[食記] 台中統元豆花

[jasondeng (波麗露露)]

   餐廳名稱：台中統元豆花

   地址：台中市精誠二街2號
   電話：[phone]
   營業時間：??- 22:30
   價位範圍(每人)：25~40元

最近台中好像吹起了精緻豆花風，
統元豆花的店面看起來最高檔。
統元豆花原名為高雄古都豆花，
是在花蓮市遠東百貨旁的小攤，
到台中後才改名為統元，目前在台中有三家店。

店內風格像是簡餐店，與一般傳統豆花店有很大的不同！
除了吃豆花，還提供免費雜誌，很適合三五好友在這裡避暑聊天。

單品最貴不超過40元，花小錢大享受！
綜合豆花，包括大紅豆、小紅豆、綠豆、花生。
雖然料很多，但碗也很大，所以湯裝的很滿，讓料都藏在湯下面了。
統元豆花還有一個特色，就是堅持不放冰塊。整碗吃完，真的很飽！

桌上立牌特別推薦薏仁豆花，上面說豆花好吃的第一關鍵，
在於長時間的的火侯控制，
在煮豆花、薏仁時，師傅都要在現場，依當場的熟度、濃度做調整，
一不小心整桶豆花都會煮焦；
除了火侯，還要使用熬煮過的砂糖糖膏，才能有不重甜的口感。

老闆本來住在花蓮，因為人口外移及孩子的教育問題，才搬來台中，
首先在向上市場開了總店，後來才有龍井及精誠兩家分店，
就目前而言，品質及服務都很好喔。






圖文並茂版
http://www.calldoor.com.tw/myblog/jasondeng/articles/1351

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推 saiyi:我喜歡吃它的粉圓+湯圓豆花,冰的湯圓還是很Q很好吃~大推!!
推 foundu:統元真的不錯!!!!推!
推 gkkangel:每天吃..好吃喔..:P
→ sormer:超好吃的啦~~
推 happyconis:好吃~以前在台中幾乎每天都買!
推 luvdb:好吃...不喜歡太甜的可以點半糖
推 enthera:大推啊…(不過我只吃過精誠店的而已)