠的裝飾，看得到的就是幾管青蔥，
黑黑的魚身上顯然用粗黑胡椒細細的醃過，
吃不到半點胡椒粒、卻每一口都是濃濃的胡椒香氣，
莫說沒有土味，
每一口魚肉、甚至挖到裡面黑黑的內臟部份(當然真的臟器都已清掉)，都還是香的，
乾淨鮮美遠勝於記憶中的任何淡水魚，
甚至連常見的一些鮭魚、鯛魚、白鯧、黃魚料理也難匹敵。
我心甘情願的吃到刮尾鰭、吸魚刺。

餐後水果又是自家種的柳丁，
嬌小玲瓏，嫩綠色薄薄的皮，
恰到好處地滿含汁水卻並不滴出來，小家碧玉般青青酸酸的甜意，
總之就是個"不過分"，
才剛摘下就進了肚子，像吃下夏天尾巴的陽光。

吃飽後
老闆娘帶我們去觀賞放養鴨子和吳郭魚的小溪，
還有一隻全身黑亮的溫馴台灣土狗在看守雞鴨。
停車場旁小小的絲瓜，已經套上了塑膠袋(防颱)，
還沒變紅的一大片火龍果看起來真像曇花
好像訪問到本日特選素材的仕事人啊....

多可愛的自給自足的農舍，
多樸實的食材，
多用心的料理。
鴨子和吳郭魚都是我本來不甚愛吃的食物，今天真是開了眼界。

這樣一餐，三個人共花了750元。

以後若有人再問我石門活魚哪裡好，
我一定要說，請到鴨子王吃吳郭魚，
吃飽後還可以散步一段，
去新落成的紅橋小公園(通往從石園/磊園後面的小徑)走走。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.66.100.107
推 sammythekid:推！看起來很寫實的質樸好店，價格也不錯！
推 tonitoni:推桃園^_^
推 superprada:有沒有照片阿 好想看
推 Rainsalt:沒照片，我個人比較保守，只會文字敘述，請見諒。
推 bluefish:推～我也覺得寫得很好，為什麼一定要有照片？
推 frommars03:推:)
推 jerico:昨天我才去石門....～今天才看到
推 superprada:我有說沒有照片就一定寫不好嗎?? 我只是問問看有沒有照
→ superprada:可以看看那邊的美麗風景
推 shont:推~~好文~~^^
推 ramo06:對啊!S大沒別的意思吧!
推 Rainsalt:to S :該店本身毫無風景可言啦...倒是可以順道走走水庫
推 Rainsalt:很高興純文字就能讓人"好想看",有機會來走走吧,
→ Rainsalt:我是很樂意提供附近旅遊吃喝的景點介紹 :p
推 bluefish:我也沒別的意思哪。不知道S版友在氣什麼？我覺得文字表達
推 bluefish:得很充分了，很好奇為什麼大家愛問「有沒有照片」哪？
推 chandler21:Bluefish表達能力有問題囉..讓大家都誤解了
推 Dilbert:推！
推 superprada:是誰的發問看了讓人火大的 自己心裡明白
→ superprada:FOOD版哪裡有大家都愛問有沒有照片
→ superprada:我看板主是HATE版看太多
推 bluefish:HATE版我沒興趣，近來許多食記文采斐然卻被頻頻詢問照片
推 bluefish:照片是存在的現象，↑上面就有人問過，也出現不少徒有圖ꐠ
推 bluefish:片的食記，身為版僕，我希望推動的風氣是以文章內容優先
推 bluefish:，若可能則再提倡圖文並茂。我對原PO的文字相當欣賞。
推 bluefish:回應原本也無特定否定之意，誰愛看HATE版，自己心照即可ꔠ
推 bluefish:閣下似乎頗愛HATE版？所以猜人人都是HATE版眾？（好奇）ꄠ
推 Dilbert:呱呱呱 好囉好囉 誤會澄清就好了 剩下的臆測就擺在自個兒
推 Dilbert:心裡 別讓太多無關的推文打擾這篇好文吧~~ :D
推 superprada:有這種版主真是FOOD之福阿
→ superprada:難怪戰爭不斷
推 Dilbert:是是是 Food板的榮景有賴大家的牽成與共襄盛舉呢
推 bluefish:對原作以及呆伯特真是不好意思哪。：P
推 Rainsalt:關於照片的討論到此足夠了，剩下的就請放在自己心裡吧:)
※ Rainsalt:轉錄至看板 ShiMenJunior                                01/08 22:05
→ iam023:希望對您有幫助 http://Now.to/1l1