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餐廳名稱:勾勾鍋 消費時間:2013年/12月 地址:台南市中西區府前路一段18號 電話:06-221-3977 營業時間:11:30-1:00 有無包廂:無 推薦菜色:巴蜀川味麻辣鍋底、餃類拼盤、芋頭等 ----------------------------- [台南食記] 勾勾鍋 § 鴛鴦火鍋~巴蜀川味麻辣鍋+秘製東北酸菜鍋~欲罷不能超好吃!一家子都被豬附身了! http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/42521560 (圖文網誌版) 2013/12/15(日)中午,狡兔和家人一起去吃大餐! 兔哥曾經多次提議要帶我們去他同事投資的麻辣鍋店捧場, 可是一直沒找到彼此都有空的時間,久而久之也就不了了之...... 最近狡兔聽格友企鵝推薦說有一間表現不錯的新餐廳勾勾鍋, 隨即想到兔媽從沒在外頭吃過麻辣鍋,決定帶她去見識一下! P3350935 勾勾鍋位於府前路一段,必須碰運氣尋找路邊車位! 兔哥先放我們下車,大概過了十五分鐘才出現。 P3350945 因為勾勾鍋於今年十月剛開幕,近期接連舉辦優惠活動! P3360054 營業時間自11:30至凌晨1:00,從中餐賣到消夜! P3360009 剛開店的時段殺進去,裡面就只有我們和另一組顧客, 大約一小時過後,大批饕客扶老攜幼陸續湧入~~ 長青客群不在少數,可見吃麻辣鍋並非年輕人的專利。 P3360018 佔地不小、格局開闊,也很適合團體聚餐喔! P3360005 棕褐色相間的條紋桌面十分獨特,流露出一種花俏的高貴感, 事實上這間火鍋店的消費模式是採單點制,所以價位略高。 P3360085 才剛入座,兔媽覺得坐在空調出風口下方有點冷, 於是我們三人立刻起身換了桌次,移到最角落的位子...... 稍後目睹其他顧客的舉動跟我們一樣,建議店家冷氣別開太強! P3360026 乍見這個有趣的店名,令我回憶起童年時期與人打勾勾的畫面...... 打勾勾代表約定、信用,這也意味著勾勾鍋賣的餐點是有品質保證的! P3350997 備有六種精製鍋底,而且當中的四種口味就連素食者也可以食用! P3350978 正前方的自助調理區,供應白飯和各式沾醬。 P3350982 醬料的選項有白醋、青蔥、醬油、蒜泥、腐乳豆瓣醬、秘製沙茶醬。 P3350988 狡兔只取用現成的秘製沙茶醬,上面浮著許多白芝麻...... 因為它是調配好的,沙茶醬的比例稀薄,偏酸可能加了醋? 起初沾的時候不習慣,可我後來覺得它跟肉類挺合拍的。 P3360065 桌面結合電磁爐,以手指輕輕觸控調整熱能大小超方便~~ P3360092 【鍋底】 巴蜀川味麻辣鍋底(葷)(大辣/中辣/小辣)------198 ※鴨血、豆腐可無限添加 秘製東北酸菜鍋底(葷/素)------178 ※東北酸菜可無限添加 香濃骨湯牛奶鍋底(葷/素)------178 ※骨汁牛奶湯底可無限添加 招牌韓式泡菜鍋底(葷)------178 ※韓式泡菜可無限添加 南洋椰香咖哩鍋底(葷/素)------178 ※椰漿咖哩湯底可無限添加 十全藥膳養生鍋底(葷/素)------178 ※十全藥膳湯底可無限添加 鴛鴦雙味鍋底六選二------258 ◎ 外帶鍋底一份198元: 麻辣口味湯底2500c.c+鴨血15塊+老豆腐12塊 其他口味湯底2500c.c+凍豆腐10塊+豆皮8條 【肉類】 美國無骨牛小排------280 美國霜降牛肉------220 美國雪花牛肉------180 美國五花牛肉------180 澳洲頂級小羔羊------180 台灣黑豬五花肉------160 台灣黑豬梅花肉------160 A級松阪豬肉------220 【海鮮類】 海鮮拼盤------380 龍膽石斑鮮魚片------280 澎湖?