在地生活冰品甜點系列之--台南‧尚禾傳統黑糖粉圓冰part4
消費日期：2014 年 6 月
有圖有真相圖文並貌版：
http://blog.yam.com/nikcoke/article/76235582
地點：台南市中西區海安路一段226-1號
電話：0989624168
價位：
請參考ＭＥＮＵ圖片(隱藏版除外)
環境：
位在海安路與尊王路交叉口附近，座位只有店家前面的幾張小桌
椅，並稍微的擴到隔壁店家共用，相較於剛開幕時期來說，多了
蠻多老闆手工裝潢竹木風的復古感，另外還有棚架除了可以稍微
的遮陽外，也可以遮蔽一些雨勢，不過原本在路中的停車位可惜
都已經塗消了，相較之下也較以往稍微難停車一點，造成有些不
便
餐點：
ＭＥＮＵ－板上提供的大致前幾次都有介紹過了，由於老闆喜歡
研發一些新口味當做隱藏板的，因此，這次則是來介紹從PART3
之後到現在吃過的隱藏板新品，價位因時間的不同可能有些異動
或已不提供，所以這邊就不多做介紹
粉圓芒果牛奶冰－2013年夏天吃到的產品，爆量的粉圓搭配新鮮
的芒果加上牛奶刨冰後，最後再上一球芒果冰淇淋，沒記錯的話
好像是明治的品牌，鮮甜的芒果口味是當時回台南必點的一道，
不過今年問老闆時似乎沒有打算再推出，希望之後還是有機會吃
到
手工焦糖烤布丁粉圓冰－香濃的焦糖烤布丁本來就很犯規了，搭
配新鮮的粉圓冰，可選擇一樣是焦糖或是更濃厚的黑糖醬汁淋在
Ｑ軟又滑嫩可口的布丁粉圓冰上，味道整個超香甜的滋味，可以
說是基礎隱藏板裡最基本不可或缺的角色
手工焦糖烤布丁煉乳粉圓冰－對於愛吃甜口味的冰品而言，如果
覺得手工焦糖烤布丁粉圓冰搭配的焦糖或黑糖還不夠甜，需要再
進階到更上面一個步驟的話，不妨可以選擇手工焦糖烤布丁煉乳
粉圓冰，大量的煉乳淋在整個焦糖快要化掉的布丁上面，經由煉
乳的升級，讓整個手工焦糖烤布丁煉乳粉圓冰更加的犯規
手工焦糖烤布丁煉乳紅豆粉圓冰－一整個就是走究極進化版的路
線，已經是犯規到不行的手工焦糖烤布丁煉乳粉圓冰，現在老闆
再加上來自萬丹紅豆近來，雖然個人並沒有很愛紅豆，但是整體
搭配起來，已經讓原本甜到不行又相當犯規的手工焦糖烤布丁煉
乳粉圓冰再次進化到一個極致的境界，在炎熱的午後來到這邊點
上一份手工焦糖烤布丁煉乳紅豆粉圓冰整個就是讓身心沁涼到不
行，吃到一半如果覺得冰跟黑糖或焦糖還不夠，也可以再跟老闆
續加，讓整個口感可以到濃甜冰涼到底的一個感覺
手工焦糖烤布丁豆花粉圓冰－或許是豆花叫習慣了，其實原本叫
的是基本款的手工焦糖烤布丁粉圓冰，在老闆忙中出錯的狀態下
多了款豆花躲在底部裡面，讓整個手工焦糖烤布丁豆花粉圓冰同
時有手工布丁與豆花的軟嫩滋味同時在口中體驗品味，讓布丁豆
花在炎熱的夏天同時在口裡化開洋溢著甜嫩好滋味
評價：
繼之前part3分享一些老闆新推出的隱藏食材後，其實後續老闆
也一直在研發多種不同款式而且又限量的隱藏版食材，這些的口
味都是menu上看不到的隱藏又殘酷的限量商品，只有常來關注的
客人才有機會品嚐的到不時推出隱藏版新品
在食材的部份，這一次主要的主角是新登場的手工焦糖布丁為主
，搭配著多款不同的食材組合出不同風味又犯規吸引人注目的隱
藏商品，讓原本喜歡吃豆漿豆花的我在限量的缺貨下，開始也吃
些其他款的隱藏版食材，其中的手工焦糖布丁整個Ｑ軟又滑嫩，
搭配這邊新鮮又Ｑ彈的粉圓以及濃厚的黑糖醬汁，在炎熱的天氣
下一整個是身心沁涼到底，而另一款的粉圓芒果牛奶冰也是去年
吃到的隱藏版中相當喜愛的一道，原本今年想說有機會再吃看看
，但老闆似乎因為後續研發了不少產品而無暇在今年繼續推出，
感覺上相當的惋惜，也希望日後有機會可以再上市品嚐一下
整體來說，最近幾次假期回去都是已經開始有些人潮湧現出來，
不會像之前一樣人潮稀稀若若的，多少也替店家開心，也不用害
怕會因為稱不下去就關閉了！原本part4是去年打算寫粉圓芒果
牛奶冰就發表的，可惜寫完因為已經過了芒果季停止供應而放棄
，這次乾脆補上後續吃到的一些隱藏版一併發表，對於喜歡研發
新品的老闆來說，或許之後還會有其他的隱藏版出現，像是已經
是究極品的手工焦糖烤布丁煉乳紅豆粉圓冰搞不好會還怕不夠甜
再搭配一、兩球冰淇淋也說不定，等日後如果有機會再吃到其他
款的新品再繼續來寫新的產品，為這個炎熱的夏天再增多款不同
風味與感受的美食饗宴！
其他相關食記連結
台南‧尚禾傳統黑糖粉圓冰part3
http://blog.yam.com/nikcoke/article/58974658
台南‧尚禾傳統黑糖粉圓冰part2
http://blog.yam.com/nikcoke/article/50952312
台南‧尚禾傳統黑糖粉圓冰part1
http://blog.yam.com/nikcoke/article/47050037
台南‧無名豆花二店
http://blog.yam.com/nikcoke/article/60670671
新竹內灣‧老街粉圓豆花
http://blog.yam.com/nikcoke/article/49012180
台南南方公園‧竹本先生霜淇淋
http://blog.yam.com/nikcoke/article/71082863
台中豐原‧畫醍烘焙工坊
http://blog.yam.com/nikcoke/article/73288423
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