推 edu:板橋的謝記也重新營業一陣子囉! 10/23 20:11
※ koalaliang:轉錄至看板 ShuangHe 11/12 12:48
餐廳名稱：謝記肉羹油飯
地址：中和市圓通路１７９號
電話：2247-3717
營業時間：
價位範圍(每人)：35~140
謝記是同事親戚經營的，託同事的福有機會免費試吃，不同於一般裹魚漿的肉羹，
他家是以秘方醃製肉條，再揉上特調芡粉，沒有魚漿的干擾，吃得出肉的鮮甜滋味，
但是得要現煮現吃，否則外層的芡粉會變得糊爛，影嚮口感。
由於肉羹本身已有芡粉，故老闆交代採用清湯作為湯底，不再勾芡，以免膩口，
煮食起來倒也容易，煮鍋水加個湯塊，將肉羹一條條放入，待煮滾，打個蛋花，
灑上老闆配的油蔥酥、香菜、芹菜就成了。
而外表樸實的油飯，看得到的配料就是蝦米、肉絲、香菇等，沒什麼特別的，
但一入口立刻被噴香的油蔥味及Q彈的糯米飯震撼，讓人眼睛為一之亮，
沒想到這油飯這麼好吃!不同於一般油飯的油膩，他家油飯的調味經過調整，
減少油份又兼顧美味，讓食量超大的我少一點罪惡感。
老闆交代：加熱可以用微波爐或電鍋，但用電鍋蒸切忌蒸太久，以免糊了。
食罷，愛團購的一干人等少不了又開始登記，連平日不下廚的M小姐都訂了
１斤生肉羹。我則除了肉羹外，又訂了油飯2斤（約6人份），結果我分3次
就吃光了，真懷疑自己是被豬附身。至於肉羹呢，家裡沒湯塊，我索興把
康寶濃湯加倍稀釋，作成“清湯”湯底。同事L小姐則另起鍋煮麵，
做成肉羹麵，效果也很好。
同事說，這肉羹是板橋名產，中和店是第三代出來開的 (由阿公親自傳授)，
原先是在板橋營業，深受板中學生喜愛，老闆人很好，只要是板中學生來店
用餐或外帶，均送半個滷蛋加菜，同學們畢業後有的回板中還會專程到
謝記吃ㄧ攤，看看老板，回味一下哩!
謝記有提供油飯及生肉羹宅配服務，也有店面，懶得自己煮的人可以到店裡吃。
油飯: $25/小碗，$70/斤
肉羹:$35/碗，$140/斤
謝記肉羹油飯
地址：中和市圓通路１７９號
電話：2247-3717
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