推 j521055:吃過2次，感覺真的不錯。老闆也很有心 10/04 01:12
※ [本文轉錄自 love-vegetal 看板]
作者: janeliusy (劉小妹) 看板: love-vegetal
標題: [食記] (陽明山) 陽明春天
時間: Fri Sep 28 12:33:02 2007
店家資訊:
陽明春天 天然食養會館
地址:112 台北市北投區 陽明山菁山路119-1號
電話:(02)28620178
營業時間: 2:00~15:00 18:00~21:00(週一公休)
官網: http://www.yangming.url.tw/5.html
圖文版:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/9256662
這次小妹媽帶大家到她朋友投資的素食餐廳就位在文化大學附近的菁山路巷內，主要是走高級素食懷石料理路線，而且一率採取預約方式，所以可以讓人在不緩不急、不吵雜的環境下用餐。
走入店家精心打造的1500坪庭園，裡面四處都有生動精雕的古董彿雕和綠色植物，整個園區有如佛像雕刻自然博物館。我們沿著碎石小道走至庭園中央時，映入眼簾的是一間四面都是透明落地窗的建築物，像極了在日劇裡的場景，這樣的設計除了視覺上更寬廣以外，顧客們也可以一邊觀賞花園一邊用餐，而且如果在微涼的夜晚打開窗戶，還能聆聽蟲鳴鳥叫聲、賞月觀星呢!
脫掉鞋子走入餐廳內，裡頭抽象派的深色木和麥稈裝潢的地板，讓人感覺就像來到了一家禪風典雅的spa會館。這裡每張桌子之間都有薄薄的簾子隔開，讓來賓們保有個人隱私，而且餐桌上都會擺放的一顆假的南瓜及香蕉增添了明亮的色彩及氛圍。
陽明春天是採預約制的套餐方式，主要分為松露頂級套餐($1280)和珍珠淑女套餐($880)，前者有10道料理，後者則有8道，而且每2~3個禮拜就會做些新的變化。
這裡的料理每一道都精采豐盛，所選用的食材也都是來自陽明山和台灣各地，為了健康養生，幾乎所有的料理都以蒸、煮、煨、涼拌的方式來呈現。老闆還會用庭園的花草來做裝飾擺盤，不僅能襯托出養生蔬食的本意，更滿足人的視覺感受。
用餐之前，店家會給每個人一盆古銅色的陶器，裡頭灑滿了玫瑰花片及檸檬，這是讓我們在用餐前洗手用的。
松露頂級套餐
何首烏湯
懷石四小品: 包括草莓蘆薈、松子花生泥、紅棗煮蓮子和山藥細麵
天蠶如意捲: 內餡有杏鮑菇、起司和海苔，外頭裹上美國麵線再油炸而成的，吃起來酥脆卻不油膩。
乳酪咖哩蕃茄鍋: 咖哩鍋是用椰汁、香茅、鬱金香、咖哩粉等綜合香料熬煮出來的，裡頭有個挖空的番茄盅，再填進馬鈴薯、冬粉、蔬菜等餡料，豐富的層次口感，讓人驚艷。
松露豪皇寶珍菇:
有機醋: 口味包括薰衣草、梅子或百香果，能夠幫助消化吃下的食物。這天我們喝的是薰衣草醋，愛喝醋的人應該會很喜歡，但對小妹來說真的太濃太酸了。
白汁烤南瓜:以濃郁的醬汁焗烤出的料理，令人口齒留香，停不下來。
彿跳牆
御用美甜食(餐後甜點) - 芝麻花生湯圓
十全十美果(季節水果)
珍珠淑女套餐
麻油百菇麵線
和風鮮蔬 - 蒟蒻、番茄、珊瑚草、蘆薈、火龍果、蘋果、石蓮花等蔬果，搭配特致的花生和風醬，清爽香甜的滋味讓小妹回味無窮，到現在還想著呢!
松露靈芝菇: 以新鮮的靈芝菇切片搭配花椰菜及板條，厚實又具鮮實口感的野生靈芝菇，置入義大利黑松露、昆布、甘蔗頭熬煮的高湯內，細細煨上4小時，最後伴著板條一起入口，意想不到的創意的組合，竟是如此協調美味。這是陽明春天清爽又兼具鮑魚口感的招牌主菜。
金湯蔬巧食: 山藥佐南瓜醬、羅蔔糕佐香椿醬。她們家的蘿蔔糕真的要好好大力稱讚一下，裡頭的蘿蔔絲之多，讓小妹以為蘿蔔是不用錢的，雖然只以簡單的清蒸方式，但卻把食材本身的清甜發揮的淋漓盡致，我們每個人都一口一口搶著吃，來另外單點一份來吃，超級推薦。
奶油烤蘆筍
南北杏燉水梨
十全十美果(季節水果)
--
你忙完啦! 吃飯了嗎? 身體要顧啊~
挑食的劉小妹:
http://blog.pixnet.net/janeliusy
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.226.124
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.226.124