鱺鮮魚片------240 挪威鮭魚鮮魚片------220 台灣鯛魚片------120 花枝------180 澎湖小卷------180 鮮白蝦------180 蟹腳肉------180 東石鮮蚵------120 大文蛤------90 扇貝------160 【燙滷類】 滷類拼盤------240 滷水大腸頭------160 滷水蜂巢牛肚------160 滷水牛蹄筋------160 豬蹄筋------140 毛肚(燙)------120 【手工丸類】 丸類拼盤------180 手工花枝丸------120 手工牛肉丸------80 手工蝦丸------80 手工貢丸------80 手工香菇貢丸------80 手工川丸子------80 手工虱目魚丸------80 素食綜合拼盤------180 【手工餃類】 餃類拼盤------180 手工魚餃------80 手工蛋餃------80 手工蝦餃------80 手工燕餃------80 手工魚冊------80 【手工漿製類】 手工花枝漿------160 手工蝦仁漿------160 【菌菇類】 菇類拼盤------180 金針菇------60 秀珍菇------60 杏鮑菇------60 生香菇------60 木耳------60 【蔬菜類】 蔬菜拼盤------180 高麗菜------60 大白菜------60 茼蒿菜(山茼蒿)------60 菠菜------60 大陸妹------60 青江菜------60 綠蕊花椰菜------60 甜玉米------60 玉米筍------60 芋頭------60 南瓜------60 白蘿蔔片------60 絲瓜------60 【豆製、麵類】 魚豆腐------80 百頁豆腐------60 老油條------60 凍豆腐------50 豆皮------50 手工天婦羅------50 米血------50 手工關廟三色刀削麵3入(山藥、蕃茄、蔬菜)------45 手工關廟蕎麥麵1入------15 手工關廟拉麵1入------10 冬粉------20 科學麵------15 【酒水飲料】 特製桂花烏梅汁(壺)------80 冰鎮古早紅茶(壺)------50 可口可樂600ml(瓶)------50 雪碧600ml(瓶)------50 蘋果西打630ml(瓶)------50 開喜烏龍茶600ml(瓶)------40 金牌台灣啤酒600ml(瓶)------80 海尼根啤酒600ml(瓶)------100 P3360097 讓人眼花撩亂的菜單啊!所幸我在出門前就預先做好功課了! 一口氣點了不少配料,希望沒有嚇壞店員和親切的老闆娘。 P3360087 若是雙人同行的話,目前提供兩種套餐優惠方案。 <雙人精緻A套餐> ------399 1. 六種風味鍋底 任選一味 2. 梅花豬肉/五花豬肉 任選一 3. 手工丸類/手工餃類 任選一 4. 菌菇/蔬菜/豆製類 任選二 <雙人豪華B套餐> ------699 1. 六種風味鍋底(無限添加) 任選二味 2. 霜降牛肉/頂級小羔羊/梅花豬/五花豬 任選一 3. 蔬菜菌菇拼盤 4. 丸、餃、豆製拼盤 P3360119 針對耶誕節的檔期,特別推出<耶誕鴛鴦套餐>: ◎ 六種風味鴛鴦鍋底一律5折優惠 (鍋底無限添加,可2~6人共用) ◎ 單點肉類第二盤半價 ◎ 四人同行再送蔬菜或菌菇一盤 ◎ 八人以上團體聚餐享菜品8.8折優惠 ◎ 臉書打卡PO照再送手工拉麵 (該優惠截止日期不明,請鎖定FB粉絲團上的最新資訊!) P3360111 店員提醒桌子右側有個抽屜,裡面放置了紙巾和牙籤。 P3360123 <小菜> 來店即招待小菜一碟,這天登場的是黑胡椒毛豆。 P3360143 <菊花枸杞茶> 免費供應的一壺熱茶水可自選普洱茶或菊花枸杞茶, 狡兔一向不愛普洱茶,所以選了茶香清雅的菊花枸杞茶。 P3360190 <冰鎮古早紅茶> 應兔哥的要求,另外點了一壺50元的冰鎮古早紅茶...... 可是在大量冰塊尚未融化前,它喝起來實在過甜了! P3360147 鴛鴦雙味鍋底六選二,巴蜀川味麻辣鍋當然是必選的! 另一個口味有考慮香濃骨湯牛奶鍋,但據說它還加入中藥材, 保險起見,狡兔最後選了看似較清淡的秘製東北酸菜鍋, 畢竟麻辣鍋的調味重些,兩邊中和協調一下才不會容易膩。 P3360174 <巴蜀川味麻辣鍋> 剛送上桌的巴蜀川味麻辣鍋!看得到多種中藥材! 鴨血和豆腐給的量很大方,狡兔光吃鍋底已感到好滿足呀~~ 店員們會隨時查看,主動詢問顧客需不需要加湯? 