[食記] 中原老師傅牛肉麵

[Humidura (荷密卓亞)]

圖文:http://www.wretch.cc/blog/nonojoy&article_id=2832698


位置在中原夜市裡，詳細地址不清楚‧‧

老師傅牛肉面我注意很久了，可是一直沒進去，
直到看到在ptt美食板有板友推薦的中原美食地圖裡說這家不錯，
這次才打定主意進去，發現人多得排到門口呢。

這家是平價牛肉麵，所以價位都在100以內，
店裡很乾淨，壁上掛了一些掛飾，
服務簡明迅速，添紙巾也很勤，
雖然只是個小動作，不過在這種店裡，通常都沒人在做這種事呢，
所以還是令我驚豔不已～

好不容易排到位子，我和男友各點了紅燒及清燉兩種口味，
嗯～都很好吃喔:D。

我向來最怕吃到調味過重的東西，牛肉麵也怕吃到死鹹的口味，
嗯，老師傅牛肉麵鹹甜正好，湯中有濃郁的牛肉及蔥香，
和一般蔥味不足或過辣過鹹的牛肉麵比起來，真是太棒了！
肉也很鮮嫩，份量普通，不過，肉塊切得有點小，讓人覺得口感不足是遺憾之處，
麵條感覺也平平，不特別Ｑ，但也不致於過於軟爛，湯中搭配的青菜是青江菜，
一碗八十，我覺得湯頭我很喜歡，心甘情願囉。

再來是男友的清燉牛肉麵，
其實湯頭我不是這麼的喜歡，因為我以前吃過好手藝舅媽的清燉牛肉麵，
湯中有濃濃牛肉香，同時湯仍是清澈見底，口味難以形容，非常好吃，
相較之下，老師傅的清燉牛肉麵中，完全沒有牛肉的味道，
反而充滿辛香料的香氣，讓我不太習慣，
湯中還加了紅棗和茍起，灑上胡椒，
這種口味不能說不好吃，但是我還是適應不良呀！
清燉牛肉麵的肉塊切成厚片狀，同樣也很嫩，
不過因為形狀的關係，我自己覺得嚼勁勝過切成小塊的紅燒口味，
其餘兩者是差不多。

另外點了燙青菜，一盤40，是青江菜，
嗯，很鮮脆，我很喜歡，青江菜也是常見青菜中我非常喜歡的一種，
上頭淋的肉燥不會給人油膩感，醬油也不會加太多，
整盤份量也挺適當的，吃了有點飽，
下次我要先吃青菜再吃牛肉麵囉！

最後～本店一樣也可以加湯加麵不用錢，
男友也很滿意，我們都認為這是整體而言值得推薦的好店喔！


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.138.33.154
※ 編輯: Humidura        來自: 220.138.33.154       (05/06 18:45)
推 melodyjail:他們服務態度也不錯~推一個
推 spacemouse:這間自從重新裝潢之後生意比以前又要好很多...
→ spacemouse:而且服務態度是真的越來越好~~~
推 smaxine:我喜歡吃蕃茄湯底的XD
推 Humidura:不是說蕃茄湯底不好吃 是我本來就不太敢吃蕃茄阿
推 IanLi:這家牛肉麵的肉我覺得少 沒幾塊肉 都小小塊的 湯頭普普
推 louis1982:不過可以加湯加麵，可以吃很飽！
推 Falldog:服務態度...以前整修前的服務生態度好很多吧...=_=
→ iam023:希望對您有幫助 http://Now.to/1l1
推 athena78524:不過覺得有點油膩...