推 bidi211037:昨天去吃 很好吃～ 07/09 18:30
餐廳名稱：一鍋皇室秘藏鍋物 吉林殿
消費時間：2014/7
地址：台北市中山區吉林路190號
電話：(02)6617-8585
營業時間：週一-週日 11:30-01:00
圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/376280090
純文字心得↓
久久抽一次愛評網的口碑券，運氣很好的獲選這張雙人火鍋體驗券
收藏了很久，卻不斷被新增的名單給擠到後頭去的「這一鍋秘藏皇室鍋物」我來啦～
位在民生東路和吉林路口，外觀既氣派又顯眼
一入店便看見這樹木水池的造景，營造出一股仙境的感覺xD
裝潢風格為仿古設計，的確有走入皇宮的氛圍
桌面上擺放整齊的餐具，每個座位桌下都有一個小抽屜
裡頭放有濕紙巾、面紙和牙線，椅子下也有可放置包包的竹簍
另外還有專屬的不織布圍兜兜可以掛在脖子上防止湯汁噴濺到衣服
真的是設想周到又十分貼心的配置！還沒開吃就大大加分
▼檸檬冬瓜冰沙很好喝，不死甜
吃重口味食物的時候，通常都習慣搭配無糖茶或是水
但這餐我從頭到尾都喝著冬瓜冰沙，很對味呢！
▼本次體驗鍋底為鴛鴦鍋，分別是鳳凰回巢鍋＆御膳麻辣鍋
鳳凰回巢鍋底使用豬大骨、雞骨、豬後腿肉熬製而成，另加入了白胡椒調味
湯底香醇清爽，建議食材下鍋前先品嚐湯頭的原味
麻辣鍋底香而不辣，也沒有我不愛的中藥味，兩鍋湯底我都很喜歡
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▼鹿野雞(原價268元)使用去骨放山雞肉，肉質非常鮮嫩
服務生幫忙下白鍋煮過後，口感又軟又甜
另有份量蠻多的豬肚，但內臟味過重，不太喜歡也吃不習慣
▼神仙牛肉(原價388元)冒著白煙十分吸睛，視覺上就令人感覺輕飄飄
使用的是Choice等級的牛小排部位，油花分布一般般
涮過後也並不是非常柔嫩，屬較帶有嚼勁且有點點乾柴的口感
▼麻辣鍋底裡的鴨血和豆腐都十分入味好吃
一般吃麻辣鍋時我都不愛鍋底這兩樣配料，比較喜歡吃另外點的食材
但是這一鍋的鴨血和豆腐竟讓我續了兩次
▼翡翠鮮蝦滑使用花枝、旗魚漿、蝦仁和菠菜製作而成
燙熟後入口即化且柔嫩滑順的口感相當特別
▼干貝珍珠滑用鯛魚肉加入干貝絲和飛魚卵製作，Q彈鮮甜
▼腐竹(原價88元)需要煮較長的時間才會入味，建議一開始就先下鍋
煮透後的滋味不禁讓我懷念起在北京吃海底撈的鮮腐竹，很美味呢
▼油條(原價58元)又酥又脆，結構也很紮實，不會輕碰就碎
我喜歡入鍋稍微泡一下吸附少少的麻辣湯汁就馬上吃
半軟半脆的口感咬起來特別過癮！
▼大白菜(原價88元)菜葉漂亮新鮮，久煮到軟軟爛爛的我最喜歡
▼服務生建議在白飯上加點香辣醬，果真不錯！
鹹香微辣，光這樣配白飯就很好吃，害我忍不住吃掉一整碗
▼加點：大腸頭 248元
滷過的大腸頭不帶腥味且十分彈牙
用麻辣湯底煮過也不會過鹹，反而格外美味
▼加點：雪花牛肉 268元
雖然價格上比神仙牛來得低，且煮熟後肉片容易破碎
但是軟嫩度方面的表現卻好很多，用白鍋涮過後更增香甜
▼加點：花枝鮮蝦排 4入/198元
外皮炸的金黃酥脆，一口咬下喀滋作響，紮實且富有彈性
飯後的解膩飲品櫻桃蔓越莓冰沙，酸酸甜甜非常爽口
不過我還是比較喜歡檸檬冬瓜冰沙！
其實這一鍋皇室秘藏鍋物之所以會被我遺忘到名單的角落是因為曾在網路上看到不推的評
價
但實際來體驗一趟過後我個人還挺滿意的，不僅是用餐環境或是服務態度很優秀
當然食材和餐點口味算是有一定程度的水準，以單點來說價位也不是太昂貴
我和友人討論後都覺得以後想吃麻辣鍋時會想再來這一鍋用餐
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※ 編輯: pancher7 (111.240.181.16), 07/09/2014 15:50:10