麻辣鍋要加湯時,鴨血和豆腐也會一併豪邁舀入鍋中喔! P3360215 <秘製東北酸菜鍋> 至於另一邊的秘製東北酸菜鍋,同樣可以無限追加湯汁及酸菜! P3360207 <餃類拼盤> 直接點選拼盤組合雖然不省錢,但是一網打盡最省事! 餃類拼盤包含蝦餃、燕餃、魚餃和蛋餃,這些都是手工做的。 兔媽向來排斥加工食品,她總是唸說吃"原形食物"比較好! 可在她嚐了這些與眾不同的火鍋料後,也忍不住大肆讚揚~~ 兔哥:「蝦餃腫起來可以吃了!」 狡兔:「你是要說『脹』起來才對吧?」 哈!其實兔哥說的也沒錯,這裡的餃類真材實料所以個頭略大! P3360242 <秀珍菇> 吃菇菇對身體好!狡兔不想吃難消化的金針菇,私心點了秀珍菇! 勾勾鍋的擺盤講究,會特地用綠色葉菜、紅蘿蔔或鮮花點綴食材。 P3360249 <芋頭> 不忘點一盤兔媽最愛的芋頭!她直誇口感很Q喔! P3360234 <手工花枝漿> 狡兔不想吃一堆丸子就沒點丸類拼盤,選擇手工花枝漿! 肉眼看上去,花枝塊滿佈其中,店家用料不手軟~~ P3360453 兔媽沒撥過這種漿類製品,技術不是很好~~ P3360465 嘆為觀止!難得吃到花枝數量如此誇張的丸子呢! P3360254 我們坐的是四人桌,由於店家備料迅速,桌面瞬間擺滿食材...... 只見店員馬上搬出一旁的折疊式小桌,輕鬆化解我們的尷尬! 噗!點菜點到桌子不夠放,似乎有點over了! P3360264 <蔬菜拼盤> 蔬菜不可或缺!這一大盆也夠我們烹煮好幾輪了~~ (聽說"菇類拼盤"也會搭配些許蔬菜,建議兩種拼盤擇一即可!) 內有高麗菜、大陸妹、青花菜、絲瓜、南瓜、玉米、白蘿蔔和馬鈴薯, 玉米很甜喲!而馬鈴薯這種配料平常在火鍋裡罕見, 下鍋後要注意它的狀態避免過熟化為烏有,半生不熟最脆口! P3360313 <美國霜降牛肉> 油花分佈均勻且密集的霜降牛肉,輕涮即食,質地細嫩! P3360317 <台灣黑豬梅花肉> 狡兔聽取兔媽的意見,捨棄五花肉,點了油脂含量較低的梅花肉! 店家嚴選飼養成本高的黑豬肉,口感軟嫩,即使久煮也不柴。 P3360329 <海鮮拼盤> 歐麥尬!眼前這盤未免太奢華了!彷彿是來到高級的日本料理店! P3360335 內容豐富,這一頭有白蝦、花枝和肥美的東石鮮蚵...... P3360340 另一頭還有大文蛤和扇貝!我吃了巨大的扇貝後,有點困惑。 兔媽:「這個應該是真正的干貝吧?」 狡兔:「那我還是適合吃軟軟的假貨啦!」 說真的,扇貝的口感紮實偏硬,不是我的菜。 P3360351 出乎意料的是,同時擺上龍膽石斑、挪威鮭魚、澎湖?鱺(?)三種鮮魚片! P3360360 <龍膽石斑鮮魚片> 因為我不知道海鮮拼盤裡面已有龍膽石斑,於是另外點了這一盤。 狡兔:「媽,妳要吃鯛魚片嗎?」 兔媽:「我當然要選平常少有機會吃到的龍膽石斑啊!」 親愛的兔媽都這般坦率了,狡兔務必要順從她的渴望! P3360503 最高價的龍膽石斑,皮質厚、膠質多,吃起來格外Q彈! P3360394 勾勾鍋在食材挑選方面非常用心,每一口都能嚐到鮮甜! P3360405 前陣子去三商巧福試吃麻辣蘭州牛肉麵,結果隔天辣屁屁! 這裡的巴蜀川味麻辣鍋分為三種等級,狡兔就只敢挑戰小辣...... 店家對於小辣的尺度拿捏符合我個人標準,有點辣又不會太辣, 所以狡兔和兔媽都敢大口喝湯,隔天屁屁也不會遭殃! 勾勾鍋的老闆遠赴四川取經,麻辣鍋的香氣滋味夠道地。 P3360433 適時轉換一下口味,隔壁的秘製東北酸菜鍋酸香帶勁~~ 我記得兔哥不太吃酸,但他那天也沒有因此忽略掉這一鍋! P3360362 狡兔大快朵頤的時候,眼角餘光瞄到一位阿姨來回穿梭, 面帶笑容與顧客寒暄如同朋友,猜測她應該是老闆娘? 雖然我沒跟她說上半句話,卻被她的真誠微笑給打動了~~ P3360560 <水果> 餐後還奉上一盤香甜的柳丁,畫下一個完美的句點! P3360570 三人超飽足,終場剩下一些原始鍋底和未煮的高麗菜~~ 勾勾鍋也提供打包服務,吃不完就把這份感動美味帶回家! 現階段臉書打卡還送手工拉麵,只可惜我們無福消受了! P3360020 若想吃經濟實惠的單人份麻辣鍋,狡兔推薦老先覺; 若想多人圍爐共享高品質的麻辣鍋,勾勾鍋是無悔的選擇! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.191.5