[食記] 童年至今的記憶----苗栗苑裡山腳的廁所麵

[vanewu (范青蕪)]

   餐廳名稱：廁所麵

   地址（標題請盡量附上地區！）：苗栗苑裡山腳
   電話：
   營業時間：
   價位範圍(每人)：20-35


    懷舊的滋味，這是眷戀三十年的滋味了，每年若有機會總是要回去老家吃吃名稱不雅
卻是便宜好吃的麵----廁所麵。

    廁所麵位於山腳菜市場最裡面，靠近公廁處，所以名稱就跟隨著地標而來。


              種類及價目

    乾麵大35，小25，陽春麵大34，小25，餛飩麵35，豆腐肉湯20，粉腸湯30，貢丸湯20
餛飩湯大35，小25。

              點菜

    我跟太太父母共四人，點了四碗乾麵，一個豆腐肉湯，一個粉腸湯，一個餛飩湯，
再加點4個豆腐肉分置於兩碗乾麵內，再切一份豬耳朵，豆乾，兩顆滷蛋共230元。

             滋味
    陽春麵就是湯麵，因為我們點湯，就吃乾麵，而且對我們吃了幾十年的人來說，
乾麵湯麵一樣都加上豬油肉燥，乾麵的味道會顯的濃郁些。因為傅老闆已退到二線，
現在是由媳婦？還是女兒？掌廚，吃起來跟小時候好像還是有一點兒差別，不知道是
長大胃口刁了，還是味蕾改變，但仍舊吃得出他特殊的風味，這是我到別處吃不到的
油蔥酥，味精（我是都叫她不要加，以前老闆時代不加味精還會被念：這樣怎會好吃？）
跟不知用什麼而熬出的肉燥，交織成特殊風味的乾麵。麵是普通的陽春麵條。

    餛飩湯12顆才25元，便宜大碗，特殊的豆腐肉，是用油豆腐加入魚漿料，類似
淡水阿給，但沒有冬粉，一碗湯2顆20元 ，但如果加在麵裡，一顆僅 5元！這我在各地
很少吃到的材料，我小時候自己發明的吃法是在湯匙上加入辣椒醬跟胡椒，沾著豆腐肉吃
粉腸湯30元，給的料也很多。味道也不腥。

    魯味魯的也入味，算一算才35元，吃的很飽，如果點大碗的麵，甚至會有點撐呢！


          雜感

    這是在鄉下，工人跟學生的最愛，因為便宜，滋味特殊，尤其是有小時候的記憶，
從補習時的點心，那時一碗十元，三十年前了，一直吃到現在，雖然我父母已經搬到
台中，而我又在台北工作，但只要我回台中探視爹娘，就會要求回老家苑裡，看看舊時
記憶的家鄉，尤其是記憶中的味道，吃不慣的人也許覺得沒啥了不起，但就是有些東西
會潛藏在腦海裡，不定時的勾起，再也回不去的過去，懷念的童年時期.....


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◆ From: 219.84.66.163
推 hooyo:哈哈 好有親切感 我知道這家 看到你文章才想起超久沒去吃了
→ hooyo:想不到會在這裡看見 真的很有親切感耶
推 vanewu:你也是山腳人嗎？要不這麼偏僻的店，只有苑裡人才知吧？
推 kablia:請問要怎麼走呀~~我我.我..我想吃~~~
推 vanewu:你會從哪走？到山腳街上問市場在哪，找個人問便所麵在哪？
→ vanewu:這樣比較快！山腳在三義跟苑裡中間中間，過火炎山
推 senhuo:推  以前常吃 這星期回家一定要再去吃一次
推 sherrypure:除了媽媽煮的以外 這是小時候吃過最好
→ sherrypure:吃的麵...
推 juting:天呀，沒想到會在這裡看到它
→ juting:每次回家都會去吃 ^^