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餐廳名稱:心月懷石料理 消費時間:2014年/3月 地址:110台北市信義區信義路四段466號 電話:02 8780 7756 營業時間:中午、晚上 每人平均價位:晚餐毎人1600/1800/2100 可否刷卡:有 有無包廂:不確定,但有4人座位可拉簾 推薦菜色:如果兩人可各選一種價位互相吃較划算! 官網: 圖文(上篇)>>http://pennyanita.blogspot.com/2014/04/4-160018002100-101.html 圖文(下篇)>>http://pennyanita.blogspot.com/2014/04/4-160018002100-101_4.html 托安溯市集武師傅的介紹,到了隱密性很高的【心月懷食料理】, 三月份也就是我們兩滿十週年的交往週年慶,在一起滿久的一段時間, 我們互相磨合的默契也越來越好,未來的日子還有好多個十年, 期待未來一起發生的美好事物。 【心月懷食料理】很適合招待心愛的人、慶祝節日、或是招待商業上的夥伴,很有面子! 老闆就是新都里懷石料理主廚出身的,以前掌管新都里的廚房,十年前自己出來開業, 從開業以來就從來沒做過任何宣傳,一直以來大多接待主管級以上的客戶, 網路上看的文章也大多是自己老闆招待或是聚餐等等,全都是靠老客戶口耳相傳, 就這樣也十年了!!好厲害的一家懷石料理,如此低調生意卻是如此好。 我還真的沒想到他就在我常經過的忠孝東路四段上,花旗銀行那棟的一樓。 首先我們這次的套餐各是1800元與2100元的懷食料理, 主要的差別會在於烤鮑魚/炸龍蝦,還有握壽司/蓋飯,最後差別是湯物。 其餘的內容都是一樣的,依照不同的季節變化,心月懷食料理會推出不同的當季菜色。 光前菜就有五樣,分別為:鴨肉、黑豆、胡麻豆腐、涼拌過貓、小卷塞飯。 美麗的五種涼菜,都呈現出很精緻的用心度,鴨肉裡面偏生,吃起來很嫩很嫩~~ 小卷塞飯則是細心的將內臟清除,將鬚鬚的部分切碎和飯包入其中。 胡麻豆腐更是特別,跟想像中的完全不一樣,豆腐的口感... 感覺有加入山藥泥還是什麼? 滑滑有彈性,並且黏稠,胡麻味很香濃~是一道很特別的料理。 兩人份的生魚片,實在是繽紛奪目,一看就很有春天的氣息, 整個五顏六色,以粉紅色為主,真是讓人連想到春天櫻花正盛開呢~ 最令人難以忘懷的是這兩小片 【黑鮪魚肚】!! 在嘴尖輕輕一抿就化開,傳說中入口極化的感覺就是如此嗎???!!! 這油花分布的多美麗,嬰兒粉的顏色也好春天~~~ 鮪魚產季就是四月開始~ 大家準備品美食了嗎?! 接著還有小菜系列,這一盤小菜有四種醃漬物, 分別是醃蘿蔔、百香高麗菜、醃黃瓜、嫩薑。 馬頭魚佐味增胡麻 櫛瓜龍蝦沙拉 馬頭魚的肉質還頗棉的,搭配上頭的味噌胡麻醬鹹鹹甜甜,無刺好貼心。 毛蟹具足煮 其實這裡旁邊有個水族箱,裡面有毛蟹,新鮮料理。 裡面的蟹肉一大塊,鮮甜飽滿呀~~ 而且這煮物的湯還特別好喝, 搭配香菇滑溜溜的口感,讓我全部一整晚都喝光光,湯頭滋味之鮮美。 這個是剛剛的大頭蝦的頭,可以送回去用烤的。 包了一點飯在下面,避免蝦膏流出。 一上桌就可以聞到超級香的蝦味,裡面的蟹膏還在~~~ 蝦頭已經烤的非常酥脆,幾乎可以大口喀滋喀滋的吃完喔!! (如果有特別不吃的食材,記得事先說明) 下列區分為 1800套餐>>南非鮑魚 2100套餐>>炸龍蝦天婦羅 下面的鮑魚是來自南非,用烤的方是品嘗原味,口感很Q很帶勁,而且肉很厚實彈牙。 下面是炸龍蝦!! 哈哈,吃過炸蝦天婦羅,就是沒吃過炸龍蝦+天婦羅吧 XD $2100套餐有半隻龍蝦,這半隻龍蝦會用炸的方式呈現, 其中身體還用了杏仁來增加香度,吃起來真的好過癮!! 大大的蟹螯,裡面也有好厚的龍蝦肉,用炸的提升了甜度,讓人愛不釋手! prime等級的沙朗牛排,下圖為一人份,毎人都有。 好軟嫩的沙朗,聞的到燒烤的味道,底部有些許類似燒烤的醬汁,醬油基底。 上面白色是山藥,沒有磨成泥,反而是切碎,稍為蒸熱,搭配上面的炸牛蒡絲, 一道菜裡面就用了三種技巧,感覺非常用心,吃到現在覺得有點感動~ 另外這裡還有可以單點酒類,甜甜的獺祭順口好喝,不自禁的一杯接一杯~ 還好今天是搭車來,兩人終於可以開心小酌!! 蝦子玉子燒是店家招待,甜甜的蛋捲除了有蝦仁之外,還有山芹菜提味。 搭配高湯的味道,溼潤美味。 吃到這裡我大概已經有點恍神,不知道是太飽還是有點微醺, $1800的壽司是握壽司,上面的剁鮪魚真的很好吃!!! $2100的則是豪華蓋飯,這一個蓋飯真是完美至極!! 裡面還有海膽,一點腥味都沒有,新鮮好甜!! 完全呈現出的各式各樣散壽司的風貌,味道豐富。 裡面也有一大坨的剁鮪魚肚~~你看看那粉嫩嫩的模樣, 一大口裡面全都來一點!! 下面的壽司飯處理的也很適中, 毎一口都是非常滿足的享受!! (我還是愛2100這一套>///< ) 小小一碗的無敵蓋飯,真是值得稱讚毎一樣食材蹦出的美味! 接著湯物 下面為 $1800的湯物,馬頭魚蛤蠣清湯 $2100為龍蝦頭味噌湯 由龍蝦熬出來的味噌湯,好享受!! 裡面還有一個超大蛤蠣~~ 最後的最後,心月懷石料理會有不定時的手工甜點, 全都由店家自行製做,簡單的牛奶、鮮奶油、 加上新鮮草莓變成美麗精緻的草莓牛奶幕斯, 小小的剛剛好,微微的甜度和微微的草莓酸讓嘴巴清爽些。 餐後的季節水果,毎樣也都很甜 :D 圖文(上篇)>>http://pennyanita.blogspot.com/2014/04/4-160018002100-101.html 圖文(下篇)>>http://pennyanita.blogspot.com/2014/04/4-160018002100-101_4.html 心月懷食料理 110台北市信義區信義路四段466號 02 8780 7756 (須預約) -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.200.182 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1396630173.A.279.html