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這家店就在赤崁樓的旁邊而已,有來赤崁樓玩的話,
可以順道繞過來這家鍋燒意麵吃看看道地的台南口味,
這家店最初的位置不在這邊,因為最初的位置在民族路,
所以店名才會叫做民族鍋燒意麵,這家店創立於民國52年,
湯頭相當的鮮甜,據說是用柴魚熬煮四個小時而成,
而意麵的麵條也是傳統的手法,以中筋麵粉加鴨蛋,再經過油炸後完成,
其他的配料像是天婦羅等,也都是很新鮮的食材,
這家店生意相當好,就算是白天的時段也是一樣很多人,
這一次是晚上來嚐鮮,客人之多更是不用說了。
▼ 這家店就位於赤崁東街口的地方,彎進來就看到了,生意相當好,
店內店外都有座位,夏天的話坐在外頭應該會比較涼快,
只是可能會有蚊蟲吧!
▼ 招牌上頭有寫著老店的字樣,這家店是臺南最早的鍋燒意麵,
也是網路上大家公認最道地、味道最好的一家店。
▼ 來到臺南是一定要吃意麵的,臺南的意麵相當的有名,除了鍋燒意麵外,
還有鱔魚意麵也是相當的有名。來到這家店當然要吃吃鍋燒意麵,
鱔魚意麵就只有去別家再繼續吃了。
▼ 這個鍋燒意麵味道非常香,湯頭也相當的不錯,裡頭的配料也算是豐富,
包括好大一塊的天婦羅,裡頭有用蝦子與旗魚包裹油炸,
而意麵的部分是很傳統的作法,粗粗的麵條加上吃起來粗糙的口感,
都是臺南傳統意麵的特色,有來到這邊,
不管是已經吃很飽了或是天氣太熱,都應該要點一碗來吃看看才對。
▼ 後來我們在老闆的推薦下,點了一份活魷魚來吃,
這個其實就是夜市常見的燙魷魚,燙熟後的魷魚不加任何的調味料就上桌,
魷魚本身相當的新鮮,也是很多客人都會點一盤來吃吃看的招牌菜色。
▼ 沾魷魚的醬料,加了芥末與蒜泥一起,味道還滿重的,
正好可以拿來沾沒有調味的魷魚。
用餐資訊:
地址:臺南市中西區赤崁東街2號
電話:(06) 222-7654
營業時間:11:00~23:00
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餐廳名稱:臺南市--民族鍋燒意麵
消費時間:2013年/4月
地址:臺南市中西區赤崁東街2號
電話:(06) 222-7654
營業時間:11:00~23:00
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