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餐廳名稱:椿山日本料理 消費時間:2012年/9月 地址:花蓮市光復街108號 電話:03-8355833 圖文網誌:http://lovecala.pixnet.net/blog/post/45918282 日本料理是我很喜歡吃的一種異國美食,每次只要知道哪裡有新開的,就想找機會去試試 。 這間位在民國路和光復街口的餐廳,是一棟日式房子,賣起日本料理更有味道。 這棟老房子,記得在我小時後就一直在那裏了,也換過不少店家。 一進餐廳,服務生就熱情的以日文來接待客人。 日式餐廳內都會有一個料理的吧台,師傅在那準備客人的餐點,感覺食材好新鮮。 天花板上還有許多手繪燈籠來作擺飾,據說還是名師的作品。 每到日式餐廳我必點的是豆皮壽司、蘆筍手捲、野菜天婦羅、揚初豆腐。 豆皮壽司雖然是很簡單的一道壽司,我覺得好吃點在於豆皮的濕軟度及飯的口感。 簡單到沒有別的配料可以增加他的味道,對我來說,只要豆皮味道調的好,就大大提升他 的美味度。 握壽司說不上特別好吃,但新鮮度是很夠的,喜歡的人不妨一試。 蘆筍手捲,新鮮的蘆筍搭配柴魚,涼爽的口感,是必點的開胃菜。 野菜天婦羅有茄子、香菇、芋頭、地瓜、青椒及第一次看到的花椰菜 旁邊的蘿蔔泥上面還灑上了日式的五香粉,配上醬油,他的裹粉不會太多,吃起來好吃喔 。 這家的揚出豆腐,外皮是以柴魚粉來裹上的,我第一次吃到,還蠻特別的。 另外還加點的炒烏龍麵、炸牛蒡、炒牛蒡、烤鯖魚 炒烏龍麵是大家公認好吃的,麵的口感很Q,不會太軟,只是如果不是吃重口味的,可能 可以跟店家說不要太鹹。 炸牛蒡,牛蒡絲切得很細,老闆說是手工切的,太厲害了 可能因為比較細,比較吃不出來牛蒡的味道 炒牛蒡,是清炒的,口味就很夠,讚。 看得出來我們很愛牛蒡,炒的炸的都各來一盤。 烤鯖魚,調味調的好,就是一道下飯的好菜。 除了以上一堆之外,還點了份天婦羅定食。 裡面有炸蝦、和一些蔬菜,前菜附上一小份沙拉,定食套餐除了主菜一外,還配上小菜、 茶碗蒸、味增湯等。 這家餐廳還有提供合菜的部分,也有包廂可預訂,是一間下次還會再想去吃的日本料理。 家裡的長輩,也都很喜歡吃日本料理,下次家庭聚會這也會是一間不錯的選擇。 雖然已經接近秋天了,但是天氣都還是很好,艷陽高照。 有時候吃不下太多東西,清爽口感的日式料理是首選喔。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.72.230