作者tinachao (原來心酸這麼難受)
看板Food
標題[食記] 東尼小蝦
時間Sat Jun 2 10:13:41 2007
店家名稱:東尼小蝦
地址:台北市忠誠路二段130巷9號
電話:2873-1428
營業時間:早上10:00~下午1:00
下午4:00~晚上7:00
價位範圍(每人):40元
圖文版請見
http://www.wretch.cc/blog/tinachao&article_id=8335960
走在天母的巷弄中,無意間發現鮮黃色搶眼的招牌,走進一看發現招牌上寫著”東尼
小蝦”,一時還以為是天母這也要開像阿甘蝦之類的蝦料理專賣店。
似乎是住家停車位隔出來的空間,門口的橫幅上大大的寫著”春捲”二字,這才知道
原來不是蝦料理專賣店,而且老闆似乎對自家的春捲很有自信。
看著店裡唯一的Menu,目前只賣三樣產品:洋蔥蝦肉春捲、原味潤餅和素食潤餅,一
律都是40元。既然店名裡有”蝦”字,又拿”春捲”二字當作主打,依據”傻瓜點菜法
”,很合理的推論第一次可購買的產品應該就是洋蔥蝦肉春捲。但是,問題來了:
一、大部分的時候我不吃洋蔥
二、我幾乎不吃春捲
但是貪嘴的念頭讓我忍不住多問了老闆一句:『老闆,那個洋蔥蝦肉春捲的洋蔥很多嗎?
』(現在想想還真是個笨問題!),老闆笑笑的回答:『很多,但是平常不吃洋蔥的小朋
友,都敢吃我的洋蔥蝦肉春捲!』
看來老闆還真的對自己的產品很有自信,點了!
春捲要現炸,約等個5-6分鐘的時間。等待時看著另一個年輕老闆在包潤餅,看看
台車上的配料和一般的潤餅攤沒什麼兩樣,包的過程中,年輕老闆後身後的鍋子撈了外型
酷似油漬鮪魚的肉塊,再一一分配到潤餅上。於是,我忍不住又問了:老闆,你剛放上去
的是鮪魚嗎? 『不不不,這是滷過的松阪豬肉,滷到軟爛才用筷子分開成小小塊加到潤
餅裡』一旁炸著春捲的老闆邊說,邊用手比劃著自己的後頸『一頭豬只有八兩的後頸肉,
很軟很嫩喔!』。我心想,如果春捲的味道合我的口味的話,下次來應該就是點這潤餅了
吧!
現炸好的春捲長約20公分,直徑約2.5到3公分,金黃色的外皮格外誘人,剛出
爐的春捲很燙,想吃也只能先放袋裡吹涼才好入口。
金黃色的外皮香酥不說,正如”洋蔥蝦肉春捲”之名,裡面包著不只是一點點的洋蔥
,而是除了肉泥外,裡面放的全都是洋蔥,原本還擔心裡面的洋蔥會像平常料理中加的洋
蔥,多少帶點辛辣和嗆味,但是,這春捲裡包的洋蔥完全沒有洋蔥特有的辛辣和嗆味,取
而代之的全是甜味和香味,連平時不喜歡洋蔥的我都可以一口接一口的吃,除了洋蔥的甜
味外,裡面還微微帶些蝦子的香味,應該是把蝦子切細和先肉泥拌在一起,最後和洋蔥丁
混合再包入春捲皮下鍋油炸,大部分的時候是看不到蝦子的,這點就有些小可惜,不過不
損我對它的好印象就是。
店家開在天母棒球場對面的巷子裡,如果看球賽時手拿春捲,一口春捲配一口清涼的
啤酒,應該會很過癮呢!
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這裡紀錄了我和歐咪的生活
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推 LoVeDIE7:@@感覺好吃喔... 06/02 10:21
推 khalil:+1 XD 06/02 15:31