餐廳名稱：鼎泰豐
消費時間：2014年/9月
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2樓
電話：(02)8772-0528
官網：http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm
圖文好讀版：http://sarszb.pixnet.net/blog/post/43958791
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一直很有名的鼎泰豐，好不容易在高雄開店，每次經過也是都人潮滿滿
雖然寶藍愛吃美食，但真的很懶得為了吃飯等快兩個小時
好不容易到了台北，SOGO這兒也是排了滿滿的人潮，嚐新的代價是110分等待
觀景窗，看到很多師傅分工努力地做著小籠包
也許是職業病，我們也注意到店內的Quality提醒，還有像QCC等相關資訊
可見鼎泰豐確實對於品質非常的嚴格，不論什麼行業，在於管理方面都滿通用的~
除了餐點外，也推出很多的周邊商品和書
在正中午想吃個鼎泰豐，等的時間還真~久~
預估的時間非常準哦！誤差值在5~10分而已，滿厲害的~
小籠包每個麵皮、包的內餡重量等都是有標準，幾乎是SOP的標準作業
讓每個小籠包都是標準的美麗18摺
它的小籠包相對於其他的餐點好吃，皮薄裡面又有滿滿的湯汁
夾起來都要小心，避免不小心破掉，湯汁都流失掉
18摺的麵皮，也不會因為接觸冷空氣，而造成上面有些微的硬化
蝦仁燒賣和外面的燒賣比較不同，它的是偏錐型狀
但它的皮吃起來就覺得很有厚度，都有點感覺像在吃水煎包的麵皮厚度了
在底部也有滿滿的湯汁，整個蝦子和肉汁表現都不錯，但皮的厚度個人覺得略厚些
芋頭包(小)真的~非常地~小
裡面的芋頭用到是有Q的感覺，可芋頭的香氣有些不足
如果有更多些芋頭香，會更好~
鼎泰豐的服務真的是好的無話可說，三不五時會注意客人的需要
看著其他桌的客人，也滿多人點非小籠包的餐點
不過，要我再等個快兩小時吃飯，應該是不會了~
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