餐廳名稱：火鍋106 粵式豬肚煲鍋
消費時間：2014年/6月
地址：台北市中山區南京東路三段106號
電話：02-25071135
營業時間：週日~週四11:30~23:00、週五~週六11:30~01:00
每人平均價位：$500
推薦菜色：胡椒豬肚雞、蛤蜊、軒軒手工蛋餃
網誌好讀多圖無音樂版：http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/150386854
這間火鍋店早收藏在口袋中許久
加上某天同事J吃完，瘋狂誇獎火鍋106有多好吃
周花花挑了個禮拜五，組了一行三人團準備會一會他
火鍋106位在南京東路上，靠近龍江路
靠近雙捷運和公車站牌，交通十分便利
店內環境挺高雅的
不像一般火鍋店都比較凌亂擁擠
隔板設計就像是個小包廂，很適合三五好友來聚餐
最特別的是空氣很清新~吃火鍋最怕全身臭臭這點很貼心
冰箱裡有一壺壺"馬蹄竹蔗水"
由甘蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、馬蹄熬煮而成
看起來挺酷的~但我們不愛喝飲料所以沒點~
火鍋106是單點式消費
選好鍋底後，再選擇想要吃什麼料
這餐期待了好久，三人失心瘋狂點一堆差點吃不完
湯底介紹：豬肚煲雞源自廣東客家
是客家人用來招待客人的美味佳餚，也是廣東人的家常菜
在清朝康熙年間，宜妃生產完後，因身患胃病體質虛弱，康熙便吩咐御醫幫宜妃配藥進補
但試過多種藥材卻仍未見效果，最後御醫想到「藥補不如食補」
於是以民間傳統坐月子喝雞湯的概念加以改良
以雞肉、豬肚為底，搭配多種天然藥材細火燉煮取其精華
調理一段時間後，宜妃竟然胃病痊癒並且面色逐漸紅潤
此後，康熙皇帝便將其命名為豬肚煲雞，繼而在民間廣為流傳
胡椒豬肚雞(小)---$380+10%
使用枸杞等中藥材熬煮而成的乳白色湯頭
上桌時，店員會先建議品嚐幾口原味口感(之後再加湯)
第一口喝下，忍不住大喊：這也太好喝了吧!
中藥材的精華完全融入湯底
後味則是胡椒香氣在舌尖緩緩散開、鮮明呈現
入口滑順細緻，味道卻是十分濃郁，讓人忍不住一口接一口地喝
胡椒味很濃但不會嗆，喝完碗底可見大量胡椒顆粒絕對真材實料!
鍋底的豬肚和雞腿肉都很好吃
豬肚不是燉得非常軟爛、一咬即碎的那種
帶有微微咬勁又不會太硬，也沒有內臟腥味
雞腿肉更是大推薦，Ｑ嫩彈牙口感超棒!
要是加湯也可以加料就更好了XD
菇類拼盤---$180+10%
內含：金針菇、木耳、香菇、鴻喜菇、杏鮑菇
每種份量都不少，菇類基本上只要新鮮煮熟都好吃啦
大陸妹---$90+10%
吃火鍋一定要配點青菜啊
夏天最適合的青菜類應該就是大陸妹了
雖然總覺得單點青菜有點貴，但這樣的份量還ok可接受~
特選花東櫻花鴨---$250+10%
這是同事J強力推薦的肉款!!!
他說一定要吃櫻桃鴨，殊不知菜單上寫的是櫻"花"鴨
搞不太懂肉種的一群人，點菜時還疑惑了一下，但應該都是同一款啦
鴨肉挺嫩蠻好吃的，雖然有一層油脂但吃起來不膩口
涮上胡椒豬肚雞湯頭，再沾點蒜頭辣油把味道帶出來，好吃!
大蛤蜊---$180+10%
同事Q要我寫食記一定要強調一下
他說：這才不是大蛤蜊!
在他心中的大蛤蜊應該要跟全頭一樣大才稱得上是
這種size只能稱"中"，或是肥美蛤蜊(同事Q奇怪的堅持)
但對周花花來說，這size已經很有誠意了!
大概是市場賣一斤$60的大小，滿滿一碗海的味道
下鍋汆燙殼打開後立馬拿起來，蛤蜊肥美會噴汁，好吃推薦!
軒軒手工蛋餃---$90+10%
這道是火鍋106的招牌菜，推薦一定要點!
蛋餃是店家每天手工製作的，蛋皮厚實帶點微微焦香
理頭包裹的豬肉餡富含肉汁，絕非在外頭一般吃到的口味
周花花平常是不太愛吃蛋餃的，但這手工美味值得一嚐!
綜合餃類---$90+10%
選用基隆三記的餃類，品質眾所皆知
獨特的滑順口感，內餡的原料比例也高
只是這幾顆要$90...實在是有點貴啊...
臘味煲仔飯(小)---$150+10%
我真得蠻喜歡吃煲仔飯的，手一滑就點下去了
在主打粵式火鍋的店，吃碗粵式煲飯完全不過份啊!
店員飛快地得把飯拌完，來不及拍到完整的模樣
自動分成三等份，可是可是...也太焦了吧~~~
這已經不能稱它是鍋巴，是黑色的焦飯耶...
味道是挺不錯的啦，醬油重口味拌入臘腸的香
只是...焦掉了Q_Q
火鍋106的餐點真得好吃
尤其是那鍋獨門湯頭，涮什麼都讚(而且可以一直加湯)
只是價位真得偏高，降低了cp值...
但還是蠻推薦這間火鍋店的!喜歡粵式風味一定要來試試!
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