店家名稱：阿財點心攤
店家地址：台南市中西區友愛街206巷6號 (康樂市場102號)
店家電話：06-224-6673、06-211-0781
營業時間：AM11：00-PM7：00
公休日：不定時(月休一天)
★圖文版網誌
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香腸熟肉是台南的特色小吃之ㄧ，不過到底是賣香腸還是熟肉，其實只是個總稱，在中北
部稱為黑白切，在嘉義則有另一個名稱叫做魯熟肉。
之所以叫香腸熟肉，除了有香腸、粉腸、米腸之外，我想是跟食材保存有關係。在早期冷
藏冷凍技術不發達的時期，食材會很容易腐敗，特別是內臟跟海鮮類，所以才會煮熟後拿
出來賣，因此叫做「熟肉」。
但是跟中北部黑白切比較不一樣的是，在台南，香腸熟肉是主角，飯麵反而是配角。你可
以切個幾樣料，配配啤酒飲料或者湯類，有點餓的話可以再點碗肉燥飯填填胃
阿財位在中正路國華街商圈裡的「沙卡里巴」(現在叫做康樂市場)，原本是一些攤販聚集
的地方，後來附近的漁塭填平後，聚集了更多攤販而形成市集。
「沙卡里巴」意思是日文「盛場」的音譯，指的是「人潮聚集的地方」或「熱鬧的地方」
，因此也聚集了許多小吃，只不過因為後來小北夜市、1990年的火災，以及後來海安路地
下街的開挖而沒落，造成攤商外移。但是外移之後的店家仍然會標示「原沙卡里巴」的字
樣，讓饕客找的到記憶中的好味道。
沾醬
大部分食材都事先水煮，所以都是原味的，因此店家都會附上一小碟特調醬料，可以沾著
吃，才不會單調。黃色的是芥末，不是吃熱狗加的黃芥末喔！
本次消費如下：
泡菜NT20、鯊魚肉NT20、米腸NT20
老闆會附一點泡菜，酸酸甜甜的，很清爽的醃蘿蔔，如果不夠吃可以加點(1份$40)一般來
說，鯊魚肉口感比一般其他魚肉稍硬而且會帶個味道，如果不愛的人慎點；不過口感是還
不錯，雖然比較硬，但帶皮的部位會QQ的。
蟳丸NT20
又叫做金粿，由雞蛋、蟳肉製作而成，口感鬆軟，有濃郁蛋香和蟳肉的鮮，帶股甜味。雖
然蟳丸，卻不是圓球狀，而是做成方形的，等客人點了再切適當的數量，別以為是老闆做
錯。
香腸NT20
看到香腸一定要點一份來吃吃看，每家有各自的配方與作法，不過阿財的肥肉多一點。
蝦捲NT25
台南著名的小點心，雖然周氏蝦捲名氣很大，不過就如同香腸，各家做法都不一樣。阿財
的蝦捲外面是包著腐皮，吃起來更香酥。
沙卡里巴裡面有幾個入口，但我覺得最方便好走的入口就是海安路上全量紅茶旁邊巷子 (
不喝酒的朋友可以買杯紅茶)
後記
因為是來吃點心的所以沒有點太多樣，除了上述的食材，我也喜歡吃小捲、豬心、苦瓜跟
章魚。另外也會有豬肺、生腸、豬齦、豬肝、魚卵等食材，雖然登不了大雅之堂，不過都
很新鮮，至少除了香腸以外，沒有太多的加工與烹調。
另外，阿財因為沒有提供麵飯類和湯品，所以想吃的話可以叫隔壁攤的「榮盛米糕」來配
著吃，榮盛米糕也是頗具知名的米糕店，可以同時享用兩樣台南道地小吃，一舉兩得！
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