餐廳名稱：人之初
消費時間：2014/07
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷3之1號
電話：02-2366-0179
營業時間：11:30-22:00
每人平均價位：200
推薦菜色：清燉膠原嫩骨麵、麻辣膠原嫩骨麵
圖文網誌版: http://cubnbt93.pixnet.net/blog/post/204288511
人之初位於公館商圈, 台大正門口對面巷子裡, 就在陳三鼎的斜對面
兩層樓氣派的裝潢乍看之下還以為是吃到飽的火鍋店呢
從窗外看店裡客人吃麵吃得津津有味, 就決定進去嚐鮮囉
店裡乾淨又明亮, 冷氣好涼好舒服~
櫃台旁有真空包裝的滷味可外帶
店家主打嫩骨麵和滷味
麵條有三種選擇: 拉麵、讚岐烏龍麵和寬米線
麻辣滷味-米血 $45
米血很Q很有嚼勁, 辣得也很清爽, 不會瘋狂配水喝
我還蠻喜歡這麻辣醬汁的,把拉麵丟進來沾醬吃也不賴!
潮州滷味-鴨胗 $65
嚐過口味較重的麻辣米血後, 覺得這鴨胗較沒那麼入味, 鹹鹹的而已
清燉膠原嫩骨麵(拉麵) $168
這道是店員推薦的招牌
湯頭是店家使用豆蔻.花椒粒.當歸.桂枝.甘草等二十八種中藥材與牛大骨.豬大骨.雞骨細火慢燉24小時而成(店家FB簡介)
這湯頭真的很棒, 有著淡淡中藥味卻不刺鼻, 味道甘醇好喝
再來這膠原嫩骨非常很厲害, 肉質軟嫩不說, 那膠原嫩骨比筋還要軟Q, 好好吃!
來這必點唷 大推
麻辣膠原嫩骨麵(寬米線) $178
這麻辣湯頭也很棒, 和清燉得比起來我更愛麻辣的配菜, 鴨血好嫩呀!!!
吃到有股衝動想去點一盤麻辣鴨血呢 麵條的話我比較喜歡較Q彈的拉麵
友人說有點像麻膳堂的麻辣麵, 但更好吃呢
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