作者lireching (蝴蝶養花)
看板Food
標題[蝴蝶食記] 公館楊潤餅
時間Tue Apr 3 17:24:12 2007
餐廳名稱："楊"潤餅
地址：水源市場旁
電話：??
營業時間：夜市營業時間
價位範圍(每人)：鮪魚NT45 叉燒NT35 蛋素NT30 菜素NT30
(叉燒3個100元)
其實這家"楊"潤餅在大學時代就吃過了,不過那時的我並沒有寫食記的習慣,
昨天千里迢迢從台北的西邊跑到東邊→合購面交(PTT合購版是我的好朋友...)
拿了東西後,肚子也餓了...想來想去不知道該吃些什麼,繞到水源市場買了木材麵包,
轉身看到潤餅攤,便走向前買了一個。
雖然是飄著毛毛細雨的天氣,但攤子前也有兩三個人在排隊,購買的人大多數是女生,
看來清淡口味的東西還是比較得女孩子青睞。抬頭看招牌上面的MENU,有鮪魚(45元)、
叉燒(35元,三個100元)、蛋素(30元)、素食(30元)。向老闆夫婦點了一個蛋素潤餅,
便靜靜地站在一旁看著老闆夫婦分工合作地捲著潤餅,動作雖然不快...但頗為熟練。
老闆娘拿起兩張全麥餅皮,在上頭依序放上花生糖粉、高麗菜、豆芽、菜圃、蛋皮,
比較特別的是淋上了甜醬和海苔片。個頭不大,但看到老闆夫婦細心的製作,
心裡也閃過一陣淡淡的感動。
接過來的潤餅,微微的溫度正說明了此時正是品嚐它的好時機...剝開了外頭的塑膠套
將潤餅送入口中...兩層交疊的餅皮帶了點韌度,裡頭的蔬菜咬起來清脆甘甜,
類似於南部口味,花生糖粉的份量稍多,整個潤餅偏甜、而豆干則切小丁(南部是切絲)、
切成小丁的豆干和菜圃粒則是讓整捲潤餅的口感多了變化...另外,蛋皮也是屬南部口味
(北部大多都是蛋酥)。
其實整個潤餅的表現算是不錯了...最近清明節快到了,販售潤餅的攤子也多了起來,
喜歡吃潤餅的人可以到各大市集夜市瞧瞧...想必應該會有不少"驚喜"。
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如何讓你遇見我 在我最美麗的時分
為此 我已在佛前求了五百年
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◆ From: 163.20.105.129
推 anneju:其實他是一張全麥餅皮+一張普通餅皮 不過吃起來差不多... 04/03 17:59
推 lileyaries:推 我覺得這是台北口味最均衡的潤餅 比師大三舅媽 04/03 18:16
→ lileyaries:圓環萬福號都好吃 04/03 18:17
推 pailin:推這家不錯! 年輕人眼鏡巷裡有另一家潤餅,這兩家我都頗喜歡 04/03 20:50
→ pailin:還有我同意樓上,個人口味也覺得好吃度 >師大三舅媽 04/03 20:53
→ amandake:這家潤餅好吃唷~ 推薦推薦 04/15 01:06
推 bun:這是我最喜歡的一家潤餅 大學時代輕食的好夥伴~~~~ 05/28 22:01