推 Layase1: 這家雞肉很好吃 常常外帶回去配菜 可以買半隻或整隻 05/14 20:12
餐廳名稱：金蓬萊遵古台菜
消費時間：2014/09
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：(02) 2871-1517
營業時間：11:30 ~ 14:00; 17:00 ~ 21:00; 禮拜一公休
每人平均價位：500 ~ 800
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/187342416
這天到天母的大葉高島屋晃晃逛街，中午想找間餐廳吃個好味道，就挑了這間金蓬萊遵古
台菜，似乎有搬家過現在搬到了天母東路上，人潮還是一樣很多，抵達的時候全部客滿外
面還有三組人在等，過了30分鐘才有位子坐，建議先訂位或早點來呀。
點到透滷雙拼是個意外，原本不太想點感覺豆腐跟大腸頂多就那個樣子，結果因為老媽不
太能吃含油量高的所以就點了，豈知一點下去非常入味且下飯，最厲害的是大腸，清得很
乾淨沒有多餘的脂肪，沒有任何雜餘不舒服的腥味，是足夠又不過重的滷香且軟嫩好嚼，
好吃得很驚艷推薦要嚐嚐他們家的大腸，豆腐如果用筷子斷面就知道滷透得均勻，伴隨著
偏紅不透明的滷汁相當下飯，功夫真的厲害。
草山地瓜葉說實在是貴了點，但口味真的很好，地瓜葉處理得比一般的要軟爛，感覺沒啥
咬勁用舌頭撥一撥就開了，本來個人是很討厭沒有脆感的這種青菜，但他上頭淋的蒜泥油
的味道很開胃，雖然太爛了但挾在飯上扒進嘴裡反而很順口，跟其他道味道有區別推薦可
以點，就是貴了點很可惜。
金沙軟殼蟹味道很不錯，蟹肉也蠻好吃的配著外頭的金沙很下飯，不過感覺其他店家也能
吃到這樣的口味，所以感覺就一般般了，或是說其他道更出色。
蓬萊排骨酥很酥香好吃，裡頭的排骨肉也很有咬勁又不會韌口，尤其骨邊的筋肉那塊更迷
人，但真的太貴了，一支平均要價台幣五十，骨頭又佔了整根排骨酥近五成，雖然非常好
吃但感覺沒喀到什麼肉。相對的，炸芋條就價位也比較能接受，入口有點像有彈性的芋泥
麻糬，有滿滿的芋泥香氣又很綿密，跟外頭酥脆的脆皮有很漂亮的對比，味道是淡淡的甜
而不膩，建議請店家最後上才好吃。
紅蟳粉絲煲的時間花得比較久，粉絲要夠軟又要入味需要時間，所以會一開始就請師傅先
準備，這天的紅蟳說實在偏瘦了，比較沒啥肉，不過粉絲跟蟹肉的味道非常好，配合著整
個微微刺激的醬汁很開胃，有點偏黑胡椒的口味，粉絲也沒有過爛可以用筷子輕易挾到碗
裡，咬勁很好又入味，再把剩下的醬汁還有裡頭的肉片拌在飯上也很棒，推薦可點。
這間金蓬萊的口味是無庸置疑的經典古早味，還有著相當水準的功夫與風味，一旁的電視
還不斷撥放著各國媒體前來採訪的紀錄，在吃過幾道店家的拿手好菜後，更能充分感受到
這裡會迷人的原因，唯一的缺點就是價位微微偏高，大約高於一般餐廳的一兩成以上，尤
其是一些菜色更能感覺到其價位之高，當然味道都非常可口，就是價位跟份量會讓人稍稍
猶豫一點，建議把預算拉高一些。推薦點他們家的滷大腸、地瓜葉和紅蟳粉絲煲，餐廳看
起來也漂漂亮亮的頗大方，感覺帶外國朋友來也不會失了面子，還能展現道地台灣美味喔
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