[食記] 宜蘭。礁溪。匠 蝦串燒

[smilefu (五味人生)]

   餐廳名稱：匠 蝦 串燒
   消費時間：2014年9月
   地址：宜蘭縣礁溪路六段141巷1號
   電話：[phone]
   每人平均價位：約300-500元

有圖網誌版
http://tastelifes.blogspot.tw/2014/09/blog-post_14.html

試過被三星蔥辣味嗆滿口嗎？

薄薄油嫩的五花肉裹著一大把鮮翠的三星蔥，光是看起來就相當過癮，當然，入口的感覺
哇沙米辣味直衝腦門的感覺有過之而無不及。說真的，我並不嗜辣，所以對我而言這樣的
蔥辣味太重了。我愛吃蔥，但不能接受太辣的蔥味，尤其是三星蔥肉串只剩蔥味而肉味蕩
然無存，就嫌可惜了。所以後來我還手動挑了一些白蔥出來，口感果然平衡了一點。

松阪豬烤的非常好，口感脆，因為沒有事先調味，僅在上桌後放鹽巴在盤子上自己沾，所
以可以吃出肉汁鮮甜，唯一可惜的就是太少了，當然這就是我自己的問題了，恨不得多點
幾串。匠蝦的重點在蝦，招牌的胡椒蝦當然不能錯過，胡椒味道不錯，但蝦肉應有的鮮甜
味不太明顯，判斷應該不是不新鮮，而是烹調時間過長，蝦肉過熟造成的味道流失，只能
說可惜了。

總結來說，以台北的角度來看，約八隻蝦399的價格CP值還不錯，餐點的表現雖然不算亮
眼，但也還是有可取之處，裝潢氣氛還不錯，尤其是有個投影布幕撥放電影，蠻適合三五
好友沒有目的地聚餐瞎聊，放鬆放鬆。

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推 poppi0001: 之前第一次去覺得每道菜都不會雷
→ poppi0001: 老闆跟老闆娘人也很好頗健談，離開的時候還目送，很棒
推 starryboy: 哈哈 謝謝你 泰國蝦其實是種沒什麼甜味的蝦 重點是調味
→ starryboy: 所以我們才會特別進每一隻都有蝦膏的 你喜歡帶甜味的蝦
→ starryboy: 可以吃我們的草蝦料理 就會有甜味囉!!
推 starryboy: 新鮮的三星蔥真的會很辣 你跟我們說我們可以幫你調整喔