餐廳名稱：Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵
消費時間：2014/9
地址：台中市西屯區大隆路140號
電話：04- 2310 2598
營業時間：am11-pm9:30 (暫定)
建議閱讀圖多網誌版：http://mmushroom.pixnet.net/blog/post/187191000
這家空海拉麵，在他裝潢階段，就已經有放在我的名單內了
由於空海前陣子都是開幕試吃(需要臉書抽籤)
終於等到他對外開放，就抱著嘗鮮的態度去吃吃看
結果還令人蠻失望的，詳情請見文末
目前並沒有開放電話訂位，都是要現場候位的
店內的裝潢，我還蠻喜歡的
很不像一般拉麵店會有的大器裝潢 空間很寬敞也很明亮
一長排的吧台區，可惜坐吧檯是也看不到師傅煮麵的過程啊(?!)
menu
多款拉麵、沾麵可以選擇
比較可惜的是，本來想點味增拉麵，卻被告知尚未提供
都已經正式開幕了，餐點卻還沒有跟上腳步的感覺
拉麵配料可單點、還有丼飯選擇
甜點、飲品、酒類
不少開胃菜、炸物
本來點了煎餃、炸豬排，店員卻又回頭告知都沒有提供
所以又改點其他的炸物
餐具是蠻有質感的
現場可以看到有冰水、熱茶區
不過當天到訪時，店員也都沒有主動詢問是否需要
我們一共向三位店員說：我們需要冰水
總共要了三次才遲遲送來(這點覺得很不ok)
＃日式冷豆腐 $50
＃香酥雞軟骨 $100
＃酥炸雞皮 $80
＃南蠻炸雞 $140
當天所有炸物中，表現最令人驚豔的一道
淋上酸甜醬汁，雞肉酥炸得很軟嫩
還可以搭上下方的紫洋蔥一起吃，不顯油膩 好吃
＃辣味拉麵 $230 傳統/ 中辣
裡頭沒有什麼配料，蔬菜、筍乾、豆芽、叉燒
空海的叉燒都是烤過的那種，本身會有點焦香味
整體吃下來，大概只有他的「中捲麵」，是令人印象深刻的
麵條很Q很有嚼勁，在嘴巴裡是很有存在感的那種
但又不覺得礙口，會讓人一口接一口地想吃完它
蠻喜歡辣味拉麵的湯頭，豚骨湯頭的濃郁香
搭配上它們自己調製的蒜味辣椒，辣的很過癮！
＃蒜香豚骨拉麵 $230
湯頭也不錯，蒜香味很濃
不過，他們家的拉麵配料真的會有點空虛
叉燒也是只有一片，少少的豆芽和筍乾，還有一顆溏心蛋
友人表示溏心蛋的熟成度剛剛好，好吃
＃豚骨拉麵 $230
這碗的湯頭真的很還好，還不如點蒜香豚骨拉麵
也喝不上什麼濃郁味道，就會覺得很空虛
＃抹茶聖代 $80
[整體心得]
老實說，我們只喜歡他的中捲麵＆南蠻炸雞
其他的部分，就覺得還沒有準備好開幕的感覺，很多餐點都還是沒有提供的
服務生的態度很好，可惜頻頻出狀況
像我們也沒有點黑蜜冰淇淋，自己看單才知道怎麼多了這道？
然後文章中有說的，要了三次冰水才來的問題
感覺他們對店內桌號也還不是很熟悉，常常送餐來的也不是我們的餐點
最後，結賬也出了小問題
是有收10%服務費的，但是這張上的總金額是沒有加到服務費的
我們結帳時，店員告知的是另一個金額，就跟店員反應怎麼會是這個金額？
店員自己也覺得奇怪，還以為是電腦出狀況
後來我們發現是服務費，才再跟店員確認一次
就。。。。。。感覺店員都還沒有進入狀況這樣！
這樣的表現，若要再訪，我真的會很認真的猶豫！
感覺就還有些地方都需要再改進。
以上，個人淺見，僅供參考。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.188.91
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411032854.A.DF9.html