作者miqoo (慢慢回歸幸福生活)
看板Food
標題[食記] 台南讚歧廚房
時間Tue Jul 17 14:17:41 2007
餐廳名稱:讚歧廚房
價位範圍(每人):180~380
網誌圖文版-
http://www.wretch.cc/blog/miqoo&article_id=18065355
七月,炎熱的天氣,帶著內人及朝聖的心情,來到了日式烏龍麵專賣店-讚歧廚房。
這次我點了日式料理中屬一屬二喜歡的炸雞定食,而內人則點了明太子奶油烏龍麵。
第一道菜是內人加套餐附的生菜沙拉,沙拉醬是日是醬油風,是我最喜歡的和風口味
,配上蔬菜的的清爽,感覺很舒服,但味道稍嫌重了些,不過這樣的鹹味配上白飯倒是剛
好:P
附餐還有海苔配上蝦米的”海味飯糰(自稱)”,為什麼叫海味?因為吃了一口
,眼前就會看到大海,彷彿回到上帝造人之初始、宇宙洪荒一樣的溫暖自在。好,以上都
是唬爛的,飯糰口味偏清香,海苔跟蝦米的點綴讓整個香氣更上一層樓,還不錯,不過非
常小,大概只有御飯糰的三分之一。
附餐,炸章魚佐海苔粉。章魚處理的不錯,有咬勁但咬得斷,配上海苔粉的香氣
更是一絕,讓人彷彿置身在羊水之中(虎爛)。
定食的烏龍麵。因為這邊是烏龍麵專賣,當然定食也會給你一小份,滑嫩香Q的烏龍
麵點贅蘿蔔泥、天婦羅油渣、少許海苔以及醬油口味的沾汁,可以感受到烏龍麵本身的高
水準,簡單的搭配,更能吃出原味。
主食-日式炸雞塊。在台南眾多的日式料理店當中,他的炸雞應該是可以排上前幾名
的,現炸香酥的麵衣、用特殊醃料調味的滑嫩多汁雞肉,加上一點七味唐辛粉,這樣的味
道實在讓人停不下筷子,邊吃邊遨遊在名為”幸福”的海洋中。還附上解膩的生菜以及美
味半熟的日式蛋捲。
定食的蔬菜味增湯。加了不少蔬菜絲,有紅蘿蔔、海帶芽、洋蔥絲等等,甘甜但味道
稍弱的一道。
內人的明太子奶油烏龍麵。明太子就是醃魚卵,是日本的特產,吃起來充滿了濃郁的
海味以及淡淡的辣味,是很棒的調味料。明太子配上奶油的烏龍麵,感覺像是在吃西式料
理,整個也是混搭界的高手,濃郁且鮮味十足的醬汁沾上他們口感十足的烏龍麵,整個就
是印象百分百的強大主食!不過比起馬可先生的明太子義大利麵,味道還是稍淡,用料不夠
大膽,是小小敗筆。
基本上這家店算是很值得吃,整體來說味道不差、氣氛輕鬆,是平時忙碌生活閒暇用
以調劑身心的一品,而且它還有便當喔!只要少少的一百五十大洋就可以吃到各種它的名
菜,像是烏龍麵、炸雞肉等等,有興趣的人可以試試!
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◆ From: 61.62.56.16
推 spcc:這家店在台南的哪裡阿? 07/17 14:21
推 FMtwo:原PO好像某位棒球選手喔~ 07/17 14:22
推 miqoo:郭泓志嗎= = 07/17 14:28
推 miqoo:地點在府前路上近沙卡里巴,從中華西路轉就可以了 07/17 14:29
推 FMtwo:比較像阿家~ 07/17 14:30
推 spcc:喔喔 謝謝你~ 有機會想去吃吃看~ 07/17 14:30
推 cloudccw:明太子奶油烏龍很棒 可是老闆說 這道菜可能要拿掉了 07/17 15:18
推 grizzly:炸雞看起來好好吃 07/17 17:45
推 smilexenia:點明太子奶油烏龍麵一定要請師傅甩乾麵條. 07/17 20:40
→ smilexenia:否則麵條沒辦法沾上明太子.香味就會變淡了.... 07/17 20:40
→ smilexenia:原波的明太子奶油烏龍麵就太濕了.師傅還附上湯匙= =|| 07/17 20:41
→ smilexenia:老闆做的明太子奶油烏龍麵就不會太濕.真的有差唷^^ 07/17 20:42
推 lemonmoon:這間真的好好吃,我男朋友也讚不絕口^^只是份量有點少啦 07/17 23:14