[食記] 台南懷舊傳統市場麵攤

[dancepop (娃娃臉肌肉男)]

在北部求學了一段時間，最近回到了台南。台南小吃回顧般的吃了又吃之後、最近有點膩
了，便央求我朋友帶我去吃點不一樣的。

就在上個禮拜日，他帶我到了一個有點荒涼的菜市場”吃麵”！
看到麵攤的時候、老實說我挺懷念的、畢竟現在的小吃大多都是有店面的、看到這種麵攤
，挺有懷舊的感覺，不過懷舊歸懷舊，我還是有點不情願，不過我肚子真的餓了，所以也
就半推半就的坐下來吃了。

聽朋友說、這是一間經營40多年的麵店，現在傳承到第二代。第一代的老闆是從大陸過來
的士兵，所以麵的口味挺特殊的。
他特別推薦的是滷菜、鴨脖子、鴨翅、滷蛋、餛飩，在他的強烈建議之下、我就全點了
(其實也沒多少 = =)。

在一陣廝殺之後，我來發表一下心得。
這麵攤的滷菜，真的不太一樣。不管是豆干、海帶、豬腸、滷蛋都滷的很入味，尤其是鴨
脖子跟鴨翅、雖然還不到入口即化的地步，不過真的很好吃，不像某些店的鴨翅像在咬橡
皮筋一樣，這個給他拍拍手。

至於餛飩，我個人覺得挺合我的口味。皮吃起來滑滑嫩嫩、肉質也很鮮美沒有腥味、跟市
面賣的餛飩很不一樣、我是第一次吃到這種特別的味道。吃東西的時候、就看到挺多婆婆
媽媽來買生餛飩，一次買都幾十粒。我心裡面想說現在原物料漲那麼多、生餛飩應該也不
便宜，順口問了問老闆娘價錢。令我驚訝的是、老闆娘說、九粒十塊。這…好大的吸引力
阿！(我是窮苦的人阿 = =)

除了朋友說的那些東西之外、我特別推薦”辣椒”、對！就是辣椒！
我在滷菜跟麵加了辣椒，該怎麼說呢？超好吃。我是喜歡吃辣的！
那個辣椒是老闆自己炒的、有特殊的配方、沒有擺在桌上，可是為什麼我可以用那個辣椒
呢？因為我朋友大搖大擺從老闆娘的滷菜桌上拿來，真是好大的狗膽！換作是我、我會怕
怕！不過在我跟老闆稱讚他的辣椒之後、他開心的跟我講辣椒要怎麼炒才會又辣又香…一
大堆的。老闆也說以後要用辣椒直接跟他說就好。

吃飽了之後、也跟老闆聊上了兩句。老闆說、仁德菜市場以前也是很熱鬧的，不過後來好
像人口外移、所以菜市場也跟著沒落了，老闆講著講著、臉上的表情好像也跟著落寞了。
因為聽了老闆娘的口音很奇怪，在問了之後，才知道原來老闆娘是越南人。這時候，我朋
友突然插嘴說，老闆娘做的優格冰很好吃。我先是愣了一下，然後就點頭說好阿、我要個
優格冰。(因為天氣好熱)

優格冰的樣子，是一個用封口袋裝著的、樣子沒什麼特別。
老闆娘說，她在越南的時候是賣優格冰的。我邊吃邊點頭，老實說、是蠻好吃的，優格的
味道很濃、香香的、天氣熱的時候來一包、剛剛好！
價錢也挺合理的、15大洋。

這是我第一次寫食記。以前吃了什麼東西、都是吃飽喝足了就算了。不過這次來這間店，
莫名奇妙的就想寫些什麼，是因為真的很好吃？還是因為懷舊情節？或是是感慨人口外移
帶來的沒落？我自己也不清楚囉！

最後附上這間傳統菜市場麵攤的地址。它的位置是在仁德鄉後壁厝的菜市場裡。

地址是:台南縣仁德鄉後壁村中正路二段301巷11弄14號

老闆姓張



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◆ From: 59.113.112.15
推 BAKI:喔喔喔 這家我知道喔  我家就住在附近耶  發文的大哥說的對ꠠ
→ BAKI:那邊的市場是越來越沒落了 可東西好吃又便宜
→ BAKI:現在在高雄念書 學校附近的東西難吃
→ BAKI:會我三不五時都想回去吃碗麵吃吃滷菜 QQ
推 kennyfish28:喔喔喔這家朋友帶我去吃過..真的蠻好吃的~
推 jesse1560:我前幾天才吃過這家耶~~味道還不錯