[食記] 台北 宜賓燃麵 蛛網推薦!正宗四川味美食

[flower3 (周花花，甲飽沒？)]

   餐廳名稱：宜賓燃麵
   消費時間：2014年/8月
   地址：台北市中正區西藏路18號
   營業時間：11:00~21:00(周一公休)
   每人平均價位：$150
   推薦菜色：宜賓燃麵、紅油抄手、自製乾麵、麻辣嘴邊肉


網誌好讀多圖無音樂版：http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/186485251


蛛網是個我很愛的部落客
讀他的文章就像看小說般，屬於休閒娛樂
怎麼會有人這麼妙，寫出的文字根本超乎常人腦袋啊
這間是蛛網大推的麵店，好吃到他願意忍受孤獨也要前往用餐!
身為他的粉絲，加上又是個隱藏版美食愛好者，實在沒有不吃的道理

宜賓燃麵位於汀州路與西藏路的路口
靠近建國中學、台北植物園，不算太好找
不建議搭大眾運輸工具前往，都離店址有點距離
若能自己開車、騎車會比較方便啦，還算蠻好停車的

平日晚間七點多來訪，意外地居然是唯一的客人?!
相較於西藏路上另一間福州麵，這裡的人少上許多
(讓我默默想起蛛網大的死亡筆記本…)

抱著既來之則吃之的部落客精神
拿起菜單狂點一番，才不愧遠道而來的五臟廟!
選擇不多、麵類有分大小碗，價位其實不算便宜

因為店內的客人只有我們，所以上菜速度very快

麻辣嘴邊肉---$60
堆疊成小丘狀的嘴邊肉，份量還算多
底層的辣油、上頭的花椒，光看就覺得辣!
嘴邊肉選得不錯又軟又嫩，口感很棒
拌上紅油辣椒一起吃，辣得非常過癮
周花花很推薦這盤小菜，好吃!

宜賓燃麵---$70
細白麵條花生粉、梅干菜各半，還灑上點蔥花
碗底鋪滿紅油與花椒，千萬要盡快攪拌唷，不然麵乾了會全黏在一塊
拌勻後，辣味均勻附著在每根麵條上，辣中帶麻、溫和帶嗆，一言以蔽之，辣度十足!
來訪前看過其他網友的食記，大多寫到宜賓燃麵的辣度普普
但怎麼這次我們吃得幾道都超級辣呢…?(周花花是個能吃小辣的人)

紅油抄手---$80
這碗完全是衝著蛛網的推薦點的!
據他所形容，有別於一般的紅油抄手，它更具有內涵

光從食器就能看出它的不凡
周花花還是第一次看到有人用這麼高的碗裝紅油抄手XD

紅通通的辣油"湯"，泡著10顆餛飩
雖然一開始覺得$80有點貴，但給10顆也算很有誠意了啦
抄手的size不小，外皮十分Q彈、內餡豬味很夠又不到腥
辣味附著於餛飩皮、淺淺滲入其中，麻辣間的變化真得好吃
嚐上一顆便能明白，它會深受喜愛不是沒有原因的呀
*打著打著周花花想到那辣味都流口水了…

自製乾麵---$30
連續幾道的重度辣吃下來，決定點碗"不辣"換換口味
自製乾麵跟福州乾麵很像，也是大家常說的傻瓜麵
僅以白麵條當主角、灑上蔥花，底層拌入醋、醬油等簡單調味

越簡單的美食，總能讓人留下深刻印象
這碗乾麵也不例外，有彈性的麵條本身已夠討喜
加上幾樣調味料，不需太多裝飾就是這麼好吃~

這樣的平民美食為什麼離我家這麼遠呢~~~
要是在附近，一週至少報到個3次跑不掉
推薦給大家，要周花花特地跑一趟都願意!

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推 mimicwpe: 川北涼粉和川辣豬頭皮也很好吃喔！
推 nicedog: 上次點燃麵和紅油抄手 我也覺得不夠辣 而且真的好貴...
推 masayori: 好吃,我都跟老闆說要狠辣~
→ flower3: 我吃的時候覺得很辣耶...
→ watasiku: 這間本來就沒很辣吧，他賣點又不是那個……。宜賓燃麵的
→ watasiku: 高明之處在於辣感夠且不失刺激感，吃起來順口舒服，隨著
→ watasiku: 吃下去的份量越多，一種酥麻的刺激感便從背後慢慢升起，
→ watasiku: 直達頭部，久久盤旋不去，吃起來感覺就很爽，這才是其中
→ watasiku: 醍醐味！ 單純想吃重口味或刺激性很強的話，這間實在完
→ watasiku: 全不夠看，對吃重辣的人來說，頂多是"小辣"吧，只能說找
→ watasiku: 錯目標了。價格部份見仁見智，外面一堆賣麵的不怎麼樣
→ watasiku: ，隨便下點料一碗也要收７～８０，更不提一些牛肉麵名
→ watasiku: 店光湯麵就100下上了，真的算很貴嗎？
推 t1018: W大好會形容！改天來去吃吃看！
→ flower3: W大太強了!紅油抄手也很推薦啊
→ pttv: 覺得很普通又不便宜
→ shawncarter: 一點都不辣吧