推 sanchien: 好便宜、划算！ 08/12 22:25
→ sanchien: 海鮮煎餅竟然才50！前陣子吃過一家普通的店，要價250... 08/12 22:27
→ oknstarruby: 超推這間的煎餅~因為C/P值很高 08/12 23:50
推 phophy: 跟吉林夜市是同一家嗎? 08/13 19:01
→ HuaBa: 吉林夜市是吉林街，這是和他交叉的熱河街 08/18 22:07
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1JwY90s- ]
作者: HuaBa (食記≠美食) 站內: Kaohsiung
標題: [食記] 韓鑫館
時間: Tue Aug 12 22:18:35 2014
造訪時間：2014/8月4日
餐廳名稱：韓鑫館
地 址：高雄市三民區熱河一街90號
電 話：07-322-3875
營業時間：11:00~14:30、16:30~20:30 週六公休
價位範圍：50+
鄰近站、大眾運輸：高醫(十全路)
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心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/08/blog-post_12.html
幾乎每天都經過熱河街，常看到不起眼甚至有點糟糕
的店面總是排著隊。腦波弱，就走了進去。
▲銅盤烤肉鍋 豬肉 110元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
牛肉則貴10元。鍋內宛如鍋燒冬粉與涮涮鍋的總集，
湯頭倒是相當清澈沒有妖魔外道的顏色。附上醃漬四季
豆和醬料以及白飯一碗。
▲
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
雖然我很想說鍋內都不是重點，但鍋內那些菜的表現
，超出了我對110元的預期。
頂頭這堆疊的肉，誠意滿滿，看了就愉悅。風味上甜
鹹，就是缺少了焦糖化的銅盤烤肉。一端上桌，肉質不
老不柴，適合入口。
▲石鍋拌飯 90元、海鮮煎餅50元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
▲煎餅斷面
偏扁平，色淺，談不上酥脆。
特色是裡頭放了韭菜，份量拿捏合宜，不會吃完獨留
韭菜味礙口。煎餅偏Q硬，放冷會更硬。
▲石鍋拌飯
醬料味道不太搶戲，泡菜不甚辣，卻充滿著發酵的天
然酸味，挺好的。
如果你喜愛重口味鹹辣帶甜的拌飯，這碗表現普通；
如果不是，且能接受酸味，這碗不會讓你後悔。
裡頭的豬肉與銅盤烤肉的一致，小黃瓜有稍微醃漬，
該有的豆芽菜與豆腐干也俱在。
▲鍋巴
這不是醬色，是貨真價實的黃金鍋巴。石鍋溫度足，
上桌不急著攪拌，白米水分不過高，三者兼具才能達成
。
▲MENU
吃完這家，想起熱河街還有馳名的小雅。
點了芋頭西米露，頗失望：上下層分離，無芋泥感，
就是芋頭籤配奶水。如果喜歡芋頭香氣（而不是牛奶加
水）、喜歡綿密、喜歡隨之而來的澱粉甜蜜，你多半會
失望。
總結一下：
1.銅盤鍋的肉，持續加溫中，建議不要留到最後再吃。
2.最後再吃如果變老，不妨過一下湯水。
3.銅盤鍋、石鍋拌飯都對得起它的價錢。
4.海鮮煎餅有特色，但不完美。
5.即使不喜歡這家的風味，你也得承認CP值相當高
Overall，我給這餐的評價：
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延伸閱讀：
順風韓國料理
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韓月食堂 大順店
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春川 韓國養生御膳
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韓之味 正宗韓國料理
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韓式料理 淨豆腐
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